Hvad er semulje lavet af? Hvilket korn er semulje lavet af

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Erindringer fra barndommen er ret ofte forbundet med direkte indtagelse af mad i form af semulje. For de fleste børn har denne type produkter som regel aldrig vakt meget begejstring, og endnu mere er det blevet forbundet med smagløs mad. Først da vi blev ældre, begyndte vi at forstå den sande værdi af diæternæring. Spørgsmålet om, hvad semulje er lavet af, er dog stadig ubesvaret for mange den dag i dag. Lad os kaste os ud i den fascinerende forskningsproces og forsøge at opklare mysteriet bag denne korn - genstand for børns modvilje.

Produktion af semulje

Store formalingsforeninger og små møllekomplekser er stedet, hvor der takket være kornteknologi opnås et kostprodukt af hvid, beige eller cremefarvet farve fra hvede. Dette skyldes primært kornets sortskvaliteter.

Det er værd at bemærke, at produktionen af semulje fra hård hvede er en mere arbejdskrævende proces, da det skyldes mange faktorer af teknisk og energimæssig karakter. Processen med at fremstille kornpartikler fra bløde kornsorter er relativt billigere. Samtidig er den kombinerede slibebatch, bestående af toblandede afgrøder, vil outputtet give et gennemsnitsprodukt, hvis værdi vil blive udtrykt som en procentdel af en af de fremherskende afgrøder.

Processen med fremstilling af semulje er ledsaget af en række vigtige produktionstrin:

• Forberedelse - behandling af kornafgrøder: rengøring, vask, hvile i specielle bunkers.
• Før den formales, gennemgår hvede den sidste fase af forarbejdningen. Den føres gennem en række forskellige maskiner: sigtepander, triere, debranders, stenere osv. Dette giver dig mulighed for at øge slibeeffektiviteten som helhed betydeligt.

Kun når ovennævnte teknologiske kæde er implementeret, kommer kornet ind i specialmaskinerne i de revne- og slibesystemer.

Beskrivelse af en vigtig mekanisk proces

Efter at have modtaget information om, hvad semulje er lavet af, vil du sandsynligvis være interesseret i at vide om et andet mellemtrin i produktionen, og det vigtigste - slibning. Under påvirkning af de strukturelle elementer i rullemaskiner - aksler, som adskiller sig i omdrejningshastigheden og retningen af skærekanterne, knuses kornet.

Det er værd at bemærke, at semulje er et produkt af grov formaling. Det vil sige, at i modsætning til mel gennemgår det ikke en tilstrækkelig lang teknologisk forarbejdningsproces. Norm alt, efter det andet revne system, ved at passere gennem sigter med forskellige diametre, adskilles en vis fraktion af semulje, som er slutproduktet - semulje. Efterfølgende endosperm partiklerer beriget. Dette er en speciel type rengøring (en eller flere cyklusser), hvor korn med en størrelse på 0,5 mm adskilles i et særligt reservoir (bunker).

Afsluttende produktionsfase

Så, nu ved du, hvilken slags korngryn er lavet af. Men før fuldgyldige kornpartikler kommer ind i et særligt værksted til emballering, skal de igennem den sidste og korte, men ikke desto mindre vigtige fase - polering. Faktum er, at kvaliteten af det endelige produkt bestemmes netop efter, at det har været udsat for teknologisk forarbejdning i form af en slags raffinering. Takket være dette vil askeindholdet, procentdelen af fedtindholdet og mængden af fibre i semulje falde betydeligt. Med andre ord vil semulje få en særlig værdi, som vil komme til udtryk i de mest gunstige kostegenskaber af korn.

I betragtning af hvedekvaliteten og kompleksiteten af den anvendte teknologi, kan vi sige, at hele produktionsprocessen som helhed afhænger af sådanne indikatorer som kvaliteten, betingelserne og betingelserne for opbevaring af korn, såvel som dets omkostninger og nogle fysiske parametre forbundet med madlavning og madlavningsprodukt.

Tre af én

Hvad semulje er lavet af - hvede - er vi vant til at se på vores borde i form af brød, hvis sortiment er ret forskelligt. I mellemtiden kan den vigtigste skelnes fra diætetiske kornprodukter - semulje, hvis gunstige egenskaber hjælper mennesker, der har gennemgået kirurgiske operationer. I dette tilfælde er grove fødevarer faktisk uacceptable og endda kontraindiceret.

I dagsemulje præsenteres i tre typer, især T, M og TM mærker. Det er dog sorten af forarbejdet hvede, der fortsat er hovedindikatoren for indholdet af vitaminer og andre mikro- og makroelementer i slutproduktet. Så hvad kan de nævnte markeringer fortælle os om:

• "T" - gryn fra durum-korn.
• "M" er en blød slags hvede.
• "TM" - henholdsvis en kombineret version af de to tidligere varianter.

Grød til Masha

Enhver husmor skal kende mange måder at tilberede retter fra semulje, så uelsket af børn og samtidig ekstremt nødvendigt for kroppen. Til gengæld kræver nogle kulinariske mesterværker overholdelse af en bestemt madlavningsteknologi. Derfor er det kun naturligt, at typer af semulje ikke altid er udskiftelige.

Så for eksempel sprød grød gives af faste kornpartikler. Det anbefales for små børn at tilberede semulje fra bløde sorter af hvede, fordi grøden fra denne type korn viser sig at være homogen og behagelig i smagen. Samtidig koges produktet, der produceres under mærket "M", hurtigere og har en betydelig fordel i volumen sammenlignet med retter tilberedt af semulje mærket med "T"-symbolet.

Vidste du det?

Grød er ikke det eneste, der kan tilberedes af kornprodukter af den beskrevne type. Spørgsmålet om, hvad semulje er lavet af, bliver irrelevant, når det kommer til lækker mad, og hvordan man tilbereder den.

Så, betydningen af "manna-marker"manifesterer sig i tilberedning af søde tærter og buddinger. Den laver fantastisk lækre supper med tilsætning af forskellige krydderurter, og alles yndlingspandekager og gryderetter inkluderer også brugen af korn i opskriften. Søde mousser og endda hakkede kødfrikadeller uden kosttilskud vil ikke være så velsmagende som med tilsætning af semulje. Og en effektiv metode til at tabe sig, mærkeligt nok, er også forbundet med brugen af denne korn. Selvfølgelig er ordet "måle" i denne sammenhæng af største betydning.

Små børn bør i øvrigt heller ikke ofte tvinges til at bruge semuljegrød, fordi fytinet, som er en del af kornet, indeholder fosfor, som igen binder calciums alte og forhindrer deres indtrængning i blod. Dette fører ofte til udvikling af rakitis og spasmofili hos børn.

Afslutningsvis

Husk: alt skal være med måde. Nå, hvis barnet virkelig konstant protesterer mod at spise sund semulje, ja, det er værd at revidere opskriften eller sørge for en lidt anden form for servering. God appetit og godt helbred!