Chicken Shurpa: madlavningsopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fans af usbekisk køkken vil ikke blive overrasket over, at vi taler om en så traditionel ret som shurpa. Hvad er det? Dette er den første ret med kød og grøntsager. Altså mættende suppe, men blot kødbouillon. I østen hedder det anderledes. Hvem siger, at dette er en shurpa, og hvem siger, at det er en chorpo. Men dens essens ændrer sig ikke fra dette. Norm alt bruges lam til dets tilberedning, men nu er alle andre produkter begyndt at blive brugt: svinekød, oksekød. Retten serveres varm. Men der er også kylling shurpa. Så denne suppe kaldes usædvanligt, hvis der bruges fjerkrækød. Denne ret har en særlig plads i kulinariske opskrifter. Med hensyn til omkostninger vil det være meget billigere.

Kyllingshurpa er i øvrigt på menuen på mange restauranter, ikke kun i øst. Du kan prøve det i russiske byer.

Hvorfor er kyllingeshurpa så populær? Fordi det har en fantastisk smag og behagelig aroma. Denne ret passer godt sammen med fødevarer såsom kød og grøntsager.

Funktioner

Hvordan tilberedes kyllingeshurpa? Til dens tilberedning bruger de, som i gamle dage i østen, hvor denne ret kom fra, en støbejerns- eller kobberkedel. Du kan ikke kun bruge ovnen, men også prøve at lave madshurpa på bålet. Denne suppe har en utrolig mængde løg. Hovedingrediensen er kartofler, nogle gange erstattes den med ris.

Chicken Shurpa. Opskrift en

Følgende produkter tages til retten: kartofler - 600 gram, 0,5 kg kylling (det er bedre at bruge bryst). Du skal også bruge 2 løg, 2 mellemstore gulerødder, 1-2 peberfrugter, 2 spiseskefulde tomatpure. Fra grønt er det bedre at bruge dild og persille, tilsæt s alt og peber.

madlavning

Hvordan tilberedes kyllingeshurpa-suppe? Nu skal vi fortælle dig. Først skal kyllingebrystet vaskes og sænkes ned i en gryde, hæld to liter koldt vand og tændes. Bring i kog, tilsæt sort peber, s alt. Bouillonen koges i 45 minutter. Så skal du lægge kødet ud og afkøle, si bouillonen og sende det tilbage til bålet. Mens vandet koger, skal du forberede kartoflerne: skræl, skær i tern, hæld i kogende bouillon og kog i 15 minutter.

Nu er det tid til løg og gulerødder: Skær den første i strimler, den anden i cirkler. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet pande og steg løget. Fjern skindet fra kyllingen og skær det i store stykker. Steg løget lidt og tilsæt gulerødderne. Hold i to minutter i brand, læg kyllingen. Så skal det hele blandes grundigt, skru op for varmen og vent til kyllingen er brunet. Nu skal du tilføje tomatpure og et par spiseskefulde bouillon. Lad det simre i 5 minutter mere under jævnlig omrøring. På dette tidspunkt ikartofler bliver tilberedt i en gryde, alt hvad der er kogt i en gryde skal tilsættes her. Ved lav varme koges alle ingredienser i yderligere 10 minutter. Det sidste trin vil være tilføjelsen af grønne områder. Suppen er klar, den hældes varm og serveres.

Tips

Lad os nu give nogle tips til dem, der ikke ved, hvordan man tilbereder kyllingeshurpa. Mængden af grøntsager til madlavning af denne ret skal være lig med mængden af kød. Det er godt at krydre shurpaen med forskellige krydderier: laurbærblad, alle slags peberfrugter, safran. Kyllingekød skæres i portionsstykker med det samme. Gulerødder og løg bør ikke rives, fordi den færdige ret vil minde om grød. Det vil tage cirka to en halv time at lave mad.

Grøntsager og kød kan tilberedes på to måder. Den første mulighed involverer separat stegning af grøntsager og kød, og den anden giver dig mulighed for at tilberede alle ingredienserne i en beholder. Et andet tip til nybegyndere kokke: shurpa tilberedes med låget let åbent over lav varme. Klar suppe serveres varm, men ikke med det samme. Det skal pakkes godt ind og stå i 20 minutter.

En anden mulighed

Magningsprocessen vil ikke forårsage vanskeligheder, selv for unge husmødre. Derfor er den følgende trin-for-trin instruktion for begyndere. Rettens komponenter: kylling (det vil være nok til at tage et halvt kilogram), to gulerødder, 4 løg, et kilo kartofler, to tomater, krydderier, krydderurter, s alt efter smag.

Tilberedning af kyllingeshurpa

Først skal du skære den tilberedte kylling i større stykker. Hæld vand i gryden, læg kyllingen, efter kogning, fjern skummet, kog i en time. Skær gulerødderne i skiver, og løget i halve ringe. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter grøntsager, efter 5 minutter - kartofler. Bind grøntsager i et bundt og send til kedlen. Nu er tankningen klar. Hak tomaten og kom i kedlens indhold. Bland alt sammen. Når kartoflerne er klar, tages et bundt grønt ud (det har allerede opgivet alle sine ernæringsmæssige egenskaber) og lad suppen brygge.

I slow cooker

I begyndelsen af samtalen om denne usædvanlige ret fra det usbekiske køkken blev det nævnt, at shurpa kan tilberedes både på bål og i en slow cooker. Ilden vil tilføje originalitet til en lugt og smag. Vi bør trods alt ikke glemme, at vores fjerne forfædre tilberedte al deres mad på denne måde. Men en ny enhed kaldet en slow cooker vil i høj grad lette processen med at skabe denne originale og lækre ret.

Derfor kan vi til en forandring tilbyde at prøve, hvor lækker tilberedt kyllingshurpa i en slow cooker vil være.

Til madlavning skal du bruge:

• kyllingekød - et halvt kilo;
• kartofler - tre stykker;
• gulerødder - 1 stk;
• 2 pærer;
• 2 peberfrugter;
• 2 tomater;
• s alt;
• peber;
• greens.

Dette beløb er for 5 portioner.

Som i den første opskrift, kog kyllingen, tilsæt grøntsager og krydderier. Tilstanden i slow cookeren er valgt den enkleste - "Multi-cook" (i 30 minutter - til kylling). Yderligere 30 minutter seneretilsæt grøntsager. Derefter, efter fuld klarhed, skal du indstille den samme tilstand i 10 minutter. Før servering tilsættes finthakket grønt.

Hvordan tjener man?

Og til sidst nogle nyttige anbefalinger. Hvordan serverer man shurpa til bordet? Det skal ikke glemmes, at denne ret kom fra østen, så den bør serveres i skåle eller dybe tallerkener med undersk. De spiser med skeer. På bordet skal der være finthakket grønt, hjemmelavet creme fraiche, hakket citron og hjemmebagt brød. Nu har butikkerne et stort sortiment af orientalsk brød. Ofte tager folk lavash. Dette er også et traditionelt brød fra østlige folk. Fra drikkevarer kan du tilbyde mineralvand, juice af druer, æbler, tomat. Selvom du her skal lade dig guide af smagen hos dem, der skal til bords. Hvis voksne inviteres, ville det være nyttigt at tilbyde alkoholiske drikkevarer.

Konklusion

Køkkener blandt verdens folk er så forskellige, at de kan tilfredsstille den mest sofistikerede smag. Børn elsker især nye retter. De sætter pris på nyhed og originalitet. God fornøjelse og nyd din appetit!