2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Japansk køkken har længe været populært i vores land. Rundstykker, gunkans, misosuppe, gyoza er vores landsmænds yndlingsretter, men sushi og rundstykker foretrækkes mest af alt. Det er ikke så svært at lave sushi derhjemme.
For at lave sushi har vi brug for ris. I Japan bruger de en speciel ris - nishiki, den hænger godt sammen efter tilberedning. Sådan ris kan købes i specialbutikker. Hvis du ikke har fundet sådanne ris, er dette ikke en grund til at opgive ideen om at prøve at bruge sushi-opskriften derhjemme. Du kan tage hvide, rundkornede, polerede ris, det klæber lige så godt.
Ingen opskrift på at lave sushi derhjemme kan undvære rød fisk og nori - tør tang, som du vil pakke rullerne ind i. Du kan også tage frisk tun, røget ål, kongerejer, blæksprutte, agurk, kaviar, krabbestænger, pølse, ost generelt, hvad end dit hjerte begærer.
Selvfølgelig indeholder en hjemmelavet sushiopskrift ikke nødvendigvis wasabisauce og syltet ingefær, men du kan stadig få dem.
Lad os forberede osingredienser
Kog risene for fuld klarhed. Mens det afkøles, er det nødvendigt at tilberede fisk, skaldyr og andre ingredienser. Alt fyld skal skæres i lange tynde strimler, og hvad der ikke kan skæres, såsom kaviar, lægges i små skåle.
Tag et bræt og en kniv, som skal være meget skarp, klar også en beholder med varmt vand, hvor du kan skylle kniven fra risgluten. Det ville være optim alt at få et specielt bambusbræt til at lave rundstykker, men dets fravær er ikke en katastrofe.
Lad os starte processen med at lave rundstykker.
Læg et stykke nori på brættet og begynd at sprede ris på det - fra kanterne, flyt jævnt ind mod midten, da nori-arket begynder at krympe og rives i stykker, når det er vådt.
Dæk norien fuldstændigt med ris, læg en sti af ingredienser ud, og gå tilbage fra kanten af arket omkring tre centimeter. Du kan vælge ethvert fyld, som du synes er lækkert. Du kan lave ruller med kun én ingrediens, de såkaldte maki-ruller, du kan kombinere forskellige fyld og lave mere komplekse muligheder. Det hele afhænger af dine præferencer. Opskriften på sushi derhjemme, såvel som på en restaurant, har visse klassiske kombinationer: blød ost med rød fisk, ål med krabbe og avocado, krabbe med avocado og blød ost, rød fisk med blød ost og kaviar.
Blød ost tilsættes rullerne, så de ikke er tørre. Restauranter bruger ost"Philadelphia", men du kan også bruge det sædvanlige: bratsch, almette, hochland og endda fetaki.
Når du har lagt ingredienserne, skal du rulle rullen stramt, startende fra den ende, hvorfra du trak dig tre centimeter tilbage og kom fyldet på. Tag en kniv og del rullen i lige store dele. Dine ruller er klar. Anret dem på et fad, brug wasabi og ingefær til pynt, og brug sojasauce i stedet for s alt.
Som du kan se, er det hurtigt og nemt at bruge sushiopskriften derhjemme.
god appetit.
Anbefalede:
Tilberedning af ruller med rød fisk: opskrifter og billeder
Røde fiskeruller er en gourmet og enkel forret, der ikke vil tage lang tid at tilberede, selv for folk, der aldrig har lavet sushi før. Opskrifter på en klassisk godbid i asiatisk stil - i denne artikel
Ruller derhjemme: madlavningsopskrifter
Ruller er den mest populære takeaway-mad. De bestilles ofte til levering og spises på japanske restauranter. Men opskrifter på ruller derhjemme hjælper dig med at lave dem selv. Du vil se, at der ikke er noget svært i det, og du vil elske at tilberede dem
Tilberedning af lækre ruller med bacon med vores egne hænder
Det japanske køkken er gået ind i en russisk persons liv. Det er dog ikke alle, der kan lide tilstedeværelsen af rå fisk og andre skaldyr i denne ret. Derfor er der for dem, der foretrækker kød, rundstykker med f.eks. bacon. De er ikke mindre velsmagende og vil passe til dem, der ikke kan lide klassisk sushi
Holdbarhed på ruller. Kan du fryse ruller?
Hver mad har sin egen udløbsdato. Selvfølgelig er den mest korrekte mulighed at spise frisk mad og retter, men alt kan ske i livet. Så det er bedre at vide på forhånd, hvilke produkter og efter hvilken tid der kan forbruges uden skade
Sådan laver du ruller med dine egne hænder derhjemme
Japanske traditioner, ligesom reglerne for etikette, er kendt for deres strenghed. Ikke desto mindre forsikrer erfarne kokke, at du med succes kan tilberede sushiruller med dine egne hænder. Opskrifter spiller ifølge kendere ikke altid en dominerende rolle i at skabe delikatesser
