Semulje og byggryn: hvad de er lavet af, og hvordan de tilberedes

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Korn er et meget nyttigt fødevareprodukt. De kan være repræsenteret af korn, korn og bælgfrugter: ærter og linser, havre og hirse, ris og boghvede, semulje og byggryn. Hvad er de sidste to typer lavet af? Det er det, vi skal finde ud af. Der tilberedes velsmagende og sunde kornsorter af dem, men vi ved ikke altid, hvilke afgrøder der er grundlaget for dette eller hint korn.

Semulje og byggryn: hvad er de lavet af

Semolina er lavet af grov hvede. Den findes i tre varianter, afhængig af hvilken type hvede den er lavet af. Den mest egnede til fremstilling af semulje er korn af kategori "M" (fra bløde sorter af hvede). Men ikke kun grød tilberedes af semulje, men også dumplings, gryderetter, pandekager, mousser, souffléer, buddinger og meget mere. Til retter som budding eller manna er korn i kategorien "T" (fra hård hvede) bedre egnet. Der er også en blandet type. Lad os nu finde ud af, hvad byggryn er lavet af. Vi kan sige, at hun er lillesøster af perlebyg, så begge deledisse korn er lavet af én type korn. Den eneste forskel er, at perlebyg er polerede bygkorn, og gruber knuses.

Semulje- og byggryn: egenskaber

Læger skændes stadig om fordelene ved semulje. På den ene side, når det knuses, mister det mange nyttige egenskaber, på den anden side er det også et stærkt allergen. Byggryn har et meget højt indhold af vitaminer og mikroelementer (i modsætning til semulje), hvorfra det fejlagtigt kan konkluderes, at det er bedre at udelukke semulje fra kosten, men det er ikke tilfældet. Semulje har et ubestrideligt plus - det er meget energikrævende, på grund af det høje indhold af stivelse og kulhydrater. Det anbefales til dem, der ønsker at tage på i vægt eller øge kalorieindholdet i deres kost. Byggryn er et diætprodukt, der hjælper med at sænke kolesterol, normaliserer skjoldbruskkirtlen og leverfunktionen. Derudover fremmer det produktionen af kollagen, som forbedrer hudens udseende, har en positiv effekt på synet og tilstanden af knoglevæv og hår. Fordelen ved begge kornsorter er deres lave pris.

Opskrifter på lækre kornprodukter

Semuljegrød kan koges i vand og mælk. For en halv liter væske skal du bruge 60 gram korn samt sukker og s alt efter smag. Sæt vand (mælk) på ilden og bring det næsten i kog, reducer derefter varmen og begynd langsomt at hælde korn i, under konstant omrøring. Bring grøden i kog og tag den af komfuret. Lad det trække i 7 minutter også er den klar. Den kan serveres med syltetøj, honning eller hakket frugt. Byggrød er som regel lavet usødet, men hvis det ønskes, kan det koges i mælk og serveres på samme måde som semulje. Så for at forberede grød skal du bruge en halv liter vand, byggryn (hvad det er lavet af, ved du nu) - 250 gram, s alt efter smag, løg og vegetabilsk olie. Korn skal hældes med vand (1: 2) og sættes i brand indtil kogning, s alt derefter og reducer varmen, kog indtil de er møre. Mens grøden koger steges løget gyldenbrunt. Inden servering drysses retten med stegte løg. God appetit!