Desserter uden bagning: enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De mest enkle desserter uden bagning er frugt- og bærsalater med forskellige delikate dressinger: honning, kefir, yoghurt, is. I vores opskrifter vil vi bruge stykker frugt og bær. Men ingen floskler. Eneste forfatters unikke dessertopskrifter.

Sorbets

De nemmeste desserter uden bagning er sorbeter. En sund og vitaminerstatning for indkøbt is. Nem at tilberede - lækker at spise!

Hvad skal man tage for at tilberede sorbet? Friske frugter eller bær - absolut alle. Vælg efter din smag og præferencer.

Så du har valgt hovedproduktet. For eksempel druer. Skyl bærrene og fjern eventuelle kerner. Purér derefter bærrene i en blenderskål. Tilsæt sukker og eventuelle krydderier eller krydderier, du kan lide (se Dessertkrydderier nedenfor).

Pisk derefter massen, indtil der opnås en homogen struktur. Læg direkte i skålen i fryseren i en halv time. Tag derefter ud og pisk igen. Så frys og pisk maden 4-5 gange.

Efter sidste piskning er massen mere som is - desserten er klar. Form den med en skeis.

Føj dine yndlingsretter til disse frugtdesserter, der ikke skal bages:

• revet chokolade - mørk, mælk eller hvid;
• nødder;
• kværnede tørrede krydderurter - basilikum, mynte.

No Bage Cookie-opskrift

Til opskriften kan du tage butikskøbte småkager "Jubilæum" eller "Maria", hjemmelavede allerede tørrede småkager glemt i hjørnet af bordet duer. Det bliver snart til en fantastisk sød snack. Disse nemme desserter uden bagning er gode at lave sammen med dine børn. Sammen med dig vil de føle sig involveret i en stor konfektureforretning. Du kan endda i sjov dedikere dem til "Round Table Konditorerne", før du begynder at lave mad. Så dessert uden bagning vil være din familieopskrift i de kommende år.

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• korte eller lange kiks - 300 g;
• smør 82 % fedt – 150 g;
• sødet kondenseret mælk - 3 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - 2-3 spsk. l.;
• valnødder - 8-9 kerner;
• kakaopulver - valgfrit.

Sådan laver du mad - trin for trin opskrift:

1. Først skal du gøre det forberedende arbejde: Skræl valnødderne. Kernerne skal tørres i en varm stegepande i et par minutter. Afkøl dem derefter og pil det mørke skind af. Den skal fjernes, da den er bitter.
2. Hak nødderne til krummer med en blender eller kaffekværn.
3. Cookies slår også indbaby.
4. Pisk blødt smør i et par sekunder med flormelis og kakao. Tilsæt nødder. Hæld cookies i denne masse og bland til en enkelt masse.
5. Del blandingen i lige store stykker. Det er praktisk at gøre dette med en lille ske designet til at forme is. Hvis du vil have meget små kugler, så tag en teskefuld.
6. Rul hvert stykke i dine hænder til en kugle og brød med kakao. Læg på en tallerken. Når den er klar, stilles den på køl før servering.

Hvordan diversificerer man småkagedesserten?

Dessert fra småkager uden bagning kan paneres med melis, jordnødder, krydderier, valmuefrø. Mange mennesker kan lide sesamfrø, knuste solsikkefrø eller strimlet kokosnød.

Sådanne enkle desserter, der ikke skal bages, kan varieres med fyld. For at gøre dette skal du bruge:

• frøfri vindruer;
• små stykker frugt eller friske bær;
• kandiserede frugter;
• tyk tørret frugtpuré rullet til en lille kugle.

Hvad kan erstatte valnødder i desserter?

Hvis du vil erstatte valnødder i en opskrift med mandler, skal du ikke slippe for arbejdet med at skrælle kernerne. Men hun vil ændre sig lidt. For at skrælle den mørke hud, der er rig på blåsyre, fra mandler, skal du skolde kernerne med kogende vand i et par minutter. Læg dem derefter på et køkkenrulle og pil det resterende skind af. Så desserten med småkager, der ikke skal bages, bliver mere velsmagende og duftende.

Nødder, der kræver minimal forbehandling:

• brasiliansk;
• pecan;
• peanuts;
• hasselnød;
• cedar;
• pistacienødder;
• cashew.

De skal kun skylles og tørres i en varm pande. Dermed fjernes snavs og dessertens fødevaresikkerhed øges. Dette er især vigtigt, da desserter laves på bestilling uden bagning eller anden varmebehandling.

Ostemassedessert med gelatine

Ostemassedessert med no-bage gelatine kan tilberedes med ethvert mejeriprodukt. Ud over hytteost er fløde, creme fraiche, mælk, usødet yoghurt eller skånsom ikke-syreholdig biokefir velegnet.

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• shortbread (købt eller hjemmelavet) - 500 g;
• smør 82 % - 100 g;
• hytteost - 300 g;
• creme fraiche - 4-5 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - 4-5 spsk. l.;
• gelatinepulver - 1 spsk. l.;
• vand - 4 spsk. l.;
• friske bær til pynt.

trinvis madlavning:

1. Gelatine blandes med vand og lad stå i et par minutter. Varm derefter op, indtil partiklerne er opløst. Kog ikke blandingen. Si derefter og lad afkøle.
2. Gnid hytteosten gennem en sigte og bland med creme fraiche, flormelis. Bland det hele og pisk lidt med en røremaskine til en skummende masse. Indsæt den afkølede gelatine og bland. Lad blandingen stå på disken indtil videre.
3. Shortbread kiks i en blender ikrumme. Bland med blødgjort smør, indtil det er glat.
4. Tag en lille, rund, lavsidet bageplade og læg småkagedejen i den. Stamp og form siderne. Så kan du stille sådan en kage i fryseren i et par minutter.
5. Hæld cremefraiche-gelatinemassen på småkagebunden. Flad toppen ud. Stil på køl, indtil den er stivnet.
6. Skyl og tør bærrene, brug til at dekorere desserten inden servering.

Denne ostemassekage er også velegnet til fremstilling af portionsdessert i små forme.

Ostemassedessert med gelatine uden bagning vil være endnu mere velsmagende, hvis:

• tilføj kondenseret mælk i stedet for sødt pulver til creme fraiche;
• brug hele bær eller marmelade frugtstykker i stedet for friske.

Med lidt tilpasning af denne opskrift kan du lave en rigtig kage. Skift blot lag af kageskorpe og cremet gelatinemasse.

Frugtdessert med sød ost

Desserter uden bagende frugt er ikke kun salater med lavt kalorieindhold og vitaminer. Det er kager, bagværk, petit fours og meget mere.

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• friske jordbær - 200 g;
• sukker - 200 g;
• vanilje - et par knivspidser;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• vand - 4 spsk. l.;
• muskatnød - knivspids;
• mørk chokolade - 40 g;
• sød ostemasse (som Mascarpone) - 600 g;
• pulveriseret sukker - 5-6 spsk. l.

Sådan laver du mad:

1. Riv chokoladen.
2. Skyl friske bær og dup dem tørre. Bland med sukker og lad stå i et kvarters tid. Når de giver saft, tilsæt muskatnød og sæt på et stille bål. Bring i kog og rør rundt. Tilsæt chokolade og rør rundt. Kog til det er tykt, men lad ikke massen brænde på.
3. Gelatine sammen med vand, lad svulme op. Fortynd derefter ved lav varme, indtil det er opløst, men ikke kogende. Si og lad afkøle til stuetemperatur.
4. Bland ostemasse med sødt pulver og vanilje. Du kan piske lidt til en luftig masse - ikke mere end et par sekunder. Tilsæt gelatine og rør rundt.
5. Hæld bærmarmelade med chokolade i en silikonebeholder og stil på køl i 10-15 minutter. Dæk derefter med et lag ostemasse-gelatinemasse og jævn laget. Lad afkøle i køleskabet. Vend derefter formen og fjern den fra desserten.

For at gøre gelatindeesserter, især store, nemmere at forme, skal du bruge en almindelig bageform, der kan tages af. Dæk den med husholdningsfilm, og når desserten i den stivner, vil formen være nem at fjerne.

Krydderier til desserter

Dessertopskrifter uden bagning inkluderer nødvendigvis krydderier beregnet til søde retter og drikkevarer. Hvordan vælger man dem? Efter din smag og præferencer. Hvis du beslutter dig for at prøve noget nyt krydderi eller krydderi, så tilsæt det en hel del - en knivspids eller tag det på spidsen af en kniv. Så i den næste tilberedning vil du med sikkerhed vide, om dette krydderi var nok ellerikke nok. Så dessert uden bagning smager bedre med:

• vanilje (pulver, ekstrakt eller frø);
• muskatnød;
• tørret mynte;
• basilikum;
• timian;
• spidskommen;
• kardemomme.

Tilføjelser til opskrifter

Desserter uden bagning bør suppleres med smagsstoffer og aromatiske stoffer og produkter. Denne enkle nuance vil gøre dine retter, inklusive desserter, individuelle og originale. En af disse ingredienser betragtes som en dråbe alkohol. Rom, cognac, hvid bordvin, likør er det perfekte supplement.