Forskellige slikkaramel derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange moderne 30-årige, for ikke at nævne ældre mennesker, husker perfekt haner på pinde. Sandsynligvis var det USSR, der var næsten det eneste land i verden, hvor slikkaramel blev masseproduceret derhjemme. Fantastisk smag og i dag forårsager anfald af nostalgi hos mange mennesker. Så forkæl dine børn og del et stykke af din barndom med dem.

Lidt historie

Ifølge den udbredte version blev den første slikkepind - den verdensberømte Chupa Chups - lavet af den spanske konditor Enrique Bernat i midten af det 20. århundrede. Mange af vores landsmænd husker dog meget godt de tidspunkter, hvor det var muligt at nyde slikkepinde - nogen kogte dem derhjemme, og nogen købte dem i butikken.

Ja, og at dømme efter billederne, essays, blev sådanne slikkepinde solgt på alle messer i Rusland og i Rusland. Derfor kan deres historie øges med mindst flere århundreder.

Skade og gavn

Børn, for hvem slikkekaramel er en ønskværdig godbid, tænker sjældent over, om det bringer skade eller gavn. Men det bør forældre ikke gå glip aføjeblik ude af syne. Overvej fordele og ulemper ved hjemmelavede slik. Til at begynde med, lad os starte med ulemperne - heldigvis er der ikke for mange af dem.

1. Candy bidrager til udviklingen af et skadeligt miljø i mundhulen, som fører til forekomsten af caries og andre tandsygdomme.
2. Mange børn sutter ikke slik, men napper i det. Som følge heraf ridser hårdt snavs tandemaljen, beskadiger det øverste lag og fremskynder henfaldsprocessen.
3. Kalorieindholdet i slikkaramel er ret højt (ca. 360 Kcal pr. 100 gram), så hvis godbidden misbruges, kan børn blive overvægtige og have en stofskifteforstyrrelse.

Det første og tredje punkt gælder dog ligeligt for alle slik. Hvad nu, giv dem slet ikke til børn? Hvilken slags barndom bliver det? Heldigvis har hjemmelavet karamel visse fordele. Den vigtigste er fraværet af skadelige farvestoffer og specielle tilsætningsstoffer. Du bestemmer selv, hvad der skal med i godbidden. Derfor vil hjemmelavede "cockerels" helt sikkert være mere nyttige end nogle butikskøbte Mini slikkaramel.

Tilberedning af klassiske haner

Selvfølgelig er den nemmeste mulighed hårdt slik lavet af sukker. Alt du behøver er:

• 200 gram sukker;
• 6 spiseskefulde vand.

Tilberedningsprocessen er overraskende enkel:

1. Bland sukker og vand i en gryde eller anden tykbundet beholder. Sæt ild til.
2. Under konstant omrøring, bring det i kog - sukkeret skal opløses uden rester.
3. Vent, indtil siruppen får en let brunlig farve ved kog, og tag den af varmen.

Det vigtigste her er at fange det rigtige øjeblik. Hvis siruppen ikke er kogt, bliver den bleg og smuldrer som en sukkerknald. Men hvis du overdriver det i et minut, får det en bitter eftersmag. Ordentlig slikkaramel har en flot ravfarvet farve.

Færdiglavet sirup kan hældes i alle forme. Selvfølgelig er det bedst at bruge forme, som alle kender fra barndommen med haner, harer, stjerner og andre karakterer. Det vigtigste er ikke at glemme at smøre dem med vegetabilsk olie, så slikkepindene er nemme at få. Men hvis der ikke er mug, kan du hælde siruppen i smurte spiseskeer og straks stikke tændstikker ned i dem. Vent et minut eller to til siruppen er stivnet, og din barndoms yndlingsgodbid er klar!

Nogle forældre tilføjer kirsebær- eller brombærjuice til den sirup, de tilbereder. Som et resultat får delikatessen en rig farve, bliver vitaminholdig, og alt dette uden skadelige farvestoffer!

Har du prøvet mælkekaramel?

Har du nogensinde kunnet lide smagen af klassiske "haner", eller har du allerede haft tid til at kede dig? Ikke et problem. Med blot en lille ændring i sammensætningen kan du få en helt ny smag. Tag:

• 200 gram sukker;
• 100 gram fløde;
• 40 gram smør;
• vanilla.

Konsistensen af den resulterende ret vil ikke ligne en ven fra barndommenhjemmelavet karamel fra brændt sukker, men smagen bliver endnu mere raffineret og behagelig. Al madlavning tager ikke meget tid:

1. Opvarm fløden over bål i en tyk skål.
2. Hæld sukker i og rør godt, så det opløses.
3. Hæld smørret heri, bring det i kog, reducer varmen til et minimum og vent, indtil karamellen får farven som kaffe med mælk.
4. Kom en dråbe karamel i koldt vand - hvis det stivner med det samme, så er sødmen klar, den kan tages af varmen.
5. Smør en stor flad tallerken med vegetabilsk olie. Hæld karamellen over og lad det stivne i køleskabet. Skær i små stykker med en kniv.

Du vil blive overrasket over, hvor raffineret smagen af mælkekaramelslik vil være.

Chokolade er endnu mere lækker

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der ville ske, hvis du kombinerede en hane på en pind med chokolade? Hvorfor ikke eksperimentere? Forbered følgende ingredienser:

• 125 gram sukker;
• 125 gram revet chokolade;
• 125 gram honning.

Resultatet skulle bare være en fantastisk "cockerel". Slikkaramel, chokolade og honning er barndommens favoritter!

1. Bland alle ingredienser i en gryde.
2. Bring i kog ved svag varme.
3. Tjek tilberedningen som ovenfor (en dråbe sirup i koldt vand).
4. Hældes på en tallerken smurt med vegetabilsk olie, sæt i køleskabet ogskær derefter i stykker.

Du bliver ikke skuffet over denne nye godbid!

Konklusion

Som du kan se, er det slet ikke svært at glæde dine børn med sådan en eksotisk smag. Ja, og mange voksne vil ikke nægte at kaste sig ind i barndommen og huske den storslåede, uforlignelige smag af ægte indenlandske haner på en pind. Nå, takket være de forskellige sammensætninger kan du arrangere en rigtig buffet med hjemmelavede slik.