Tørret kyllingebryst - en lækker køddelikatesse derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fløjl og lækkert tørret kyllingebryst er en delikatesse. Denne køddelikatesse derhjemme er meget nem at lave, det vigtigste er tålmodighed, da tørreproceduren ikke er for hurtig. Og resten er nemt.

kyllingebryst

Hvidt kyllingekød, bryst, kyllingebryst - navnet på den type kød, der er placeret på begge sider ved bunden af brystet på kyllingekroppen.

Hvis vi sammenligner farven på kødet på brystet og på benene, er forskellen tydelig - brystet har en snehvid tone. Som du ved, tilberedes en "mestrenes morgenmad" af riskorn og kyllingebryst, og netop sådan mad er angivet som den rigtige start på dagen for atleter i forskellige sportsgrene.

Tørret kyllingebryst

Lækker kyllingebryst delikatesse derhjemme er nem at tilberede. Smagen kommer vidunderligt ud, og fremstillingsproceduren er ikke for kompliceret. Lad os se, hvordan man tilbereder tørtorvet kyllingebryst derhjemme.

Komponenter:

• én kyllingefiletbryster;
• to dyngede spiseskefulde s alt;
• en spiseskefuld sukker;
• krydderier: sød paprika, røget paprika, stødt koriander, tørret hvidløg, stødt sort peber, rødkværnet krydret.

Tørret kyllingebryst tilberedning

Tag et kyllingebryst, skær fileten i to dele. Klip film og fedt ud. Bland s alt med sukker og fordel omhyggeligt kødet med blandingen. Kom fileten i en skål, dæk til og sæt i køleskabet i et døgn, vend efter 12 timer. Skyl grundigt under rindende vand og dup tør med køkkenrulle. Efter denne procedure hærdede brystet og blev gennemsigtigt. Herefter blandes krydderierne i et-til-en-forhold og kødet drysses grundigt med blandingen. For at gøre en køddelikatesse derhjemme lækker, skal du gøre alt omhyggeligt og præcist.

Herefter pakkes hvert stykke ind med gaze, lægges i en skål og sættes igen i køleskabet for at nå en dag eller endnu mere. Slap derefter af, det viser sig, at fileten har absorberet krydderierne. Derefter hænges stykker af brystet op og efterlades i lang tid på et ventileret sted, f.eks. på en balkon eller ved siden af en ventilator i et par timer, roteres det tørlagte kyllingebryst systematisk.

Skær derefter tyndt med en slebet kniv i en vinkel på 45 grader, hvilket skinner igennem pragt. Resultatet glæder. Jo mere kødet tørres, jo fastere bliver det, og efterlades det i køleskabet, formes smagen af brystet bedre. Ifølge denne opskrift opnås tørtornet kyllingebrystklar og velsmagende.

Kyllingbasturma

Basturma - træktørret oksemørbrad, forkrydret under undertrykkelse. Denne ret er populær i landene i Det Osmanniske Rige. Men oksebasturma er lavet i tre uger - det er en lang og besværlig opgave. Derfor laver elskere af tørret kød basturma af kyllingebryst. Et sådant snit er passende om morgenen til morgenmad, velegnet til en festlig fest og som en snack til øl. Efter at have prøvet tørtorvet kyllingebryst for første gang, kan man ikke umiddelbart bestemme, hvad det er lavet af. Mange tror, det er en fisk. Det er lækkert og usædvanligt.

For at tilberede tørlagt kyllingebryst derhjemme skal du bruge:

• 600 gram kyllingebryst;
• to spiseskefulde s alt;
• fyrre milliliter vodka;
• to eller tre spiseskefulde af dit yndlingskrydderi;
• en spiseskefuld malet koriander;
• en spiseskefuld peberblanding;
• gauze.

madlavning

Kyllingebrystet vaskes under rindende vand, venerne fjernes og fileten skæres fra benet. Skær brystet i to stykker. Dup fileterne tørre med køkkenrulle. Kyllingebrystet lægges i den forberedte beholder og drysses forsigtigt med s alt på alle sider. Dæk med låg, og sæt beholderen i køleskabet i 12 timer.

Så, efter en tolv timers infusion, vaskes fileterne omhyggeligt for s alt. Tør igen med køkkenrulle. Herefter gnides kødet med vodka på alle sider. Bland derefter krydderierne og rul brystet inddem. Kødet fordeles på den forberedte gaze og pakkes tæt ind i det. Fjern brystet i køleskabet i 24 timer, tryk ned på toppen med et læs. Kødet infunderes i en dag under undertrykkelse. Så hænger de det krydrede bryst under emhætten i køkkenet eller ved vinduet i trækket.

Brystet efterlades til tørre i denne tilstand i tre dage. Jo længere kyllingebasturmaen tørres, jo tættere bliver den og tørrer endnu mere. Ved tilberedning af basturma (råsuret kyllingebryst) bruges forskellige krydderier og krydderier. For at gøre det mere krydret, rul kun kødet i rød peber. Suneli humle og tør hvidløg bruges også.

Fordele ved kyllingebryst

Primært de sundhedsmæssige fordele ved hvidt kyllingekød vurderes af ernæringseksperter sammenlignet med mørkt benkød. Analysen afslørede faktisk, at der i brystfiletens struktur er meget mindre kolesterol end i mørkt kød, fedtstoffer og svært fordøjelige stoffer, der fører til slaggedannelse og betændelse i tarmene.

Flaws

Strukturen af hvidt kyllingekød indeholder en lille mængde jern og magnesium, der er nødvendigt for bloddannelse. For at komme dig efter komplekse operationer og lange sygdomme kan du derfor ikke klare dig med kun bryster, de tilføjer bestemt mørkt og fedt kød. På grund af kosten er brystet heller ikke egnet til personer, der er involveret i hårdt arbejde. Men det er små fejl i brystet.

Kalorieindhold og struktur i brystet

Næringsværdien af kyllingebryst er 110 kcal pr. 100 gram kød. Det er ikke nok. Så spiser hvidtkyllingekød, det er umuligt at blive bedre.

Mængden af alle de vigtigste næringsstoffer i hvidt kødkylling er perfekt til folk med en høj grad af aktivitet. Kyllingebrystprotein er 23 procent, 4,1 procent fedt og ingen kulhydrater. Kyllingebryst er gavnligt til at forme en smuk krop og opbygge muskelmasse, med denne perfekte kombination. Brystet er lige så nyttigt for folk, der kommer sig efter farlige skader og bløddelsskader: forbrændinger, brud, blodtab.

Hvidt kød kyllingebryst indeholder en betydelig mængde vitaminer. For eksempel indeholder hvidt kød et kompleks af B-vitaminer, som enhver menneskelig krop har brug for for at opretholde et proportion alt stofskifte.

Dybest set er brystets hvide kød, hvis struktur ernæringseksperter vurderer som et element i den perfekte kost, et eksempel på det bedste kødprodukt. Og du skal behage din krop mindst et par gange om ugen med denne delikatesse, det er ligegyldigt - kogt, i salater, i form af hjemmelavet tørt kyllingebryst. Godt humør og god appetit.