Linser - hvad er det? Lækre linseretter. Linser: enkle madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Linser - hvad er det? Du vil modtage svaret på dette spørgsmål fra materialerne i denne artikel. Vi vil også fortælle dig om, hvad der er bemærkelsesværdigt ved dette produkt, og hvordan det bruges i madlavning.

Produkt/anlægsoversigt

Linser - hvad er det? Det er en urteagtig plante, der tilhører bælgplantefamilien.

Dette er en af de ældste landbrugsafgrøder. Den dyrkes i vid udstrækning, ikke kun som mad, men også som foderplante. Af og til kan den findes som ukrudt.

Distribution i verden

Linser - hvad er det, og hvor er det almindeligt? Denne plante er hjemmehørende i Vestasien og Sydeuropa. Det er blevet dyrket på disse steder siden den neolitiske periode. Omtalen af den pågældende kultur findes i Det Gamle Testamente, og dens rester blev fundet på det forhistoriske Schweiz' territorium og i de egyptiske pyramider.

I naturen vokser denne plante i Central- og Lilleasien samt i Sydøsteuropa.

I dag er de største områder med linsedyrkning placeret i Indien, Tyrkiet, Canada, Iran og Nepal. Hvad angår Centraleuropa, opdrættes den der i små mængder.

Brug af produktet/anlægget i praksis

Linser - hvad er det, og hvordan bruges denne kultur i praksis? For mange folk i Asien er frugterne af denne plante den vigtigste kilde til protein, som på grund af dets ernæringsmæssige egenskaber kan erstatte brød, korn og endda kødprodukter.

Processen med at dyrke denne afgrøde er den samme som for ærter. Det skal dog bemærkes, at en sådan plante er mere termofil. Den lider hurtigt af frost, men tåler meget lettere tørre årstider.

Lækre linseretter, eller rettere sagt fra dens frugter, er meget populære ikke kun i vores land, men også i andre lande. Sideretter er lavet af et sådant produkt, supper koges, salater og endda koteletter tilberedes. Det er især populært blandt vegetarer.

Det skal også bemærkes, at linser siden oldtiden er blevet værdsat som en meget effektiv lægeplante. Det blev brugt til at behandle nervøse lidelser og mavesygdomme. Healere brugte en infusion af linser til kopper. Hvad angår det flydende afkog, hjalp det godt at klare forstoppelse. Dette middel blev også aktivt brugt ved sygdomme i lever og nyresten.

Produktsammensætning

Linsepuré, såvel som andre retter, er ikke særlig kalorieholdige og samtidig meget tilfredsstillende. Hvad er det forbundet med? Faktum er, at et sådant produkt indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Lad os liste dem lige nu: proteiner, tryptofan, kulhydrater, vitamin B12, fibre, calcium, vitamin B6, fosfor, kalium, vitamin C, jern,fedtstoffer, beta-caroten, vitamin B2, niacin, vitamin B1.

Hvordan bruges linser til madlavning? Nemme opskrifter

For at forberede det pågældende produkt behøver du ikke meget tid. Desuden kan du lave en meget tilfredsstillende og velsmagende ret, der vil imponere ethvert medlem af din familie.

Lad os tage et kig på, hvordan linsepuré laves sammen. Til sådan et tilbehør har vi brug for følgende komponenter:

• grønne eller røde linser (dit valg) - 1 fuldt glas;
• friske og saftige gulerødder - 1 medium;
• olivenolie (kan tages med en karakteristisk aroma) - 1 stor ske;
• hård smeltet ost - 20 g;
• timian - brug som du vil;
• kværnet sort peber - brug efter din smag;
• havs alt – tilsæt efter eget skøn.

Hovedproduktforberedelsesproces

Hvordan tilbereder man lækre linser? En puréopskrift kan indeholde både grønne og røde bønner. Det skal især bemærkes, at en sådan ingrediens tilberedes på nøjagtig samme måde som almindelige ærter.

Linser sorteres, renses for sarte elementer og lægges derefter i en sigte og vaskes kraftigt, først i varmt og derefter i koldt vand.

Så snart alt snavs er væk fra produktet, lægges det i en dyb skål. Baylinser med almindeligt vand, det efterlades i denne form i 12 timer. Dette er nødvendigt, så det svulmer godt op. Kun i dette tilfælde vil du modtage blid oglækker puré.

Pladevarmebehandlingsproces

Når linserne er blandet i vand og svulmet op, skal du begynde at koge dem. For at gøre dette lægges produktet i en gryde og hældes derefter med vand. Væsken skal dække linserne med 2-3 cm. Skiver af friske gulerødder, timian og lidt s alt tilsættes også. I denne sammensætning bringes ingredienserne i kog og koges i cirka en halv time (eller længere). I løbet af denne tid skal linserne og gulerodsstykkerne være gennemstegte.

Den sidste fase i madlavningen

Efter de beskrevne handlinger fjernes al overskydende væske fra gryden (hvis den ikke er fordampet) og afkøles derefter lidt. Dernæst indføres en dyppeblender i retterne. Takket være enkle manipulationer bør det færdige bønneprodukt knuses fuldstændigt og danne en homogen og meget velsmagende puré.

Efter at have smagt retten peber og s altes den (hvis nødvendigt). Dernæst tilsættes lidt olivenolie og fintrevet ost.

Server en ret til middag

Server linsepuré til bordet helst varm. Fjerkrækød, oksegulasch eller andre pølser er ideelle til sådan et tilbehør. Du kan også servere koteletter eller stegt fisk med kartoffelmos.

Tilberedning af linsesalat

Linser med kylling er en fremragende kombination, der ikke kun bruges til tilberedning af anden og første retter, men også til at skabe en let salat. At lave det derhjemmebønneprodukt anbefales at forspire. Hvordan det præcist skal gøres, vil vi fortælle nærmere.

Så for at lave en salat med linser har vi brug for:

• frisk kyllingefilet - 400 g;
• croutoner med smag - 50 g;
• salatblade - 20 g;
• spirede linser – 30 g;
• citronsaft - 2 små skeer;
• olivenolie, s alt - efter din smag.

Spiring af bønneproduktet

Linser med kylling i form af en salat tilberedes meget nemt. Men det tager lang tid.

For at spire et bønneprodukt vaskes det godt i varmt vand og lægges derefter ud i en ikke særlig dyb tallerken. Derefter hældes det med en lille mængde vand (for ikke at dække til). I denne form efterlades linserne ved stuetemperatur i 2 eller 3 dage. Efter et stykke tid skal det blive så blødt som muligt og spire. Det er i denne form, at produktet skal bruges til at lave en salat.

Behandling af hovedkomponenterne

For at tilberede den pågældende snack koges frisk kyllingefilet i s altvand. Derefter afkøles den og hakkes i tern. De vasker også salatblade separat og river dem med hænderne på en kaotisk måde.

Formingsproces og servering

Efter at have behandlet alle komponenterne, lægges kyllingefileten i en dyb skål, hvor revne salatblade, spirede linser og duftende croutoner tilsættes. Efter blanding af ingredienserne drysses de med citronsaft og krydres med naturlig olivenolie.

BørDet skal især bemærkes, at det kun er nødvendigt at danne en sådan salat, før den serveres til inviterede gæster. Dette gøres for at de kiks, der er en del af snacken, ikke bliver våde og ødelægger hele retten.

Hvis du vil have en ret med mere kalorieindhold, kan du ikke fylde den med oliven eller anden vegetabilsk olie, men med creme fraiche eller f.eks. mayonnaise. Men i dette tilfælde vil fordelene ved sådan en snack være minimale.