Mikrobølgemarengs: opskrift og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Virkelig, hvem elsker ikke disse søde og lette desserter, der minder om hvide skyer? Det er det, men i moderne tid tror folk af en eller anden grund, at det er mange gange nemmere at købe denne delikatesse end at lave mad selv. Og de tager fejl!

For at bevise ovenstående for dig vil vi i dag tilberede marengs i mikrobølgeovnen! Det lyder selvfølgelig lidt urealistisk, men der er ingen flugt uden risiko.

Lidt historie

Udvivlsomt kom denne ret til os i Rusland for nylig, så mange mennesker betragter den som noget besynderlig, selvom den er meget forgæves. Dens navn kommer fra det franske ord for "kys", som virkelig beskriver en let sødme, der smelter i munden.

Med det nøjagtige oprindelsessted for denne dessert kan folk ikke bestemme sig, så marengsen har flere hjemlande. Et sådant sted er byen Meiringen i Schweiz. Dette forklarer det andet navn, konsonant med byen - "marengs".

Dybest set blev marengs bagt i ovne, selvom det var ret svært, da det finurlige protein topperhele tiden faldt og ønskede ikke at blive frodig og let. Men det er alt i fortiden, og i dag vil vi fortælle dig, hvordan du bager marengs i mikrobølgeovnen!

Godt over alt

Hvis vi begynder at tale om marengs, så er det værd at sige, at det ikke kun er vidunderligt alene, men også i kombination med andre komponenter. Så almindelige marengs kan findes dækket med chokolade eller med en slags bærsmag.

Den betragtes også som hovedingrediensen i så storslåede desserter som Pavlova, hvor sprød marengs kombineres med smørcreme og frisk frugt. Dette er blot en lille brøkdel af de steder, hvor du kan tilføje skøn marengs, og vigtigst af alt, så skal vi ikke bruge en hel dag på det, for der er en opskrift på marengs i mikroovnen!

Påkrævede ingredienser

Denne mulighed er ideel for de mennesker, der ikke har mulighed for at bruge en kraftig blender eller mixer, da der ikke er noget at piske her.

Men da tilberedningsprocessen er anderledes end den klassiske, vil selve ingredienserne være lidt ikke-standardiserede. Af produkterne skal du kun bruge:

• pulveriseret sukker - 250-300 g;
• æggehvide - 1-2 stk.

Det er her alle ingredienserne slutter, hvilket betyder, at det er tid til at forberede en lækker dessert.

Første opskrift: mikroovn marengs uden pisk

Skill forsigtigt hviderne fra blommerne ved at lægge dem i separate beholdere.

Sig nu sukker i en anden beholderpulver, som du selv kan tilberede med en kaffekværn, uden at bringe det til en kraftig formaling til støv.

Hæld æggehvide i en beholder med pulver og begynd forsigtigt at ælte, først med en gaffel, og derefter med hænderne, en elastisk og glat dej, der ikke klæber til dine hænder.

Skil små kugler fra den resulterende "dej", form dem og læg dem på en tallerken, og hold tilstrækkelig afstand mellem dem. Derudover lægger vi for en sikkerheds skyld et stykke bagepapir i bunden af pladen, som så vil lette processen med at skille marengsen ad.

Vi sætter vores fad med emner i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, afhængigt af din enheds styrke. Og hvis du ikke ved, hvor godt din mikrobølgeovn fungerer, så lav bare et par forsøg ved at ændre størrelsen på marengsstykket, apparatets kraft og tilberedningstiden.

Nå, det var det, mikrobølgemarengsen er klar!

Evig klassiker

Men hvis du ikke vil spilde din tid på nogle "mistænkelige" opskrifter, så vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder marengs med bærsmag i mikrobølgeovnen. Når alt kommer til alt, vil denne mulighed uden tvivl være meget mere interessant end den sædvanlige klassiske marengs.

Ingrediensliste:

• æg - 1 stk.;
• pulveriseret sukker - 250-300 g;
• modne jordbær - 100-150 g.

I dette tilfælde kan du roligt erstatte jordbærene med ethvert andet bær, så længe det ikke er for vandet. Ellers vil den samlede masse for marengsen vise sig at være for flydende,og den færdige ret bager muligvis ikke ordentligt.

Anden opskrift: jordbærmarengs

For ikke at spilde for meget tid, lad os straks begynde at forberede denne luftige dessert:

• Start nøjagtigt det samme som i den forrige opskrift, og adskil proteinet fra blommen.
• Tilsæt derefter proteinet til det forsigtede pulveriserede sukker, og bland det hele godt.
• Efter grundig vask og tørring af jordbærene tilsættes bærrene til den samlede masse, og derefter males det med en blender. Fortsæt med at piske en homogen sød jordbærblanding, bring den til "blegning" og øg derefter i volumen flere gange.
• Du bør ikke stoppe på dette tidspunkt, men tværtimod skal du fortsætte med at piske blandingen grundigt, indtil der kommer stabile toppe på piskeriset. Dette er allerede et tegn på, at massen er klar til bagning.
• Hæld flydende marengs i en kagepose med en dyse, læg et par emner på en plade beklædt med bagepapir, og kog derefter i 1 minut ved maksimal mikrobølgeeffekt.

Nu kan du prøve denne vidunderlige dessert, som takket være jordbær fik en lækker aroma og farve!

Muligt alternativ

Selvfølgelig har vores superhurtige marengs, der er mikroovnet på 30 sekunder, nogle ulemper. Som de fleste andre slik indeholder den for eksempel meget sukker, hvilket ikke er et sundt produkt.

Derfor er der ideer til at erstatte den søde komponent,og derfor vil vi til sidst koge marengs med sødemiddel i mikrobølgeovnen, især da det er så enkelt! Skal tage:

• æg - 2 stk;
• citronsyre - 1 knivspids;
• sukkererstatning - 5-6 tsk;
• tilsætningsstoffer (groft havs alt, vanillin, kanel og malet kaffe) - valgfrit.

Tredje opskrift: marengs med sødemiddel

Og igen begynder vi at lave mad med adskillelse af proteiner. For at lette yderligere piskning kan de køles grundigt af i køleskabet i ca. 10-15 minutter.

Begynd at piske de afkølede proteiner ved at tilsætte lidt citronsyre for fasthed.

Fortsæt med at piske, og når massen begynder at tykne, kan du tilføje sødemiddel.

Bland hele vores resulterende masse godt med en mixer, og fortsæt denne proces, indtil stabile toppe vises.

Beklæd en tallerken til mikrobølgeovnen med bagepapir, og læg derefter en portion marengs på. Hvis det ønskes, kan du drysse alle præparaterne med tilsætningsstoffer for at tilføje en usædvanlig smag og aroma til desserten.

Vi sætter marengsen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved højeste effekt. Eksperimenter gerne med din ovn igen og prøv ikke at bage alle marengserne på én gang, det er bedst at lave et par forsøg med forskellige watt og tider. Og den, du bedst kan lide, kan bruges som grundlag for yderligere tilberedning af hjemmelavet marengs.

Nå, her er vores sidste, sunde parti søde, frodige ogluft marengs. Det blev, som det skulle være, så nu er der ingen, der tror på dig, at du har lavet det selv, på få minutter, og endda i mikrobølgeovnen!