2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ris er en af de gamle kornsorter, der bruges til madlavning. Denne kultur opstod oprindeligt i asiatiske lande, hvor den stadig er meget udbredt i dag. Ris, fordelene og skaderne for menneskers sundhed er godt undersøgt. Derfor er det godt brugt i forskellige asiatiske medicinbehandlinger. Denne artikel vil tale om ris, dens kemiske sammensætning, dens fordele og ulemper som et kulinarisk produkt.
Beskrivelse og oprindelse af korn
Navnet på denne kultur kommer fra det tyske sprog. Ris kom først til Rusland i det 19. århundrede. På det tidspunkt blev det også kaldt saracensk korn, og derefter blev det omdøbt til Sorochinsky hirse.
Denne risafgrøde er en plante over en meter høj. Dens blade er ru og mørkegrønne i farven. Spikelets vises helt øverst. Hver af dem vil have en blomst. Og den er dækket af fire typer vægte, som er spinous eller ikke-markiser.
Hvilke lande er risproducenter?
Denne korn har brug forgunstige forhold. Den kan ikke vokse på kolde steder. Derfor anses subtroperne i Australien, Asien og Afrika for at være stedet for dets vækst. I Rusland kan du kun se risplantager i Krasnodar-territoriet og derefter i små mængder. Som regel importeres denne kultur til os fra Japan og Kina.
Ris: kemisk sammensætning
Nogle mennesker tror, at denne kornblanding mætter den menneskelige krop på grund af dens indhold af kun proteiner og kulhydrater. Men sådan er det faktisk slet ikke. Det har andre komponenter, der også har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.
Har ris kulhydrater? Ja, selvfølgelig, dette blev diskuteret ovenfor. De udgør hoveddelen af denne kultur. De indeholder omkring 89% af hovedparten. Som du ved, omfatter kulhydrater stivelse og sukker. Overvej deres procentvise sammensætning.
Så hvor meget stivelse er der i ris? Det udgør omkring 95% af det samlede kulhydratindhold. Nogle mennesker bemærker, at hvis denne kultur er gennemblødt i vand før tilberedning, vil mængden af denne komponent falde.
Er der sukker i ris? Den er så lille, at dens tilstedeværelse næsten ikke mærkes. Så fra den samlede mængde kulhydrater varierer dens procentvise sammensætning inden for en procent. Resten er kostfibre. Der er omkring 4%.
Hvor meget protein er der i ris? Denne komponent er den anden vægtmæssigt i denne korn. Her indeholder den omkring 8%. Ud over disse næringsstoffer er der andre.
Så efter at have fundet ud af, hvor meget protein der er i ristilgængelig, lad os gå videre til de resterende komponenter af produktet.
Det skal bemærkes, at ris har et rigt kompleks af vitaminer og mineraler.
En person, der har en lille portion grød fra denne kornsort om morgenen, fylder det daglige behov for nyttige sporstoffer.
Den indeholder B-vitaminer, nemlig B1, B2, B5, B6, B9. Også i riskultur er der sådanne nyttige sporstoffer som fosfor, kobber, magnesium, mangan, selen, kobolt.
Ud over de stoffer, der er beskrevet ovenfor, kommer aminosyrer, mættede og umættede fedtsyrer ind i menneskekroppen.
Ris (sammensætning af kemisk type) kan tale meget. Dette indhold af komponenter har en positiv effekt på den menneskelige krop, styrker de indre organers arbejde.
Ris: produktets næringsværdi
I det foregående afsnit blev det analyseret, hvilke nyttige stoffer der er i denne korn. Så efter at have overvejet ris (kemisk sammensætning), lad os gå videre til spørgsmålet om kalorieindholdet i dette produkt.
Til sammenligning vil der også blive taget 100 g korn af denne afgrøde. Som du ved, er næringsværdien af ris udtrykt i forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater. Sidstnævnte udgør den største masse og er lig med 80,89 g. Proteiner i produktet er omkring 7,5 g, og fedtstoffer er endnu mindre, deres masse svinger omkring 1,03 g.
Og hvor mange kalorier er der i 100 gram ris? Denne indikator afhænger i høj grad af produkttypen. Så brune ris indeholder omkring 330 kcal, mens upolerede ris indeholder 287 kcal, og vilde ris indeholder 335 kcal.
Hvordan produceres og forarbejdes korn?
Der er tre typer af denne proces.
Den første er et poleret og fuldt færdigt produkt. Han har en hvid farve. Det tager lidt tid at forberede. Men med hensyn til positive egenskaber er det ringere end andre typer af denne kultur. Ernæringseksperter mener, at denne ris gør mere skade end gavn.
En anden form for bearbejdning er medium slibning. Overfladen af dette produkt er ikke glat. Den har mange flere nyttige egenskaber end den forrige. Denne type kultur er bedst egnet til folk, der har til hensigt at tabe sig.
Og den sidste type korn er brune ris. På en anden måde omtales den også som brun. Dette er det mest nyttige produkt for kroppen. Den har en mørk farve, og dens skal er i form af risklid. På trods af det upræsentable udseende indeholder denne ris den største mængde vitaminer og mineraler.
Hvad er fordelene ved dette produkt for menneskers sundhed?
Som regel er risgryn repræsenteret af ovale eller aflange korn. Dette er et af de universelle produkter, der hjælper med at vedligeholde og genoprette styrken af den menneskelige krop.
Som tidligere nævnt er de sundhedsmæssige fordele og skader ved ris relateret til den kemiske sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber. Dette afsnit vil fokusere på den første indikator.
Regelmæssig brug af dette produkt fremmer god ydeevnefordøjelsesorganer, på trods af at det er "tungt". Dette skyldes virkningen af kostfibre. Indholdet af disse komponenter i ris er omkring halvdelen af den krævede daglige tilførsel. Kostfibre virker rensende og stimulerende på tarmene. Denne fibrøse masse fungerer som en børste. Den opsamler og fjerner alle giftstoffer fra kroppen, og masserer derefter blidt organernes vægge. Dette forbedrer blodcirkulationen.
Ris har også en stor mængde kalium. Han er ansvarlig for at kontrollere vand-s altbalancen. Risengrød med mælk er meget nyttig ved sygdomme i led, nyrer og problemer med tarmen.
En anden fordel ved dette produkt er fraværet af gluten i det. Denne komponent bidrager til forekomsten af en allergisk reaktion hos små børn. Derfor anses risengrød som sikkert for babyer. Derudover er den nyttig for ammende kvinder, da regelmæssig indtagelse af denne afgrøde fremmer amning.
En anden kendsgerning, ubevist videnskabeligt, ifølge japanerne, er, at ris har en gavnlig effekt på hjerneaktivitet og nervesystemet. Alligevel er der delvis bekræftelse fra videnskabsmænd. Dette skyldes tilstedeværelsen af lecithin i ris.
Nogle oplysninger om produkttyperne og deres nyttige egenskaber
Brune eller brune ris har denne farve på grund af klidskallen. Den sidste komponent er med til at øge mængden af fibre i kornet og forbedrer de ernæringsmæssige egenskaber. Som regel er denne type produkt meget populær blandt piger, nårslankende.
Farven på vilde eller sorte ris indikerer tilstedeværelsen af en stor mængde antioxidanter i den. De er nødvendige for rettidig og effektiv forebyggelse af tumorudvikling. Denne afgrøde sammenlignes med produkter som rødvin, blåbær og druer for dens gavnlige egenskaber.
Og røde ris hjælper meget godt med at bekæmpe kolesterol og hjerte- og karsygdomme. Derudover kan den bruges til at forebygge kræft.
Skader og kontraindikationer for produktet
Som nævnt ovenfor har ris en god effekt på fordøjelsen, men samtidig kan det også påvirke menneskekroppen negativt med forstoppelse og kolik. Det anbefales heller ikke at bruge retter fra dette produkt til personer, der lider af den tredje fase af fedme.
Så brune ris er kendetegnet ved en af de skadelige handlinger. På grund af indholdet af fytinsyre i kliddelen af kornene er der en hindring for optagelsen af calcium- og jernforbindelser. Derfor bør det ikke bruges af personer, der har problemer med manglen på disse komponenter, såvel som dem, der har svage knogler og anæmi.
Hvordan bruges ris?
Som regel er dette produkt det vigtigste for østasiatiske folk. Disse regioner anses også for at være dette korns historiske hjemland.
Produkterne fra dyrkningen af denne afgrøde bruges til fremstilling af pap, stivelse, papir. Derudover bruges ris til at lave vin.
Corn er også vigtigt i det kinesiske liv. Så til morgenmad, frokost og aftensmad bruger de tidligt,middag og sen ris.
Det bemærkes, at nogle folk i Asien også bruger risens medicinske egenskaber. Dette forklares med de absorberende egenskaber, der bidrager til at stimulere processerne til fjernelse af slagger og tungmetaller.
Mediciner og kostsystemer er lavet på basis af denne kultur. De bruges til behandling af bronkitis og astma samt sygdomme i mave-tarmkanalen og osteochondrose.
Denne kultur har således mange nyttige egenskaber, som i dag hovedsageligt bruges af befolkningen i Asien. Det skal huskes, at dette produkt ikke kun har fordele, men også skader. Vej omhyggeligt alle "fordele" og "ulemper", når du tilbereder måltider. Glem ikke dit helbred. Sørg for at tage dig af det!
Anbefalede:
Torskefisk: fordele og skader, kalorier, sammensætning af vitaminer og mineraler, næringsværdi og kemisk sammensætning. Sådan tilberedes lækker torsk
Denne artikel vil fortælle dig om, hvad der er inkluderet i den kemiske sammensætning af torsk, hvilke fordele det medfører for menneskers sundhed, og også i hvilke tilfælde det ikke bør bruges. Der vil også blive præsenteret flere opskrifter på tilberedning af torsk i ovn, på pande, i form af fiskesuppe mv
Underkogte ris: tilberedningstid, kemisk sammensætning, fordele og skader
Hver husmor i køkkenet har et helt lager af forskellige kornprodukter. Blandt dem er ris. Croup er så populær, at det er umuligt at forestille sig, hvordan folk ville klare sig uden det. I 8000 år har menneskeheden brugt denne korn til at tilberede forskellige retter og behandle visse sygdomme. For at tabe sig og holde det på det rigtige niveau, er det bedre at spise underkogte ris
Tomat: kemisk sammensætning, kalorier, fordele, skader og næringsværdi
Fra barndommen har vi lært at foretrække frugt og grøntsager, da de indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der er nødvendige for vækst. Vitaminer, mineraler og mange elementer i sammensætningen bidrager til normaliseringen af arbejdet i alle systemer i den menneskelige krop. En masse næringsstoffer er indeholdt i tomaten. Den kemiske sammensætning af en rød grøntsag er repræsenteret af et stort antal forskellige elementer
Næringsværdi af kogte brune ris. Ris: næringsværdi pr. 100 gr
Hvad er ris? Rissorter med en kort beskrivelse. Teknologi til dyrkning og opbevaring af afgrøder. Næringsværdi af ris i rå og kogt form. Skader og gavn for den menneskelige krop
Ærter: kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, fordele og skader
Ærter er det ældste medlem af bælgplantefamilien. Folk har kendt til denne kultur siden oldtiden. Oprindelsesstederne for ærter anses for at være Indien, det gamle Kina samt nogle lande i Middelhavet. I hele Europa og den nye verden spredte den sig netop fra asiatiske lande. Kineserne har længe æret ærter som et symbol på frugtbarhed og materiel rigdom
