Ostemasse påske i ovnen: opskrift. Påskehytteost "Royal" cremecreme. Form til hytteost påske

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er hytteost påsken berømt for? Ifølge kristne kanoner er hytteost et integreret element i festbordet, der symboliserer den "tykkede mælk" i det forjættede land. I oldtiden var hytteost en hellig ret, der spiste, som folk tilbad frugtbarhedsguderne. Da det er sædvanligt at fejre påske i 40 dage, vil vores opskrifter bringe variation til den daglige menu og blive en borddekoration.

Mere end mad

I oldtiden kunne ikke en eneste hovedritual undvære hytteost, hvad enten det var den første pløjning af jorden eller hilsningsceremonier. Hytteost blev betragtet som den højeste skabelse, essensen af mad og kronen af fordele for mennesker. Derudover havde vores forfædre ikke råd til hytteost som dagligt måltid. Deraf traditionen med at spise denne kongelige ret udelukkende på helligdage. I årenes løb har prioriteringerne ændret sig, men symbolet på velsignet mad, som er hytteosten påske, er forblevet.

Ovnbagt påskeopskrift

Denne type påske er bagt i en ovn som en kage og smager som hytteostbudding. Det er bedre at købe en pasochnitsa - en speciel form til feriebagning. Retten i den viser sig smuk og festlig. Hvis der af en eller anden grund ikke er en formular til hytteostpåske, kan du erstatte den med specielle papirforme til påskekager. Men i dette tilfælde skal du være forberedt på, at papiret vil hænge stærkt ved påske. Når det kommer til at skære den festlige ret i portioner, skal al skønheden forkæles. I mellemtiden kan en bagt påske tilbringe flere dage i køleskabet indtil ferien.

påskehytteost

Ingredienser:

• fed hytteost - 1, 250 g;
• hvedemel (semolina) - 150 g;
• granuleret sukker - 1 kop;
• kyllingeæg udvalgt - 10 stykker;
• fedtrig fløde - 80 g;
• rosiner, kandiserede frugter - 4 spiseskefulde hver.

Forberedelse af dejen

Da frisk naturlig hytteost har karakteristiske korn, vil vi gnide den gennem en sigte eller forsøge at gøre den homogen med en blender. Når klumperne er knækket, tilsæt perlesukker til hytteosten, hæld fløden i og også det sigtede mel. Bland alt grundigt. De, der elsker semulje, kan roligt erstatte mel med det.

Tag æggene og adskil blommerne fra hviderne. Hytteost påske i ovnen, som vi nu mestrer opskriften på, vil vise sig at være særlig mør og beriget med ilt, hvis vi piskes blommer og hvider til feriebagningog ælt separat.

Pisk først æggeblommerne til et luftigt skum og tilsæt halvdelen af den resulterende ostemasse til dem. Så vil vi gøre det samme med proteiner. Vi bygger en tyk masse af dem og tilføjer resten af ostemassen. Proteiner skal i modsætning til æggeblommer æltes med resten af ingredienserne med ekstrem forsigtighed.

Forbind indholdet af begge beholdere og ælt forsigtigt med en træspatel. Tilsæt derefter kandiseret frugt og rosiner. Jo flere luftbobler der trænger ind i ostemassen under æltning, jo bedre for den færdige ret.

Kom dejen i formen

Så det er tid til at lægge den resulterende møre dej i en wienerbrødsboks eller i specielle papirbægre. Inden dejen lægges ud, skal formen til hytteosten påske smøres med smør. Når vi hælder dejen i, er det nødvendigt at sikre, at den koniske form eller papirkopper ikke fyldes mere end ¾ af volumenet. I løbet af bagetiden (40 minutter for én stor form) vil massen lige stige til toppen af formen. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader, vi behøver ikke en højere temperatur. Hvis din form er af papir, og kapaciteten er lille, kan bagetiden derfor reduceres til 30 minutter. Hytteostpåske, bagt i papirform, er nået klar, når du mærker en solid tæthed, når du trykker på siderne med hænderne. Det sker, at toppen af kagen begynder at få en karakteristisk gylden nuance længe før tiden er gået. I dette tilfælde kan du ty til et lille trick: dæk kagen med folie. Vil passeogså almindeligt hvidt pergamentpapir. I dette tilfælde vil hytteosten påske i ovnen nå at bage ordentligt, og toppen brænder ikke.

Når den tid, der er angivet i opskriften til tilberedning, udløber, og kagen er taget ud af ovnen, skal du ikke skynde dig og fjerne den straks fra formen. Færdig påskehytteost skal stå i formen i mindst yderligere halvanden time. Indtil dette øjeblik er det absolut umuligt at forstyrre og pynte påskekage.

Hvordan kan jeg dekorere?

Vi er nået til den sidste fase. Cottage cheese påske i ovnen gennemstegt og bagt, selv formået at køle ned. Nu kan vi pynte vores festlige ret. Der er et utroligt udvalg af muligheder for at dekorere, det hele afhænger af kokkens fantasi og hans kreative inspiration. Til glasur er smeltet sukker samt hvid og mørk chokolade velegnet. På toppen af glasuren drysses den festlige ret desuden med knuste nødder, kandiserede frugter eller kulinarisk farvet drys. Også på udsalg er der forskellige dekorationer til påskekage lavet af farvet glasur. Gå videre og pynt!

Påskehytteost inden servering skal stå og trække ordentligt, så retten bør tilberedes på højtidensaften, mindst en dag i forvejen. For at gøre julekager særligt møre og luftige er det bedre at opbevare dem i køleskabet.

kongelige retter

Vi har allerede sagt, at i gamle dage var hytteost som hovedret samt ingrediens til diverse kager udelukkende tilgængeligkongelige personer. I dag er hytteost tilgængelig for alle uden undtagelse, men navnet på nogle retter har været knyttet til dem siden umindelige tider. Nu vil vi lære at tilberede sådan en ret som royal ostemasse påske, med de sædvanlige ingredienser, men et usædvanligt navn.

En af de vigtigste egenskaber ved festbordet

Det er umuligt at forestille sig et festligt påskebord uden tre hovedattributter: farvede æg, påskekager og ostemasse påske. Hvis du ikke er stærk i "kongelige" kager, foreslår vi, at du, som man siger, fylder din hånd, øver og finpudser dine kulinariske færdigheder. Her er listen over ingredienser, vi skal bruge:

• fed hytteost -1 kg;
• kyllingeæg - 5 stykker;
• creme fraiche - 400 g;
• granuleret sukker - 1/5 kop;
• smør - 200 g;
• vanillin - 1 pose;
• valnødder eller mandler - 50 g;
• kandiserede frugter, rosiner - 50 g hver

Tygget vanillecreme Påsken er forberedt, som vi kan se, uden mel. Alle ingredienser, som budding, vil blive kogt i en gryde. Den festlige ret vil have en usædvanlig delikat og sød smag. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, og bring det ved stuetemperatur til en tilstand af blødhed.

Tilberedning af massen

For at få ostecremen til påsken til at få en homogen struktur, tør hytteosten gennem en sigte og fjern klumper. Tilsæt blødgjort smør, æg, perlesukker og creme fraiche til hytteosten. Ælt massen til en homogen konsistens.

Procesgenopvarmning

Nu kommer det mest afgørende øjeblik, som du ikke bør blive distraheret fra selv et minut. Vi spreder den møre ostemasse i en gryde eller i en anden emaljeret beholder og sætter i brand. Vi begynder at røre sammensætningen for at undgå forbrænding. Royal hytteost Påsken skal komme i kog, men samtidig ikke miste sin smag. Så snart massen begynder at koge, skal du straks fjerne sammensætningen fra varmen og afkøle. Hvis vi gjorde alt rigtigt og omrørte regelmæssigt, ville der ikke være tegn på brænding i bunden af gryden.

Når påskehytteosten (kongelig) køler af, kan du tilføje resten af ingredienserne: vanillin, knuste nødder og rosiner med kandiseret frugt. Ikke alle kan lide at bruge kandiserede frugter til at forberede en sådan skål. I dette tilfælde kan du udelade denne komponent.

Shaping Easter

Lad os nu give vores festlige ret en smuk form. For at gøre dette tager vi en pasochnik og lægger en fugtig steril gaze indeni. Oven på gazen i formen placerer vi ostemassen og knuser grundigt. For at påskehytteost kan dannes, er det nødvendigt at placere en form for belastning ovenpå. Det kan være en almindelig tallerken, hvorpå der desuden placeres et glas vand. En festlig vanillecreme skal også tilberedes dagen før, da det tager mindst en dag at give den sin oprindelige form.

Nem at forberede

Kongelig hytteost Påske vil ikke tage meget tid fra værtinden i køkkenet. Denne ret er både velsmagende og meningsfuld for alle kristne på samme tid. Derudover er det ikke en synd at vise sådan en påske til gæster, lad dem blive overraskede.

Opskrift fraoldemødre

I hvert hus bages hytteost-påsken i ovnen efter egne traditioner. Gennem årene har folk tilpasset velkendte opskrifter, så de passer til deres smagspræferencer. Vi gør dig opmærksom på en af så mange tilpasninger. Som ingredienser skal du bruge:

• frisk hytteost - 1 kg;
• stivelse - 1 kop;
• granuleret sukker - 1 kop;
• æggeblommer - 5 stykker;
• kyllingeæg - 5 stykker;
• smør - 150 g;
• søde rosiner - 1 kop;
• valnødder -1 kop;
• citronskal;
• vanillin.

Vi husker, at ostemasse påske kun tilberedes af blødt smør. Derfor tager vi olien ud af køleskabet på forhånd. På dette tidspunkt skal du forberede ingredienserne, der er brugt i retten. Skyl først rosinerne grundigt i et dørslag. Kværn derefter valnødderne i en morter eller med en kagerulle. Hytteost kan gnides gennem en sigte eller rulle gennem en kødhakker.

Forberedelse af dejen

Påskehytteost tilberedes i en bestemt rækkefølge. Først introducerer vi olie, der har stået ved stuetemperatur, i den revne hytteost. Bland massen ordentligt. I en separat skål piskes æggene med sukkeret. Du kan bruge en mixer eller blender. I processen med at piske hælder vi en knivspids vanillin, citronskal og stivelse i massen. Vi holder ikke op med at slå hele tiden. Vi kombinerer æg- og ostemassemasser, tilsætter rosiner og knuste valnødder. Vi slår ikke, menrør rundt med en træspatel.

Hytteost Påske i ovnen, hvis opskrift vi tilbyder dig, vil vise sig at være meget storslået, så vi fylder kun massen i formen med det halve volumen. Glem ikke at smøre formen med smør. Ideelt set skal du lægge olieret bagepapir under dejen - så den færdige hytteost påske bliver nemt fjernet fra formen. Forvarm ovnen til 180 grader og bag, afhængig af formens volumen, fra en time til halvanden time. Vi håber, at vores hytteost påske (billedet er i anmeldelsen) vil glæde dig og blive hovedelementet på det årlige feriebord.