Børnesalater: opskrifter til hver dag og til festbordet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag inviterer vi dig til en snak om at lave børnesalater. Alle de små er vilde med disse kulinariske lækkerier, men børnemenuen skal tages mere seriøst. Det er værd at eliminere fødevarer, der er kontraindiceret til din baby, og tunge ingredienser, for ikke at afslutte festen med en syg mave.

Hvorfor elsker både mødre og babyer børnesalater så meget? Opskrifter, der tilbydes til babyer, anbefaler kun at bruge sunde ingredienser, der indeholder nyttige mineraler og sporstoffer. Følgende nyttige elementer kan findes i børneretter:

• grøntsager;
• frugt;
• magert kød;
• fisk;
• ost;
• kogte æg.

Et par regler

I dette afsnit foreslår vi at tale lidt om nogle af reglerne for tilberedning af børns måltider.

Disse forhold er meget vigtige at huske og altid overholde, når du tilbereder mad til din baby:

1. Brug kun de friskeste råvarer.
2. Sørg for at vaske grøntsager og frugter før tilberedning.
3. Bedstmulighed - dyrkning af grøntsager og frugter derhjemme (uden kunstgødning).
4. Iblødsætning af grøntsager og frugter til tilberedning af børnemåltider anbefales ikke (hvis du stadig beslutter dig, så bør du begrænse dig til femten minutter, da du i løbet af denne tid ikke vil være i stand til at miste vitaminer og mineraler, der er meget vigtige for barnet).
5. Salater er meget sunde, især når de serveres før hovedretter.
6. For normal tarmmotilitet har børn brug for fibre, der findes i frugt og grøntsager.
7. Hvis barnet er et år gammelt, så skal salaten gnides på et fint rivejern.
8. Hvis barnet er to år, så kan du rive grøntsager og frugter på et mellemstort rivejern, en portion salat - to spiseskefulde.
9. Tre-årige børn kan allerede hakke salaten med en kniv, kun fint.
10. Hvis du beslutter dig for at lave en frugtsalat, så er det bedre at vælge frugter dyrket i det område, hvor du bor (ideelt set fra din egen have). Hvorfor? Det er enkelt, vi kan sige, at kulturer "forstår", hvad deres ejere har brug for. Så de opfylder fuldt ud deres fysiologiske behov.
11. Ved tilberedning af børnesalater må du under ingen omstændigheder bruge købte tilsætningsstoffer, der indeholder konserveringsmidler.

Hvis du skal tilberede salater til en børnefest, så kan du vise din fantasi og dekorere dem, som din baby kan lide. Læg f.eks. en salat i form af en eventyrhelt eller lav endda en interessant komposition.

Produkter

Produkter til børns salater skal være usædvanligt friske, og hvis de er grøntsager ellerfrugter, så skal de gennemgå alle stadier af forarbejdningen. Hvis du vasker produkterne dårligt, så kan du finde en masse uattraktive genstande på dem, såsom:

• ormeæg;
• skadelige stoffer og så videre.

Hvordan er tilberedningen af grøntsager og frugter, der skal tilsættes salaten, rå? De, der ikke er bange for kogende vand, skal vaskes under rindende vand og derefter skoldes, skylles med kogt koldt vand. Husk at agurker og tomater ikke kan lide kogende vand, efter at have vasket dem under rindende vand, skal de behandles under koldt kogt vand.

Ofte bruges forskellige varianter af kål til børns salater (kålrabi eller hvidkål, som dyrkes af alle gartnere uden undtagelse). Hvordan tilbereder man det, før det bruges i børnemenuen? Som bekendt elsker larver kål, og derfor lægger de larver i den, som skal bortskaffes. Hæld noget rent vand i en gryde eller dyb skål, tilsæt s alt og syrne lidt. Det er i dette vand, du skal lægge kålen i blød i tredive minutter.

Ingredienser til at inkludere i din babys kost:

• græskar;
• tørrede abrikoser;
• roer;
• tomater (nødvendigvis hjemmelavede, ikke drivhus);
• agurker (meget nyttigt til overvægtige børn);
• gulerod (leverandør af caroten, vitamin A, vækststimulerende middel, forbedrer synet, fremmer dannelsen af blodceller);
• kan indeholde hvidløg og løg;
• du kan give skarp ellersure grøntsager osv.

Glem ikke, at gulerødder, som der er blevet sagt så mange gode ting om ovenfor, kun fordøjes i fedt eller olie. Det er bedre at bruge det i form af en salat med tilsætning af creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Normer for en etårig baby:

• to hundrede gram frisk frugt;
• tre hundrede og halvtreds gram grøntsager.

Det anbefales at vaske, skære eller rive frugter og grøntsager lige før spisning. Dette er nødvendigt for at bevare vitaminer og andre nyttige stoffer, da kontakt med luft forårsager oxidation og tab af nyttige stoffer.

frugtsalat

Nu giver vi en enkel opskrift på børns frugtsalat. Vi skal bruge:

• et par store søde æbler;
• hård ost (ca. hundrede gram);
• samme mængde rosiner;
• naturlig yoghurt (ca. fem spiseskefulde);
• et par kviste dild;
• gulerod.

Denne børnesalat vil appellere til alle. Først skal du lægge rosinerne i blød i tredive minutter, derefter tørre og skære i halve. Vi gnider æblerne på et fint rivejern, blander med rosiner, revet ost og yoghurt, danner en mus med en hale på en tallerken. Tilføj til figuren to ører (ost), øjne (rosiner, ribs eller blåbær), antenner (dild), tud (gulerod)

Vitaminsalat "Efterår"

Her er endnu en babysalatopskrift, der vil være god til dit barn. Her vil vi bruge en ung zucchini, som er i stand til at forbedre sigfordøjelsesproces.

Vi skal bruge:

• en lille ung marv;
• agurk;
• greens;
• dressing (yoghurt, kefir, creme fraiche efter din smag).

Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern, hak grøntsagerne fint. Vi kombinerer ingredienserne og krydrer. God appetit!

Roer og svesker

Nu vil vi lave en lækker børnesalat. Den er rig på vitaminer og hjælper med at normalisere babyens afføring.

Denne opskrift er lidt anderledes end rødbedesalat i børnehaven. Vi skal bruge:

• roer (150 g er nok);
• svesker (30 g);
• skrællet valnød (30g);
• vegetabilsk olie.

Kog rødbederne, skyl og hak sveskerne fint, kværn nødderne med en blender. Bland det hele og smag til med olie.

Forarbejdet ostesalat

Her er endnu en god salatopskrift. Ved en børnefest vil det være praktisk. Ingredienser:

• 30 gram kogte kartofler i jakker;
• et kogt æg;
• 30 gram smelteost;
• 30 gram frisk agurk;
• 10 gram creme fraiche;
• friske grøntsager.

Skær kartofler, agurk og æg i tern. Riv osten. Hak det grønne fint, som drysser salaten ovenpå (som pynt). Bland alle ingredienserne og smag til med creme fraiche, du kan godt s alte lidt. Hvis du forbereder en salatfestligt bord, du kan vise din fantasi ved at lægge det ud på en usædvanlig måde.