Tilberedning af leverkoteletter. Diverse opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Leverkoteletter (eller leverpandekager) er en fremragende diætret. Enhver lever er egnet til deres forberedelse - oksekød, svinekød, kylling. Det menes, at kyllingeleverkoteletter er særligt møre.

For at forberede dem skal du tage:

- et halvt kilo lever, skrællet fra film;

- omkring 100 gr. spæk for at gøre retten saftig;

- et par æg;

- et par skiver af et brød;

- stort løg;

- et par spiseskefulde mel;

- tre små fed hvidløg.

Løg, hvidløg, spæk, lever og brød skal males i en kødhakker, tilsæt s alt, peber, pisk to æg i, tilsæt mel og bland det hele grundigt. Koteletter lægges ud i en gryde med opvarmet lugtfri vegetabilsk olie og steges på begge sider, indtil de er kogte. Derefter skal du tilføje lidt vand og koge koteletterne i femten minutter.

Mange er interesserede i, hvordan man tilbereder leverkoteletter med rødbeder. I dette tilfælde kan retten være nyttig for dem, derlider af anæmi (mangel på jern). For at forberede det skal du tage 0,4 kg lever og 0,4 kg grøntsager (roer er nødvendigvis inkluderet, gulerødder, kål tilsættes).

Grøntsager og lever føres gennem en kødhakker, der tilsættes to kyllingeæg, tre spiseskefulde mel, så koteletterne holder formen. Massen æltes og steges ved svag varme i længere tid end almindelige leverkoteletter, så grøntsagerne bliver godt stuvede. De mest anvendelige er koteletter, hvori der tilsættes kogt boghvede i stedet for mel, som også indeholder en vis mængde jern.

Du kan også notere dig, hvordan man tilbereder leverkoteletter med kartofler. De er mere kalorieholdige og passer godt til creme fraiche, ketchup, forskellige salater. Disse leverkoteletter kan serveres som en selvstændig ret. at tilberede dem? du skal tage et halvt kilo okselever, som du vil male i en kødhakker. Dernæst tages to små rå kartofler, skrælles og gnides på et fint rivejern.

Saften fra den revne kartoffelmasse skal presses ud. Hvis du ikke klemmer den, kan koteletterne miste deres form. Kartoflerne blandes med leveren, et æg, to spiseskefulde mel, krydderier og s alt tilsættes. Koteletter lægges ud i en pande med varm vegetabilsk olie og steges i ca. 5 minutter på hver side.

Enhver lever er et meget nyttigt produkt. Den indeholder heparin, som normaliserer blodpropper, en stormængden af vitamin A, mineraler (calcium, zink, kobber, jern, krom, som hjælper på diabetes og åreforkalkning). Kyllingelever indeholder meget folinsyre, som har en positiv effekt på immunforsvaret og det hæmatopoietiske system. Mange stoffer i leveren er indeholdt i en koncentreret form, som giver dig mulighed for at få den daglige norm, for eksempel nogle vitaminer fra en portion af dette produkt. Leverretter af høj kvalitet anbefales til babyer og gravide.