Whisky derhjemme. At lave whisky derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dette er en verdensberømt alkoholisk drik, som betragtes som ædel og prestigefyldt, den adskiller sig fra andre ved sin unikke smag og specielle tilberedningsteknologi. Du kan lave en række forskellige cocktails, der helt sikkert vil appellere til din smag. Alle har nogensinde drømt om at prøve det, selvom det bare er en lille smule.

Ved du, at du ikke kan lede efter denne ædle drik til en meget betragtelig pris i butikkerne, men lave whisky derhjemme? Det er naturligvis ved første øjekast en vanskelig, langvarig og energikrævende proces. Opskriften kan variere, i forskellige lande er den fyldt med sin egen smag. Men hovedingredienserne er der stadig - det er korn (byg, hvede, majs, rug eller ris). Sådanne fødevarer er nemme at finde i enhver, selv den mindste butik. Vær ikke bange, det er ikke så svært, som det måske ser ud ved første øjekast.

Drikkens fødested er Irland eller Skotland. HverLandet betragter whisky som sin drik. Den er produceret i USA og Japan, og har også fået navnet i amerikansk stil - bourbon.

Hvilke retter skal du bruge for at servere whisky?

Denne drink kan også kaldes "cowboy-vodka". Whisky, hjemmelavet, nogle serveres i runde glas, andre i ottekantede glas. Det vigtigste er, at glasset skal have en tyk bund og være lavt. Er du ved godt helbred og kan lide at drikke straight whisky, så kan tulipanformede glas sagtens undværes. Formen på disse glas er designet på en sådan måde, at aromaen ikke fordamper.

Sådan forbereder man egetræsstænger

At lave whisky derhjemme er overhovedet ikke svært, du skal bare forberede egetræsbarer ordentligt, som derefter hældes i en skål. Brænd disse stænger i en ovn for at skabe røg. Forbered derefter en beholder med et volumen på 2 liter. En tredjedel fyld det med egetræsspåner, sæt de stænger, der tidligere er brændt i ovnen, ind i det. Tilsæt kogende vand der, tilsæt lidt sodavand. Lad nu trække, indtil vandet er afkølet. Dræn derefter vandet, som allerede er blevet brunt, og fyld stængerne med frisk vand. Gør dette cirka tre gange. Dette fjerner tanniner, der ændrer smagen af drikken.

Opskrift på ølm alt

Har du besluttet dig for at lave whisky derhjemme?Prøv denne opskrift med ølm alt. Du skal bruge cirka to kilo m alt, som vi fylder med vand (10 liter). Damp den nu langsomt op til en temperatur på 65 grader. Reducer dampgeneratorens effekt og hold denne temperatur i en time. Varm dernæst op til 75 grader og vent til det er kølet af. Tilsæt nu gær og sæt på destillation. I stedet for en dampgenerator kan du bruge en almindelig elektrisk komfur. Rør grundigt rundt og sørg for at den urt du brygger ikke brænder på. Før destillationsprocessen skal du luge alt overskydende fra mosen ud. For at gøre dette skal du tage en si eller et dørslag og filtrere.

Tilberedning af whisky efter amerikanske traditioner

For selv at reproducere whisky derhjemme skal du have følgende produkter: 8 kg knust majs (knust eller malet), 1 kg byg (kan erstattes med bygm alt), 1 kg mel (rug hhv. hvede), 100 gr. gær.

Hvordan laver man mad? Overhold nøje opskriften, og så bliver alt, som det skal. I en 50 liters skål blandes mel og majs. Hæld kogende vand over (du skal bruge 3 spande). Lad nu koge ved svag varme i cirka 4 timer. Som et resultat skal massen blive til en flydende opslæmning. Sluk for varmen, og lad det køle af til en temperatur på 60 grader.

Tilsæt derefter bygm alt og rør rundt. Det er vigtigt at holde en temperatur på 60 grader hele tiden i 2 timer. Det er nemt – bare pak retterne ind. Virkningen af bygm alt gør stivelsen i det malede kornvendes til m altsukker. Massen afkøles til stuetemperatur, hvilket betyder, at der skal tilsættes gær. Gæringstid - omkring 6 dage. Alkoholindholdet i fermenteret mæsk når 7%.

Dampapparat producerer destillation. Den resulterende stærke alkohol renses ved hjælp af et kulfilter. Det er bedst at opbevare renset alkohol i egetræsfade. Men du kan bruge en analog - alkohol hældes i krukker, stykker af forbrændt egetræ (men ikke nåletræer) placeres der. Alt er insisteret på præcis et år. Alkoholen fortyndes og filtreres. Traditionen tro når fæstningen 40 grader.

Whiskeyrådgivning

1. Ved at udføre destillation effektivt og omhyggeligt, vil du opnå fjernelse af fusel-urenheder fra drikken, der ødelægger smagen.

2. Hvis du bruger dampstripping, slipper du for den langvarige urtfiltreringsprocedure, og du skal heller ikke fjerne sedimentet.

3. For at lave whisky derhjemme, køb tønder af små størrelser. Dette er nødvendigt, for at de nødvendige processer, såsom diffusion, udvinding og gasudveksling, foregår hurtigere.

4. Før du tilsætter alkohol til en tønde, anbefales det at infundere den på forhånd i en glas- eller metalbeholder, hvori der er tilsat egetræssavsmuld.

5. Vær ikke bange for at tilberede en drink selv - du vil vise dine evner, eller måske vil du finde på en anden, mere interessant måde.madlavning.

6. Hvis du bruger dampopvarmning til at lave urten, vil du reducere tabene, og drikken bliver flere gange mere velsmagende.

Sådan laver man en drink af alkohol

Har du allerede prøvet at lave whisky derhjemme? Hvad hvis der bruges alkohol som grundlag for opskriften? Det er nødvendigt at forberede almindelig alkohol, der bruges til fødevareformål, fortynd den til 50 grader med vand. Læg egetræssavsmuld på bunden af den nødvendige beholder og insister. Efter 7 dage kan drikken filtreres og smages. Selvfølgelig er det en strækning at kalde det whisky, men alligevel er smagen, siger de, interessant.

Forbereder en drink fra moonshine

Tag 3 liter måneskin (45%). Kværn derefter 50 gram kul til det ligner støv. Læg i en krukke traditionelt egetræsbark (køb på et apotek), tørrede abrikoser (7 bær) og kul. Tilsæt halvanden liter moonshine og bland det hele godt. Tilsæt derefter måneskin, der er tilbage. Vær opmærksom på, at banken er fyldt til randen. Opbevares på et mørkt sted tæt lukket i to uger. Derefter filtrerer du gennem ostelærred og prøv.

Hjemmelavet whisky er allerede blevet prøvet, lad os nu prøve at lave nogle cocktails med en ædel drink.

1. "Aften i London" Tilbered og afkøl 250 ml te, tilsæt 60 ml whisky, is og citron. Tilsæt ikke sukker.

2. "Manhattan". Bland 20 ml vermouth, 40 ml drink, 10 ml vodka i en shaker og ryst. Tilsæt is, citron eller appelsin.

Hvis du har lavet whisky derhjemme, så drik denmeget mere behageligt, fordi du skabte den berømte drink med dine egne hænder. Hold gerne et cocktailparty!

Og lidt mere om drinken

Denne drik kan kaldes cereal cognac, den minder lidt om brandy. Som du kan se, er det næsten ikke anderledes at lave whisky derhjemme fra almindelig hjemmebrygning. På grund af at drikken skal infunderes på egetræsfade, får du en helt anden, interessant og karakteristisk smag.