Næringsværdi af korn. Sammensætningen og fordelene ved korn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kornprodukter har altid været en af de vigtigste menneskefødevarer. De begyndte at blive spist, allerede før landbruget blev udviklet. Derefter lærte folk at tilberede forskellige retter af knuste kerner, og i dag er antallet af opskrifter til madlavning af kornprodukter svært at tælle.

Korn er værdsat for at være et vigtigt element i en afbalanceret kost. Vitaminerne, mikro-, makroelementerne og fibrene i dem giver dig mulighed for at fylde kroppen med fordele.

Denne artikel diskuterer sammensætningen og næringsværdien af korn, som oftest er på bordet hos de fleste. Yderligere vil det være muligt at forstå, hvordan korn påvirker kroppen, samt hvilke fordele de kan bringe for menneskers sundhed.

Boghvede

Boghvede er uden overdrivelse et unikt produkt. Ifølge dens næringsværdi er boghvede uundværlig i kosten. Dens kemiske sammensætning omfatter følgende stoffer:

• vitamin B, E og K;
• mangan;
• selen;
• jern;
• calcium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• kobber.

Sådan en rig sammensætning giver den menneskelige krop ordentlig mætning uden negative konsekvenser. Det er værd at bemærke, at boghvede er et must-have produkt i kosten for atleter og folk, der foretrækker korrekt ernæring.

Fordelene ved boghvede for mennesker er, at det hjælper med at rense kroppen for radioaktive stoffer. Proteinet, som er en del af kornet, er let fordøjeligt, og fibrene renser tarmene. Boghvede er også i stand til at rense leveren for akkumulerede toksiner og reducere kolesterolniveauet. Denne kornblanding er perfekt til at tilberede diætretter. Der findes forskellige diæter til vægttab, hvoraf hovedproduktet er boghvede, da det har en gavnlig effekt på vægttab.

Bulgur

Hvilken slags korn, ikke alle ved. Bulgur er i stand til at bringe utrolige fordele til kroppen, da dens kemiske sammensætning er rig på:

• vitamin B, E og K;
• calcium;
• kalium;
• fosfor;
• jern;
• magnesium;
• mangan;
• selen;
• zink;
• natrium;
• kobber.

Bulgur er nyttig, fordi dens brug har en positiv effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system og nervesystemet. Med dens regelmæssige brug kan du slippe af med søvnløshed og overvinde irritabilitet. Dette korn er i stand til at sænke blodsukkerniveauet, så retter fra det er uundværligt for mennesker, der lider afdiabetes. Også ved hjælp af bulgur kan du effektivt rense tarmene for ophobede toksiner og toksiner.

Nu ved, hvilken slags korn - bulgur, bør forbrugerne helt klart inkludere det i kosten, for når du bruger denne type korn, kan du ikke kun stille din sult, men også øge immuniteten markant.

Perlegryn

Perlebygkorn, der er upåfaldende ved første øjekast, giver utrolige fordele for den menneskelige krop. Byggrød er en af de ældste retter, der dukkede op i det russiske køkken. Ernæringsværdien af byg ligger i dens rige kemiske sammensætning, som omfatter følgende elementer:

• vitamin B, A, PP, E og K;
• calcium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• selen;
• mangan;
• jern;
• magnesium;
• zink;
• kobber.

Fordelen ved byg er, at komponenterne i dets sammensætning regulerer hjerneaktivitet, giver et godt stofskifte, forbedrer synet, øger immuniteten og genopretter hudens tilstand.

Byggryn kan reducere niveauet af dårligt kolesterol, rense blodkar, øge hæmoglobin og forbedre tilstanden i mave-tarmkanalen. Byg betragtes også som en fremragende antioxidant.

Semolina

Tidligere troede man, at semulje er det mest nyttige produkt, så det er blevet fodret og bliver ved med at blive fodret til børn fra barndommen i håbet om at mætte deres krop med nyttigtstoffer. Nylige undersøgelser viser dog, at semulje er flere gange fattigere end andre kornsorter med hensyn til dens kemiske sammensætning. Faktisk er semulje hvedefragmenter, der forbliver under melproduktionsprocessen. Semulje kan sammenlignes med premium mel. Den kemiske sammensætning af denne kornart bør overvejes. Inkluderer:

• vitamin B, PP og E;
• calcium;
• chlor;
• jern;
• fosfor;
• magnesium;
• svovl;
• zink.

Men på trods af, at næringsværdien af korn er mindre end for andre kornsorter, har semulje stadig sine fordele. Dette er et fantastisk produkt til folk, der har svært ved at fordøje protein eller fiber. Dette fænomen kan for eksempel observeres hos dem, der for nylig er blevet opereret, eller i tilfælde af dårlig nyretilstand.

Semolina er i stand til at stille sulten i lang tid, det er også en god morgenmadsmulighed. Ernæringseksperter anbefaler dog ikke at spise semulje mere end én gang om ugen.

Risgryn

Sammensætningen og fordelene ved korn er svære at overvurdere. Ris er blevet betragtet som en af de mest nyttige afgrøder siden oldtiden, da dens kemiske sammensætning indeholder følgende sæt af stoffer:

• vitamin B, H og PP;
• kobber;
• fosfor;
• magnesium;
• selen;
• kobolt;
• mangan;
• molybdæn.

Næringsværdien af korn ligger i evnen til at forbedre arbejdet i alle indre organer og systemer. Fastbrugen af ris bidrager til, at alle funktioner begynder at komme sig, hvilket forbedrer personens tilstand som helhed.

Ris opretholder vand-s altbalancen, så det bør inkluderes i kosten for mennesker, der har problemer med nyrerne, leveren og genitourinary system. Ris er absolut glutenfri, så risengrød er det sikreste til babys første mad. Indbyggere i Japan hævder, at med regelmæssigt forbrug af ris forbedres centralnervesystemets arbejde, mave-tarmkanalen forbedres, koncentrationen forbedres, intelligensen øges.

Konklusion

Næsten alle kornsorter har en lignende kemisk sammensætning, men adskiller sig i næringsværdi. Baseret på dette kan vi konkludere, at korn påvirker den menneskelige krop på forskellige måder.

Inkludering af korn i kosten kan give kroppen en ordentlig genopfyldning af forsyningen af vitale stoffer. Bare én portion grød om dagen, takket være korns næringsværdi, hjælper med at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, forbedrer stofskiftet, normaliserer kroppens systemer og tilfredsstiller også sult i lang tid.