2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Tartar - hvad er det? For nogle er dette en fantastisk anden ret baseret på oksekød eller fisk, for andre en delikat sauce, der er perfekt til at dresse mange salater. Det er værd at sætte sig ind i alle mulighederne, og så kan du bestemme, hvad denne ret trods alt er.
Kød
De siger, at ideen om at indtage råt kød, tartar, udelukkende tilhører nomaderne, nemlig: tatarer. Dette er til dels rigtigt, men i moderne kulinarisk videnskab tilskrives den pågældende ret nordfranske traditioner.
Så, pyrenæisk tartar - hvad er det? Hvis du stoler på kokkene på eksklusive restauranter, er dette en fremragende hovedret, som er tilberedt af mørt oksekød og helst kalvekød.
Det kræver 900 gram kalvekød, helst filet, fire æg, soja- eller arbejdersauce, et løg, halvtreds gram syltede cornichoner og krydderier.
Tilberedningsprocessen er enkel og hurtig. Det første trin er at behandle kødet: Fjern fedtet og fjern eventuelle årer. Efterhvad man skal vende hele stykket til hakket kød, ikke at glemme at tilføje krydderier. Dernæst, ved hjælp af fire cylindriske forme uden bund, læg det på plader på en sådan måde, at du får lavvandede "tønder". Der hældes en hel blommeblomme i dem, som derefter skal drysses med en blanding af finthakkede løg og cornichoner. Fjern derefter forsigtigt formene og server modigt til bordet sammen med skålene med saucen.
Seafood
Og fisketatar - hvad er det? Selvfølgelig en mere mør ret designet til at tilfredsstille smagen hos dem, der ikke kan lide at spise råt kød. Lets altet sild er et alternativ i dette tilfælde, men andre typer fisk kan bruges.
Så til tilberedning af fisketatar skal du bruge: sildefilet, avocado, en flok salat, citron, hot chili, hvidløg, skalotteløg, mynte- eller basilikumblade og olivenolie.
Processen med at skabe sådan en tartar er som følger: Mos en avocado i en dyb beholder, pres saften af en halv citron ind i den og smag til med olivenolie. Løg, sild og chilipeber skæres i mellemstore tern og sendes til avocadoen. Salat skal rives i brede strimler med hænderne og blandes godt med allerede tilberedte produkter.
Læg en cylindrisk form uden bund på en tallerken, kom den resulterende blanding deri, fjern forsigtigt støtten og pynt med citronskiver og mynte- eller basilikumblade.
Tartarsauce
Billederne af denne ret er dekoreret med de bedste kulinariske samlinger, hvilket er ret fair. Sindblæsende spil af de bitre,syrlig og sød smag gør den til en fantastisk tilføjelse til mange salater, fisk og endda kød.
Så for at tilberede hjemmelavet vinstensauce skal du bruge: to spiseskefulde kapers, cremefraiche og hakkede syltede cornichoner, en spiseskefuld citronsaft og dijonsennep, en teskefuld hakket frisk dild, 150 ml olivenolie, en rå og to kogte æggeblommer og s alt og peber.
Du kan skabe sådan et lille mesterværk som følger. Rå, sennep og juice tilsættes fintrevet kogte æggeblommer. Pisk godt med en røremaskine. Derefter tilsættes olivenolie gradvist, denne gang røres med et piskeris, indtil den er helt opløst. Læg derefter de resterende ingredienser og bring til dannelsen af en cremet masse ensartet i konsistens. Saucen er klar.
Så det viser sig, hvad man skal svare på spørgsmålet: "Tartar - hvad er det?" - absolut umuligt, for denne ret er så mangesidet.
Anbefalede:
Smuk ret til festbordet: fyldte tomater med ost eller kylling
Hvilken værtinde ønsker ikke, at retterne på hendes festlige bord ikke kun skal være lækre, men også meget smukke? For at diversificere din, for eksempel, nytårsmenu, kog fyldte tomater med ost. Denne forret vil være særlig populær blandt gæster, og venner i køkkenet vil helt sikkert bede dig om at dele opskriften. Desuden kræver denne godbid ingen eksotiske ingredienser og tilberedes ret nemt
Spinat med fløde - første og anden ret
Spinat er ikke kun sundt, men også lækkert. Nogen spiser bare bladene i en salat, og nogle kan lave både første og anden ret. Delikat spinatpuré krydret med flødesauce vil være et glimrende tilbehør til en kødret
Salchichonpølse i første og anden ret. Opskrifter
Salchichon - pølse, som er en stor delikatesse. Det kan ikke kun skæres ind i det festlige bord. Vi anbefaler at prøve at lave nogle hurtige og originale retter med den
Linser med grøntsager: opskrifter fra den første ret til den anden
I modsætning til sådanne bælgfrugter som ærter eller bønner, er linser ikke en meget hyppig gæst på bordet i vores område. Men det er meget nyttigt og har ikke sådanne bivirkninger som oppustethed eller gas. Derudover går det godt sammen med andre produkter, så du kan lave mange og forskellige retter fra det, det keder sig ikke snart. Samtidig er linser med grøntsager nærende, hvilket er meget vigtigt for fastende mennesker, og indeholder ikke fedt, hvilket er attraktivt for dem, der holder en figur
Lækker paneret kylling, eller hvordan man laver en solid anden ret
Paneret kylling er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret, der kræver et minimum af billige ingredienser og fritid til at forberede. Det er værd at bemærke, at det præsenterede kødprodukt, stegt i en pande, kun bør serveres til middag med en sideskål. Da det er bedst at koge pasta eller mos kartofler. Men først ting først
