Cremede pølser. Sammensætning og kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I butikker kan du finde så mange forskellige kødprodukter, at købere nogle gange står ved skrankerne i lang tid uden at kunne vælge noget produkt. Blandt hele sortimentet er der pølser af forskellige typer, samt hele kødprodukter og pølser. Sidstnævnte er til gengæld også repræsenteret af både forskellige producenter og navne.

Assorterede pølser

Hvad er en pølse? Dette er et kødprodukt, hvis grundlag er kogt kød. Det kan enten være svinekød, oksekød eller kyllingekød. Forskellige varianter kan variere i størrelse, sammensætning, farve.

Kvaliteten af pølser er ikke påvirket af, hvilket tarm de er pakket i: polyamid eller natur. Holdbarhed cirka 30 dage. Lidt mere frosset.

Solgte velkendte pølser med navne, som køberen har kendt i mere end et årti. For eksempel mejeri og fløde. Det ser ud til at være det samme med tilsætning af mejeriprodukter, men der er betydelige forskelle både i sammensætning og i mejerikomponenter.

Cremede pølser, uanset hvem der laver dem, skal have et bestemt sæt ingredienser for at blive kaldt cremet.

Når du vælger et kødprodukt, er det bedre at foretrække gennemprøvede fabrikker, der bruger kvalitetskød. I hver region af landet er der en producent, hvis produkter simpelthen flyver ned fra hylderne.

Kalorie- og næringsværdi

Som ethvert andet produkt af kødoprindelse er pølser ret høje i kalorier. Da flødepølser indeholder fløde ud over kød, er kalorierne pr. hundrede gram norm alt fra 210 til 310, afhængigt af producenten og opskriften.

Kalorieindholdet i cremede pølser afhænger også af, hvilket kød de er lavet af, hvor mange gram fedt der tilsættes. Mængden af kulhydrater er påvirket af, om der er tilsætningsstoffer i sammensætningen såsom soja, mel eller stivelse, dvs. fødevarer med højt kulhydratindhold.

Næringsværdien af dette almindeligt anvendte halvfabrikat er fordelt som følger: fedtstoffer - 15-25 g, proteiner - 10-15 g, kulhydrater - fra 0 til 2 g. Det er bedre at vælge pølser, der ikke indeholder kulhydrater. Så sandsynligheden for, at dette er et produkt af højere kvalitet, er lidt større.

Ingredienser af cremede pølser

I øjeblikket, når fremstillingsvirksomheder kan producere produkter ikke i henhold til GOST, men i henhold til tekniske forhold, dvs. ifølge specifikationerne står mange købere over for et valg - om de vil købe et produkt, der ikke kun kan fremstilles af råvarer af høj kvalitet.

Lækre og ordentlige pølser bør omfatte kød (svinekød, oksekød), fløde, s alt, sukker og krydderier. Men alle ved, at producenter synder ved at tilføje soja til sammensætningen og erstatter også kød af høj kvalitet med indmad. Dermed bliver pølser billigere, men ikke altid mere velsmagende.

Desuden er det nu næsten umuligt at finde pølser, der ikke ville indeholde smagsforstærkere, smagsstoffer, stabilisatorer og tilsætningsstoffer, der forlænger produkternes holdbarhed.

Sammensætningen af flødepølser bør indeholde tør fløde, som gør pølser møre og giver dem en mælkeagtig smag.

Når du vælger cremede pølser, især hvis de er købt til børn, skal du omhyggeligt læse sammensætningen og være opmærksom på mængden af tilsætningsstoffer og urenheder.

retter med pølser

I enhver butik kan du finde pølser fra forskellige producenter og med forskellig kødsammensætning. Du kan også se flødepølser i pakken, samt dem der sælges efter vægt. De første er mere praktiske at købe, hvis du planlægger at opbevare dem derhjemme i nogen tid.

Flødepølser kan bruges som de er, da de er lavet af allerede tilberedte ingredienser. Men det smager bedre, når de er tilberedt. Du kan for eksempel koge dem i kogende vand i et par minutter.

På trods af at pølser er et enkelt og ukompliceret produkt, kan du lave lækre retter med dem, som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Pølser kan bruges som kødingrediens i supper. Rig borscht og hodgepodges er meget velsmagende, hvor pølser er mættede med aromaer af grøntsager og krydderier og smager ikke værre end kød.

Hvis du skal tilberede simple snacks, kan du også bruge pølser, som sammen med dejen smager af gode hjemmebagte kager. Du kan bruge gærdej, hvis du tilbereder tærter med fyld. Skær i dette tilfælde pølserne i stykker, tilsæt ost og lidt stegt løg. Tærter kan bages i ovnen eller steges i olie.

Den mest berømte ret er pølse i dej. For at forberede den kan du tage den færdige dej, rulle den ud, skære den i strimler og derefter pakke hver pølse med dej, salve den med et sammenpisket æg og sende den til ovnen i 25 minutter. Når en gylden skorpe viser sig, er pølserne klar.

Hvis du ikke spiser pølser hver dag og ikke laver dem til en permanent ret på dit bord, så er dette et ganske komplet måltid. Kun købet skal tages seriøst og ikke tage de første, der fangede dit øje, men læs omhyggeligt sammensætningen.