Diæt mod bugspytkirtelbetændelse for voksne og børn. Korrekt kost - pancreatitis vellykket behandling. Kost efter pancreatitis

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag indtager sygdomme i fordøjelsessystemet måske en førende position blandt alle lidelser. Faktisk, underernæring, regelmæssig stress - alt dette påvirker vores krop direkte. Nogle giver også det dårlige miljø skylden. Oftest bliver patienter diagnosticeret med den såkaldte pancreatitis. Behandling og diæt spiller i dette tilfælde en lige rolle i kampen mod denne meget almindelige lidelse. Men i dag ved ikke alle, hvordan man spiser rigtigt med denne sygdom, hvilke fødevarer skal udelukkes fra den daglige kost, hvilke andre spørgsmål skal der gives særlig opmærksomhed. Hvad er denne sygdom? Hvordan er kosten for pancreatitis anderledes? Måske kan du klare dig med den mest almindelige medicinbehandling? Det handler om disse og mange andre relaterede emner, vi vil diskutere i denne artikel.

Generelle oplysninger

Underpancreatitis i medicin forstås som en sygdom, hvor

betændelse i selve bugspytkirtlen. Det bærer en masse vigtige funktioner, der er nødvendige for den normale funktion af hele organismen. For eksempel leverer det et stort antal forskellige enzymer til tyndtarmen til sekventiel nedbrydning af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Derudover producerer bugspytkirtlen en række hormoner, herunder insulin og glukagon. I tilfælde af krænkelser i dets arbejde når enzymer ikke, som de siger, til det sidste punkt (tyndtarmen) og begynder hurtigt at blive mere aktive i selve kirtlen. For at undgå denne patologi kræves en speciel diæt til bugspytkirtelbetændelse, som adskiller sig fra den sædvanlige diæt for den gennemsnitlige person. Ellers kan der ifølge eksperter opstå maligne neoplasmer og forskellige komplikationer, som kan føre til døden.

Reasons

• alkoholmisbrug;
• tager visse grupper af stoffer;
• inflammatoriske processer i tolvfingertarmen;
• mangel på ordentlig sund kost;
• stofskifteforstyrrelser på arveligt niveau;
• skader.

pankreatitissymptomer

Den diæt, der anbefales af eksperter til denne sygdom, er primært rettet mod at undertrykke de vigtigste tegn på sygdommen. Nedenfor er de vigtigste symptomer:

• ubehag og smerter i maven;
• hyppig oppustethed;
• kvalme/opkastning;
• hurtig puls;
• fornemmelse af halsbrand efter næste måltid;
• feber.

Diagnose

For at bekræfte diagnosen vil specialisten højst sandsynligt, i stedet for den sædvanlige visuelle undersøgelse af patienten, bede om en række tests. For eksempel vil blodet i nærvær af en sygdom indeholde cirka tre gange mere lipase og amylase end norm alt (hos en rask person). Sagen er, at det er de førnævnte enzymer, der dannes direkte i bugspytkirtlen. Derudover kan ændringer i blodet observeres, når man analyserer calcium, glucose, natrium, magnesium og kalium. Med genopretning forbedres disse indikatorer norm alt. Derudover ordinerer læger ofte ultralyd og computertomografi, som igen giver dig mulighed for at bestemme betændelse eller abnormiteter i kirtlen.

Terapi

Som nævnt ovenfor ordineres en diæt mod pancreatitis sammen med

medicinsk behandling. Lad os se nærmere på den sidste. Så de vigtigste lægemidler er som regel rettet mod at reducere udskillelsen af den såkaldte bugspytkirtelsaft og undertrykke niveauet af indre tryk. Til disse formål ordineres Sandostatin eller Octreotid samt Almagel og Maalox. I nogle tilfælde, med en alvorlig inflammatorisk proces, kan lægen ordinere forskellige antibiotika. For at lindre smertersyndrom, anvendes ikke-steroide lægemidler, for eksempel Paracetamol eller Diclofenac. Med meget stærke regelmæssige smerter ordineres lægemidler som Drotaverine eller Papaverine intramuskulært. For at kirtlen skal "hvile" noget i løbet af lægemiddelbehandlingen, bruges midler til at eliminere enzymmangel ("Creon", "Pancreatin" osv.). Bemærk, at lægemiddelbehandling udelukkende bør anvendes som ordineret af en læge. Du bør under ingen omstændigheder selvmedicinere. Så du vil ikke kun skade din krop, men også væsentligt ændre hele det kliniske billede, hvilket efterfølgende ikke vil tillade dig at slippe af med sygdommen.

kostanbefalinger

Først og fremmest skal det bemærkes, at ernæring til denne sygdom kaldes table

5 . Diæten for bugspytkirtelbetændelse i de første tre dage efter det næste anfald anbefaler faste. På dette tidspunkt bør du helt nægte at spise, kun vand uden gas er tilladt. Drikke drikkevarer som Essentuki No. 4 eller Borjomi betragtes som en god mulighed. Selve diæten med pancreatitis bør ikke anvendes tidligere end fra den fjerde dag. Følgende principper er grundlaget for en sådan ernæring:

• Alle fødevarer, der øger syreproduktionen i maven, bør opgives.
• Mad anbefales at indtages i fraktioneret, i små portioner og ofte (ca. 5-6 måltider om dagen). Det er strengt forbudtoverspiser, det er bedre at blive lidt sulten.
• Fødevarer, der stimulerer det aktive arbejde af fordøjelsesenzymer, bør ikke spises.
• Med hensyn til tilberedningsmetoden bør man foretrække bagt i ovnen eller dampede produkter (sikkert, mange mennesker har en dobbeltkedel derhjemme).
• Det er bedre at spise sådanne retter, der har en minimal mekanisk effekt på alle fordøjelsesorganer, og som også er omhyggeligt behandlet termisk.
• Diæt mod bugspytkirtelbetændelse i de tidlige dage anbefaler at mose mad til en purétilstand.
• Diæten bør suppleres med masser af væske. Sagen er, at sygdomme i bugspytkirtlen som regel er ledsaget af forskellige former for vand- og elektrolytforstyrrelser, som igen fremkalder store vandtab i selve kroppen.
• Med hensyn til spørgsmålet om kemisk sammensætning, bør kosten indeholde et minimum af fedt (60-80 g) og kulhydrater.
• Det er obligatorisk at have daglige retter, der er kendetegnet ved den såkaldte juice-effekt (f.eks. kålbouillon, diverse bouillon osv.).

Tilladte fødevarer

1. Svag te med citron og/eller sukkererstatning, hybenafkog, frugt- og bærjuice fortyndet med almindeligt vand.
2. Surmælksdrikke, fedtfattig hytteost, mælk, hytteostbuddinger.
3. Sukkerfri purerede kompotter.
4. Æg og proteinomeletter. Med hensyn til sidstnævnte er det bedre at koge det med vand uden at tilsætte olie.
5. Usødede cookies, kiks,hvedebrød. Kost til bugspytkirtelbetændelse anbefaler brød, som man siger, gårsdagens bagning.
6. Semi-viskøse kornprodukter lavet af boghvede, havregryn eller risgryn. Det er bedre at lave sådan en ret på vandet. De ovennævnte kornsorter er også nyttige til fremstilling af buddinger, gryderetter eller souffléer. I fravær af angreb i lang tid, er pasta tilladt.
7. Fedtfattigt kød (f.eks. kalkun, oksekød, kylling). Det er bedre at lave mad til et par eller koge. Fisk med lavt fedtindhold er også tilladt.
8. Mastede vegetarsupper med græskar, gulerødder, zucchini og korn. Det er tilladt at tilføje et lille stykke smør til den færdige ret.
9. Ikke-syremodne bær og frugter.
10. Kogte eller bagte grøntsager (kartofler, blomkål, gulerødder, grønne ærter osv.).
11. Raffinerede vegetabilske olier (ikke mere end 15 gram pr. dag).

Forbudte fødevarer

1. Kaffe, alle kulsyreholdige og alkoholiske drikke.



2. Fedme mejeriprodukter.
3. Mørkager, kager, friskbagt hvedebrød.
4. Fedt kød og fisk, dåsemad, røget kød, kaviar.
5. Bønner og smuldrende korn.
6. Supper med kødbouillon, rødbeder, okroshka, kålsuppe.
7. Krydderier.
8. Nogle grøntsager (kål, radise, aubergine, spinat, syre).
9. Alt konfekture, inklusive chokolade, marmelade.
10. Salo.

Hvordan er ernæring anderledes ved akut sygdom?

• Når denne tilstand forværressygdom, patienten anbefales at faste. Bemærk, at i et alvorligt angreb er selv ikke-kulsyreholdigt vand udelukket. Så i løbet af de første fire dage udføres kun den såkaldte parenterale ernæring efterfulgt af en obligatorisk overgang til rørindgivelse af blandinger. I mildere tilfælde, hvor det allerede har været muligt at stoppe opkastningen, får patienten lov til at tage væske fra de allerførste dage. Det kan enten være almindeligt kogt vand ved stuetemperatur eller hybenafkog (op til 1,5 liter pr. dag).
• Når man forbedrer det generelle velbefindende ved akut pancreatitis, tillader kosten mad gennem munden. Følgende retter skal være til stede i kosten: flydende kornprodukter med mælk, slimede supper, gelé baseret på frugtjuice med sødestoffer. Mad skal være så sparsomt som muligt for fordøjelsessystemet, fraktioneret, ved stuetemperatur. Ved akut pancreatitis varer denne type diæt norm alt ikke mere end syv dage.
• Med yderligere stabilisering af patientens tilstand udvides den daglige kost konsekvent, nye produkter introduceres: kefir, kompotter, grøntsagssupper, hytteost, buddinger, røræg. Al mad skal enten koges eller dampes. Skånsom ernæring fra et mekanisk synspunkt er ordineret i mindst to måneder. Kun på denne måde kan bugspytkirtelbetændelse overvindes.

Diæt: ugemenu

mandag:

1. Morgenmad: grød med vand, te.
2. Anden morgenmad: ren hytteost, hybenbouillon.
3. Frokost:gulerodspurésuppe med havregrynsbouillon, dampet kød med boghvedegrød, kompot.
4. Snack: proteinomelet på vandet.
5. Aftensmad: damp fiskerulle, te.

tirsdag:

1. Morgenmad: almindelig gulerodspuré, dampfisk, te.
2. Anden morgenmad: hytteost, kompot.
3. Frokost: grøntsagssuppe, dampet kylling med kartoffelmos.
4. Snack: proteinomelet.
5. Aftensmad: dampede frikadeller, kogt vermicelli.

onsdag:

1. Morgenmad: gulerodsbudding med æbler, kogt fisk med puré.
2. Anden morgenmad: ren hytteost, hybenbouillon.
3. Frokost: grøntsagsmossuppe, hytteost-dampsoufflé.
4. Snack: proteinomelet på vandet.
5. Aftensmad: dampede frikadeller, gulerodspuré, frugtgele.

torsdag:

1. Morgenmad: grød med vand, te.
2. Anden morgenmad: ren hytteost, hybenbouillon.
3. Frokost: gulerodspurésuppe med herculean bouillon, dampet kød med boghvedegrød, kompot.
4. Snack: proteinomelet på vandet.
5. Aftensmad: damp fiskerulle, te.

fredag:

1. Morgenmad: gulerodspuré, dampfisk, te.
2. Anden morgenmad: hytteost, kompot.
3. Frokost: grøntsagssuppe, dampet kylling med kartoffelmos.
4. Snack: proteinomelet.
5. Aftensmad: dampede frikadeller, kogt vermicelli.

lørdag:

1. Morgenmad: gulerodsbudding med æbler, kogt fisk med puré.
2. Anden morgenmad: ren hytteost, hybenbouillon.
3. Frokost: grøntsagssuppe-puré, ostemasse damp-soufflé.
4. Snack: proteinomelet på vandet.
5. Aftensmad: dampede frikadeller, gulerodspuré, frugtgele.

søndag:

1. Morgenmad: risengrød med mælk og vand.
2. Anden morgenmad: hytteost, kompot.
3. Frokost: dampede frikadeller, pureret havregrynssuppe, te.
4. Snack: proteinomelet.
5. Aftensmad: hytteostbudding, hybenbouillon.

Hvad skal børn spise?

Diæt til børn med pancreatitis adskiller sig generelt ikke væsentligt fra ernæring for voksne. Lad os se på hovedprincipperne nedenfor:

• Først og fremmest bør du sørge for hyppig madning af barnet, det vil sige praktisk t alt



på alle hans krav. På den anden side skal portionerne selv være små. Sagen er, at med denne sygdom lider bugspytkirtlen selv først og fremmest, som simpelthen ikke er i stand til at fordøje store mængder mad.

• En anden vigtig pointe er, at retterne skal være varme, det vil sige, at temperaturen ikke er mere end 55 grader. For kold eller omvendt varm mad kan til enhver tid forårsage endnu et angreb af sygdommen, hvilket er yderst uønsket.
• Hvis en lille patient er fra tre til syv år gammel, er omkring 150 gram korn eller grøntsager tilladt om dagen. Men mængden af proteinmad anbefales at stige dramatisk. Derfor tillader læger, at fisk eller kød serveres uden tilbehør. Efter et godt måltiden mulighed er brugen af gelé eller hybenbouillon. Sagen er, at disse drikke har en gavnlig effekt på hele fordøjelsessystemet.
• Det er stadig klogere at inkludere mere protein af animalsk oprindelse i den daglige kost, da det ikke kun styrker bugspytkirtlen, men også bidrager til produktionen af enzymer, der er vigtige for kroppens liv. Kød skal vælges med særlig omhu, for eksempel er svinekød bedst at efterlade i butikken. Men okse- eller kalvekød kan være en god frokost for et barn.
• Mange moderne eksperter anbefaler på det kraftigste bogstaveligt t alt et par uger efter det sidste angreb at begynde at udvide den sædvanlige kost. For eksempel kan du nu give hytteost til morgenmad. Det er bedre at købe en fedtfattig version, da det er mindre farligt for kirtlens funktion. For at styrke barnets krop anbefaler eksperter at give det såkaldte calciumlaktat. Det kan købes på næsten alle apoteker. Hvis du har købt stoffet i tabletter, kan du simpelthen knuse dem og tilføje til den samme hytteost.
• Mange mødre spekulerer på, om det er muligt at give supper til et barn med denne diagnose. Selvfølgelig kan du. Det er dog bedre at foretrække en vegetarisk mulighed, som ikke tilberedes i kød- eller fiskebouillon, men for eksempel i grøntsagsbouillon. En sådan ret er som regel krydret med korn eller de mest almindelige grøntsager. Suppe kogt på bygbouillon betragtes også som en fremragende mulighed. For at gøre dette skal du tage en håndfuld korn og hæld to liter kogt vand. Kog derefter suppen ved svag varme i tre timer. Vedefter dette tidspunkt skal bouillonen drænes og der skal koges en rigtig suppe på
• Som nævnt ovenfor bør barnets kost konsekvent udvides ved at tilføje f.eks. gelé, grøntsager eller kompotter. Med hensyn til grøntsager, med denne diagnose, betragtes følgende som de mest nyttige: grønne ærter, zucchini, gulerødder, rødbeder, kartofler. Eksperter anbefaler kraftigt ikke at bruge hvidkål i nogen tid i madlavningen, da det er meget svært at fordøje og endda irriterer tarmene. I stedet for det kan du dog tage et moderne alternativ - blomkål. Denne grøntsag er rig på sunde vitaminer og en række sporstoffer.
• Er der nogen diætrestriktioner? Ja, læger råder til skarpt at begrænse forbruget af slik, kulsyreholdige drikkevarer, kager. Selvfølgelig kan du af og til forkæle dit barn med kiks eller tørretumblere, men det er stadig bedre at nægte kager eller andet konfekt. Sagen er, at de indeholder en stor mængde sukker og såkaldte hurtigfordøjelige kulhydrater, som påvirker bugspytkirtlen negativt (det kan igen stoppe med at producere enzymer, der er nødvendige for kroppens normale funktion). Derfor vil smerte og ubehag dukke op igen.

Hvad betyder diæten efter pancreatitis?

Desværre har mange patienter efter endnu et kursus med lægemiddelbehandling og

af den strengeste diæt med en sådan diagnose som pancreatitis, glem øjeblikkeligt tidligere problemer, vend tilbage til det gamlelevevis. Læger advarer dog om, at denne form for adfærd er ekstremt forkert. For selvom symptomerne ikke længere gør sig gældende, betyder det slet ikke, at sygdommen har forladt kroppen for altid. Tværtimod vil bugspytkirtlen i ret lang tid efter sygdommen komme sig, så kosten bør fortsætte. Desuden anbefaler moderne eksperter den mest skånsomme ernæring til pancreatitis som en eksemplarisk diæt til hverdagen. Der vil selvfølgelig være nogle indrømmelser vedrørende slik og alkohol. Så en diæt efter pancreatitis indebærer også hyppige fraktionerede måltider i små portioner. Hvad angår den omtrentlige diæt, så kan den i princippet efterlades den samme. Mad skal dampes, det er bedre at foretrække sunde fødevarer (magert kød og fisk, grøntsager og frugter, bær, korn, korn osv.). Som de siger, kan du på helligdage drikke en lille mængde tør rødvin eller et stykke kage. Lyt til din krop, den vil altid fortælle dig, hvad der er bedst for den.

Konklusion

I denne artikel undersøgte vi så detaljeret som muligt spørgsmålet om, hvad der skulle være kosten for betændelse i bugspytkirtlen. Pancreatitis er selvfølgelig meget muligt at undgå, hvis du spiser rigtigt næsten konstant, opgiver dårlige vaner og fører en generelt sund livsstil. Men hvis du stadig skulle håndtere denne sygdom, bør du straks søge råd fra en kvalificeret specialist. Det skal han til gengælddet er obligatorisk at ordinere ikke kun passende lægemiddelbehandling, men også anbefale speciel ernæring. Kun i dette tilfælde er der stor sandsynlighed for at slippe af med smertesyndromer og undgå yderligere komplikationer. Bemærk, at en særlig diæt efter pancreatitis også finder sted. Det indebærer brug af udelukkende den rigtige mad, begrænsning af alkoholholdige drikkevarer, stegt og røget. Der skal lægges særlig vægt på selve madlavningsprocessen. Så det er bedre at bage i ovnen eller bruge den velkendte dobbeltkedel. Således vil mad ikke kun beholde alle de nyttige vitaminer og mineraler, men vil også være så nyttigt som muligt. Hvis du stadig ikke kan forestille dig dit liv uden olie, bør du foretrække koldpresset olivenolie. Bare tilsæt et par dråber til en allerede forberedt ret. Således vil dens smag mærkes, og samtidig vil alle nyttige egenskaber blive bevaret, og overskydende kræftfremkaldende stoffer kommer ikke ind i kroppen. Hvis du tror på eksperterne, så kan denne mad virkelig være nøglen til et godt helbred. Nogle holder sig til en sådan diæt hele deres liv og klager aldrig over problemer med bugspytkirtlen. Hold dig sund!