Ostemasse i ovnen. Sådan laver du hytteost med semulje i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Osten i ovnen tilberedes så nemt og enkelt, at det kan laves mindst hver dag. En sådan dessert er trods alt ikke kun velsmagende og tilfredsstillende, men også meget sund. Oftest serveres hytteost (de kaldes også syrniki) til morgenmad, for efter at have smagt dem, vil du ikke have en snack før en sen middag. Læs om alle forviklingerne ved madlavningsprocessen i artiklen.

Lækker og mør hytteost: opskrift

Cheesecakes tilberedes i ovnen i meget kort tid, og til deres basis kræves kun ganske overkommelige og billige produkter:

• hytteost finkornet ikke-sur - 400 g eller 2 standardpakker;
• stort hønseæg - 1 stk.;
• tyk fed creme fraiche - 1/2 kop;
• semolina - 2 store skeer;
• granuleret sukker - 4 store skeer (måske lidt mere);
• hvidt hvedemel - 4-6 store skeer (tilføj efter eget skøn);
• bords alt - en knivspids;
• bagepulver til dej eller bordsodavand slukket med eddike - dessertske.

Processen med at forberede basen

Som allerede nævnt bages ostemassen i ovnen ret hurtigt. Men før du sætter dem der, skal du omhyggeligt ælte den bløde og møre dej. For at gøre dette skal du tage en stor skål og lægge finkornet ikke-sur hytteost der sammen med et kyllingæg og granuleret sukker. Bland alle ingredienserne godt sammen, så du ender med en halvflydende masse. Dernæst skal du tilføje bagepulver eller bordlæsket sodavand, lidt bords alt og semulje til det. Derefter anbefales det at lade bunden stå til side i en halv time, så kornet svulmer så meget som muligt. Tilsæt derefter lidt hvedemel til dejen (2 eller 3 store skeer). Som et resultat bør du få en ret tyk, men blid og blød base.

For nemt at danne frikadeller af den æltede dej, anbefales det at stille den i køleskabet i et kvarter.

Skulptering af halvfabrikata

Osten i ovnen øges markant i størrelse. Derfor er det ønskeligt at skulpturere sådanne halvfabrikata, der ikke er særlig store. For at gøre dette skal du tage en afkølet base og rulle en pølse op til 4 eller 5 centimeter tyk fra den. I dette tilfælde er det ønskeligt at bruge hvedemel. Den bløde og sarte base kan trods alt sagtens klæbe til dine hænder eller et skærebræt. Dernæst skal den resulterende pølse skæres i flere stykker med en tykkelse på 1-1,5 centimeter. Derefter skal hver frikadelle knuses jævnt og smukt, også drysset med sigtemel.

Når alle halvfabrikata er klar, skal de forsigtigt over på en bageplade, som gerne er beklædt med bagepapir eller folie på forhånd. For at gøre dine cheesecakes rosenrøde og smukke, anbefales det at smøre hver frikadelle med tyk og fed creme fraiche med en kulinarisk børste til dette.

Bageproces

Osten i ovnen bages på kun 30-36 minutter. Samtidig skal cheesecakes placeres i et skab opvarmet til 180 grader. Den samme temperatur skal opretholdes under hele varmebehandlingen.

Hvordan serverer man morgenmad?

Efter den angivne tid skal de rosenrøde og smukke frikadeller forsigtigt fjernes fra bagepapiret og serveres varme direkte på bordet. Det anbefales også, at familiemedlemmer desuden præsenterer sød te, frisk honning, creme fraiche eller kondenseret mælk.

Hvordan laver man hytteosttærte?

Der er en del opskrifter til denne dessert. I modsætning til portions cheesecakes kræver kagen ikke en lang formation. Når alt kommer til alt, for at lave en stor hytteost, skal du bare ælte den flydende base og lægge den i en bageform. Men først ting først.

Væsentlige produkter

For at lave denne kage skal du bruge:

• store kyllingeæg - 4 stk.;
• grovfed hytteost – 500 g;
• granuleret sukker - fuldt glas;
• vanillin - almindelig pose;
• semolina - 5 store skeer;
• fedt tyk creme fraiche - 5 storeskeer;
• frisk smør - 150 g;
• udstenede brune rosiner - glas;
• hvidt mel - 1/3 kop;
• bordsodavand (sørg for at slukke med eddike) - dessertske.

Forberedelse af tærtebunden

Små ostemasse med semulje er kun lavet af tyk dej. De skal trods alt være smukt formet i form af små frikadeller. Hvad angår en lignende tærte, skal du tværtimod bruge en flydende base for at forberede den. Det er også værd at bemærke, at der bruges andre ekstra ingredienser til en så stor dessert.

Så, for at ælte dejen, bør du knække hønseæggene og straks adskille hviderne og blommerne ved at lægge dem i forskellige fade. Det er nødvendigt at tilføje grovkornet hytteost, blødgjort smør, granuleret sukker og fed tyk creme fraiche til æggeblommerne, og bland derefter alt godt, indtil der opnås en homogen konsistens. Dernæst skal du afkøle æggehviderne og piske dem til et stærkt skum ved at bruge et piskeris eller en røremaskine til dette. Derefter skal vanillin, semulje og bordlæsket sodavand tilsættes til den ostemasse-olieagtige masse. Til sidst er det nødvendigt at lægge piskede proteiner og lidt hvedemel ud i bunden. Som et resultat af alle de beskrevne trin bør du få en forholdsvis flydende blanding. For at tykne det lidt, er det tilrådeligt at holde det ved stuetemperatur i 10 minutter. Samtidig kan du begynde at tilberede tørrede frugter.

Det er værd at bemærke, at ostemassen med semuljedet er også tilladt at lave mad med udstenede rosiner. På denne måde vil desserten trods alt vise sig at være sødere og mere nærende. Men inden du lægger de tørrede frugter i dejen, skal de sorteres godt fra og holdes i kogende vand i cirka en halv time. Dernæst skal udstenede rosiner skylles, fjernes for al væske og hældes i flydende ostemasse til tærten.

Formationsproces

Sådan en dessert dannes meget nemmere og hurtigere end portionsostkager. Det er nødvendigt at tage en bradepande (du kan bruge en almindelig bradepande uden håndtag), smør den generøst med olie (eller drys med rasp), og hæld derefter al den tidligere blandede bund ud.

Varmebehandling af retten

En stor hytteost med semulje i ovnen tager lidt længere tid end en portionsdessert. En grovkornet mejeriprodukttærte vil være fuldt brugbar på 60 minutter. Samtidig vil det hæve sig så meget som muligt, blive frodigt og også brunt smukt.

Hvordan serverer man dessert til bordet?

Når ostemassen er færdigbagt, skal den tages ud af ovnen og afkøles lige i formen. Dernæst skal desserten skæres i portionsstykker og præsenteres på bordet sammen med te og honning. I øvrigt pyntes sådan hytteost meget ofte ovenpå med et lag bær- eller frugtsyltetøj, samt chokoladeglasur, nødder, flødeskum og andre ingredienser, der vil gøre retten endnu sødere og mere velsmagende.

Nyttige tips til husmødre

Nu ved du, hvordan man laver ostemasse i ovnen. Omkostningerbemærk, at i processen med at skabe denne dessert kan du desuden bruge tørrede frugter såsom tørrede abrikoser, svesker samt forskellige kandiserede frugter, hakkede nødder osv. Derudover kan små cheesecakes bages ikke kun i ovnen, men også stegt i en pande ved hjælp af vegetabilsk olie. Disse frikadeller tilberedes på nøjagtig samme måde som i den første opskrift. Men i stedet for en bageplade skal du bruge en grydeske med olie. De steges på begge sider i 20-24 minutter, og de viser sig at være ikke mindre velsmagende, tilfredsstillende og frodige. God appetit!