Salat med kogt bryst: enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bryst er den mest diætetiske del af fuglekroppen, hvis hvide kød næsten ikke indeholder fedt. Dette gør den utrolig populær blandt tilhængere af en sund kost og bidrager til dens udbredte brug i madlavning. Dette materiale indeholder de mest interessante opskrifter på salater med kogt kyllingebryst.

Med ananas og majs

Denne gourmetret har en usædvanlig, let sødlig smag, hvilket betyder, at den vil finde sine fans blandt elskere af enhver eksotisk. For nemt at lave mad derhjemme, har du helt sikkert brug for:

• 500 g frisk kyllingefilet.
• 200 g mayonnaise uanset fedtindhold.
• 1 dåse med ananas og majs på dåse.
• Vand, s alt, urter og karry.

Du skal begynde at tilberede en salat med kogt bryst fra forarbejdning af kylling. Det vaskes, lægges i en gryde og hældes med s altet koldt vand.

Alt dette sættes på en fungerende brænder, bringes i kog og koges, indtil kødet er blødt. Den færdige filet fjernes frabouillon, afkøles, skæres i tern og hældes i en stor salatskål. Stykker af ananas, majskerner og hakket grønt tilsættes også. Alt dette er krydret med karry, smurt med mayonnaise og blandet forsigtigt.

Med ærter og syltede svampe

Denne krydrede kogte brystsalat vil helt sikkert glæde alle, der elsker variation i mad. Det er en meget interessant kombination af hvidt fjerkrækød, ost, dåsegrøntsager og svampe. For at forkæle dem med dine kære skal du bruge:

• 300 g frisk kyllingefilet.
• 100 g eventuelle syltede svampe.
• 100 g grønne ærter på dåse.
• 100 g tyk ikke-sur creme fraiche.
• 200 g russisk ost.
• 10 g revet peberrod.
• Vand, s alt, krydderurter og peber.

Først skal du lave fileten. Det vaskes, lægges i en gryde med s altet kogende vand og koges mørt. Det blødgjorte kød fjernes fra bouillonen, det skal afkøles, skæres i mellemstore tern og hældes i en passende skål. Der sendes også dåseærter, stykker af svampe og ostechips. Alt dette er s altet, peberet, krydret med creme fraiche og peberrodssauce, blandet og pyntet med krydderurter.

Med hvidløg og nødder

Dette er en af de nemmeste salater med kogt kyllingebryst. På trods af den enkle sammensætning har den en behagelig aroma og en moderat krydret rig smag. For at servere den til aftensmad skal du helt sikkert bruge:

• 100 g skrællede valnøddernødder.
• 500 g frisk kyllingefilet.
• 100 g creme fraiche.
• 2 fed hvidløg.
• S alt, rent vand og peber.

Forvaskede fileter koges i s altet kogende vand, afkøles, deles i fibre og hældes i en skål. Hakkede nødder og knust hvidløg sendes også til det. Alt dette er s altet, peberet og smurt med creme fraiche.

Med druer og æbler

Denne lækre salat med kogt bryst har et meget æstetisk udseende og vil, hvis det ønskes, være en værdig dekoration til enhver fest. Den kombinerer ekstremt harmonisk mørt fjerkrækød, søde og sure frugter, æg og den sædvanlige "provencalske". For at lave mad selv derhjemme, har du helt sikkert brug for:

• 300 g kogt kyllingefilet.
• 150 g ost.
• 100 g salat.
• 150 g grønne druer.
• 200 g mayonnaise.
• 3 hårdkogte æg.
• 2 søde og sure æbler.
• ½ citron.

Den valgte flade tallerken er foret med vaskede salatblade. Top skiftevis lægge ud stykker af kyllingefilet, revet æg og hakkede æbler, drysset med citronsaft. Hvert af lagene er gennemblødt med mayonnaise, og det sidste smøres med en blanding af butikssauce og ostechips. Toppen af salaten er dekoreret med halvdele af druer.

Med parmesan og croutoner

Denne kogte brystsalat er intet andet end en variation af den berømte Cæsar. Det er tilberedt af fjerkrækød og grøntsager og dressethjemmelavet yoghurtsauce. For at servere det til en familiemiddag skal du bruge:

• 150 g parmesan.
• 500 g frisk kyllingefilet.
• 250 ml usødet yoghurt.
• 50 ml olivenolie.
• 5 skiver rugbrød.
• 3 tomater.
• 1 fed hvidløg.
• 1 tsk moderat krydret sennep.
• S alt, vand, salat og urter fra Provence.

Den vaskede fjerkræfilet koges i s altet kogende vand, afkøles, skæres i små tern og hældes i en stor skål. Revet salatblade, tomatskiver og revet parmesan sendes også til den. Alt dette er s altet og krydret med en blanding af usødet yoghurt, sennep, olivenolie, knust hvidløg og Provence-urter. Den færdige salat toppes med kiks lavet af skiveskåret rugbrød og serveres med det samme.

Med gulerødder og sød peber

De, der følger deres egen kost og grundlæggende ikke bruger mayonnaise, kan anbefale nedenstående opskrift. Salat med kogt bryst og grøntsager, krydret med naturlig yoghurt, er ikke kun sundt, men også meget velsmagende. Til forberedelsen skal du bruge:

• 600 g fuglefilet.
• 300 ml naturlig yoghurt.
• 3 friske agurker.
• 2 gulerødder.
• 2 søde peberfrugter.
• 3 fed hvidløg.
• S alt, rent vand, krydderier og urter.

Forberedelse af en lækker salat med kogt bryst og friske agurker relativthurtigt og nemt. Det meste af tiden bruges på varmebehandlingen af fileten, hvilket betyder, at det er nødvendigt at starte processen fra dette trin. Den vaskede kylling koges i s altet kogende vand, fjernes fra bouillonen, afkøles, skæres i mellemstore stykker og sendes til en dyb skål. Lurvede gulerødder, strimler af sød peber og skiver af agurker hældes også der. Alt dette er s altet, krydret, smagt til med knust hvidløg, hældt over med yoghurt og drysset med hakkede krydderurter.

Med tomater og bønner

Denne opskrift vil helt sikkert blive værdsat af bønneelskere. Salaten lavet efter den med kogt bryst og bønner viser sig at være tilfredsstillende nok til at erstatte et komplet måltid. For hurtigt at fodre dem til din sultne husstand, skal du bruge:

• 300 g frisk kyllingefilet.
• 150 g bønner på dåse.
• 200 g røde tomater.
• 100 g ikke-sur creme fraiche.
• 100 g salat.
• 50 g rugcroutoner.
• 5 g bordsennep.
• S alt og vand.

Den vaskede kylling koges i s altet kogende vand, tages op af gryden med bouillon, afkøles helt, skæres i tern og hældes i en dyb skål. Revet salatblade, bønner, tomatskiver og kiks tilsættes også der. Alt dette er s altet og hældt med en sauce bestående af creme fraiche pisket med sennep.

Med asparges og cherrytomater

De, der ikke kan modstå retter med grønne bønner, vil helt sikkert kunne lide opskriften nedenfor. Salat med kogt bryst, asparges og cherrytomater er ekstremt frisksmag og let vegetabilsk aroma. For at forberede det til dig selv og dine kære skal du bruge:

• 500 g frisk kyllingefilet.
• 250 g cherrytomater.
• 150 g grønne bønner.
• 100 g salat.
• 40 ml af enhver vegetabilsk olie.
• 10 g sennep.
• 20 g ingefærrod.
• 4 fed hvidløg.
• ½ citron.
• S alt, vand og sojasovs.

Kylling og asparges koges hver for sig i s altet kogende vand, afkøles, skæres og blandes i en dyb skål. Derefter tilsættes kirsebærhalvdele og en dressing lavet af revet ingefærrod, knust hvidløg, citronsaft, sennep, olie og sojasovs. Den resulterende blanding fordeles på et fladt fad foret med salatblade og serveres.

Med champignoner og gulerødder

Denne nærende salat med kogt bryst og svampe er en god mulighed for en solid frokost. Alle dets komponenter kombineres med succes med hinanden, hvilket skaber en unik smagspalet. For nemt at forberede det derhjemme skal du bruge:

• 420 g kyllingefilet.
• 380 g svampe.
• 110 g løg.
• 85g hver af gulerødder og pickles.
• 55 g mayonnaise.
• S alt, olie og vand.

Den vaskede filet koges i s altet kogende vand, afkøles, skæres og hældes i en dyb skål. Der tilsættes også hakkede agurker og svampe stegt med gulerødder og løg. Alt dette hældes med mayonnaise og røres forsigtigt.

Med avocado og svampe

En lys salat med kogt bryst, hvis billede ikke er i stand til at formidle sin smag, vil helt sikkert indtage sin retmæssige plads i kosten for enhver elsker af eksotiske frugter, champignoner og hvidt fjerkrækød. For at forberede det til middag skal du bruge:

• 740 g kyllingefilet.
• 45 g lilla løg.
• 165 g svampe.
• 85 g majs på dåse.
• 1 avocado.
• 1 håndfuld afskallede valnødder.
• S alt, vand, mayonnaise, basilikum, citronsaft og smør.

Den vaskede filet koges i s altet kogende vand, afkøles, skæres og hældes i en dyb skål. Kødet tilberedt på denne måde suppleres med hakkede nødder, løghalvringe, majs, stegte svampe og avocadoskiver drysset med citronsaft. Alt dette drysses med hakket basilikum og krydres med mayonnaise.

Med selleri og tomater

Denne farverige salat med kogt bryst og grøntsager vil helt sikkert interessere fans af enkel hjemmelavet mad. Den har alt for at gøre den nærende, velsmagende og relativt lav i kalorier. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 100 g salat.
• 400 g kogt kyllingefilet.
• 4 store saftige tomater.
• 1 stilk selleri.
• 1 løg.
• 1 spsk hver l. fedtfri yoghurt og mayonnaise.
• S alt og peber (efter smag).

Forkogt og afkølet filet skåret i tern og kombineret med hakket løg oghakket selleri. Alt dette er suppleret med tomatskiver, hældt over med mayonnaise, s altet, peberet, blandet forsigtigt og lagt ud i en tallerken beklædt med salatblade.

Med tomater og kinakål

Dette er en af de mest kaloriefattige kogte brystsalater. Kylling, tomater og kinakål kan købes på alle tider af året, hvilket betyder, at hvis du ønsker det, har du altid en let forstærket ret på bordet. For at gøre dette har du helt sikkert brug for:

• 100 g kogt fuglefilet.
• 100 g kinakål.
• 2 modne tomater.
• S alt, urter og olivenolie.

Vaskede tomater skæres i skiver og kombineres med fintsnittet kål. Alt dette suppleres med krydderurter, kyllingestykker og s alt. Den resulterende salat overhældes med olivenolie og kastes forsigtigt.

Med græskar

Denne attraktive salat, som har en ret usædvanlig smag, bliver ikke kun en kilde til vigtige vitaminer, men også en dekoration til enhver fest. For at forberede den skal du bruge:

• 150 g græskarpulp.
• 150 g kogt kyllingefilet.
• 1 gulerod.
• 1 æg.
• ½ en gaffel kinakål.
• S alt og olivenolie.

Det vaskede græskar skæres i mellemstore tern og steges i en smurt bradepande. Når den er brunet, hældes den i en dyb skål og kombineres med stykker af kogt kylling. Alledet er revet rå gulerødder og tyndt snittet kål. Næsten færdig salat blandes med hakket ægpandekage, s altet og krydret med olivenolie.

Med granatæble

Denne smukke og saftige salat har et ret præsentabelt udseende, så den trygt kan stilles på det festlige bord. Til forberedelsen skal du bruge:

• 100 g kogt kyllingefilet.
• 200 g eventuelle syltede svampe.
• 2 hårdkogte æg.
• 1 granatæble.
• 1 kogt svinetunge.
• S alt og mayonnaise.

I en dyb beholder blandes tungen i tern, stykker af kyllingefilet, hakkede æg og hakkede svampe. Alt dette er s altet, krydret med mayonnaise, fordelt på en flad tallerken og pyntet med granatæblekerner.

Med pinjekerner og blød ost

Denne originale salat vil ikke gå ubemærket hen af fans af usædvanlige madkombinationer. Den har en lys rig smag og vil appellere til selv de mest krævende gourmeter. For at forberede den skal du bruge:

• 50 g blød ost.
• 2 kogte kyllingebryst (uden hud og ben).
• 2 syltede agurker.
• 5 salatblade.
• ¼ kop pinjekerner.
• 1 hver gul og rød peber.
• S alt, hvidløg, mayonnaise, oliven og krydderurter.

Forkogt og afkølet filet skæres i små stykker og hældes i en dyb skål. Kødet tilberedt på denne måde suppleresoliven, nødder, revet ost, presset hvidløg og krydderurter. Alt dette suppleres med skiver af agurker og sød peber. Den resulterende masse s altes, smøres med mayonnaise og fordeles på en tallerken dekoreret med salatblade.

Med kartofler og kål

Denne nærende kyllingesalat er en fantastisk middag for hele familien. For at forberede det i dit eget køkken, har du helt sikkert brug for:

• 100 g ungkål.
• 1 frisk kyllingebryst (uden hud og ben).
• 2 kartoffelknolde.
• 1 agurk.
• 1 gulerod.
• S alt, mayonnaise, vand og vegetabilsk olie.

Den vaskede filet koges i s altet kogende vand, afkøles og skæres i mellemstore stykker. Kødet tilberedt på denne måde suppleres med hakket kål, gulerødder og agurk. Alt dette er s altet, kombineret med skiver af stegte kartofler og smurt med mayonnaise.