Hvad hedder stjernefrugten?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag tilbyder butikker en rigtig overflod af eksotiske frugter. Ikke alle mennesker kender deres rigtige navn, og de har ikke den mindste idé om smagskvaliteterne. I vores artikel vil vi se nærmere på stjernefrugten. Lad os først og fremmest dvæle ved, hvordan det korrekt kaldes, og i hvilke lande det vokser. Vi vil også være sikre på at overveje, hvordan man vælger en moden frugt, så den behager med fremragende smag og er god for kroppen.

Hvad hedder stjernefrugten?

I Europa er denne frugt elsket for sin usædvanlige form. Det er nok at skære det over - og den originale dekoration til det festlige bord er klar. På forskellige sprog lyder navnet på frugter af en interessant form anderledes - starfruit, carom, tropisk stjerne, stjerneæble. Og alle af dem karakteriserer perfekt det ydreplantetype.

Det korrekte navn på frugten med en stjerne, ifølge videnskabelig klassificering, er carambola. Den tilhører oxalis-familien, en slægt af træagtige planter Averroa. Frugterne vokser på træer med en tæt krone, når en højde på 3-5 meter, og brede blade op til 50 centimeter lange. Blank at røre ved, den gulgrønne frugt har en ribbet overflade. Når frugten skæres, danner den en femtakket stjerne.

Hvor vokser carambola?

Fødselsstedet for stjernefrugten er Sydøstasien. Carambola vokser vildt i Sri Lanka, Indien og Indonesien. Planten er akklimatiseret i Brasilien, Guyana, nogle amerikanske stater (Hawaii, Florida), Israel. Fra disse lande importeres frugter af en usædvanlig form ofte til Rusland.

Turister kan se carambola vokse, når de besøger Thailand. Planten blomstrer flere gange om året. På dette tidspunkt er dens krone dækket af smukke, lyserøde-lavendelblomster. Efter cirka 2 måneder dannes grønne ribbede frugter, inden i hvilke der er flere frø. Frugten bliver gul, når den modnes. Længden af carambola overstiger ikke 15 cm. Frugtmodningsperioden er maj-august.

Hvis det ønskes, kan carambola nemt dyrkes hjemme fra et almindeligt frø. Planten er uhøjtidelig i pleje, skyggetolerant, ikke bange for træk. Medium vanding påkrævet.

Smag af eksotisk frugt

Vi kan bestemt sige, at denne frugt er meget saftig. Men han kan smagevære helt anderledes. Umodne frugter, nemlig i denne form, fjernes de fra træer til efterfølgende import til Rusland, er ret sure med en ubehagelig eftersmag. Sådan en frugt er mere som en grøntsag, såsom en agurk. Modne frugter med massive ribbede udvækster har en ret sød smag. Carambola sammenlignes ofte med stikkelsbær, æbler, agurker, vindruer og endda appelsiner. Flere smagsnoter er kombineret i en plante på én gang, hvorfor det er så svært at beskrive denne tropiske frugt. Takket være sit høje vandindhold og søde og syrlige forfriskende smag, slukker carambola let tørsten.

Asteriskfrugten har næsten den korrekte form som en femtakket stjerne i udskæringen, så den bruges ofte til at dekorere cocktails og desserter. Derhjemme opbevares carambola i køleskabet i cirka tre uger.

sammensætning og fordele for kroppen

En af de behagelige fordele ved stjernefrugten er dens lave kalorieindhold. 100 gram saftig og moden carambola indeholder kun 34 kcal. Frugtkødet indeholder en stor mængde mineraler, der er vigtige for kroppen (calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor og jern), samt vitaminer (C, B1, B2, B5, beta-caroten).

Carambola anbefales til:

• svækket immunitet og beriberi;
• hovedpine, svimmelhed og feber;
• mavekolik og forstoppelse.

Søde og sure tropiske frugter med en usædvanlig form er en kilde til antioxidanter,har en antimikrobiel og svampedræbende virkning på kroppen. Frugtkødet af moden carambola hjælper med at reducere niveauet af glucose og kolesterol i menneskeblod.

Asiatiske healere bruger ikke så meget frugterne til medicinske formål, men plantens blade og blomster. Men regelmæssigt indtag af frugt vil være nok til at forbedre din tilstand og styrke dit helbred.

Skader og kontraindikationer

På grund af det høje indhold af oxalsyre er carambola måske ikke så sundt, som det ser ud ved første øjekast. Mennesker med sygdomme i nyrerne, maven og tolvfingertarmen bør afstå fra at spise søde og sure frugter med saftig frugtkød. Oxalsyre kan forværre forløbet af sygdomme som gastritis og enterocolitis. Samtidig bruger indbyggere i asiatiske lande dette stofs egenskaber, når de fjerner pletter, samt ved polering af kobber og messing.

Overdreven indtagelse af stjernefrugt kan forårsage forgiftning. Tegn på denne tilstand er hikke, opkastning, følelsesløshed, muskelsvaghed eller søvnløshed. Forgiftning opstår inden for 1-14 timer efter at have spist carambola.

Hvordan vælger man modne frugter?

Kun frugter, der er modnet på træet, har den søde smag og behagelige lugt af jasmin. De er kendetegnet ved deres karakteristiske lyse gule farve og brune striber på massive ribben. Desværre kan de kun købes steder, hvor carambola er direkte dyrket. At importere frugter for hundredviskilometer, skal de plukkes stadig grønne. Sådanne frugter modner direkte på butikshylderne eller i et hjemmekøleskab.

I Rusland vil det være ret svært at vælge modne carambola-frugter. "Asterisk" frugten, der præsenteres i vores butikker, har en lysegrøn eller lysegul farve. Carambola skal hvile ved stuetemperatur i flere dage eller i køleskabet i op til tre uger, før den er helt moden og spist.

Hvordan spiser du stjernefrugt?

Carambolaens usædvanlige form gør det muligt at bruge carambola skåret i tynde skiver som dekoration til drinks, desserter, frugtsalater og andre retter. Brugen af eksotisk frugt med en stjerne i madlavningen er dog ikke begrænset til dette.

I asiatiske lande bruges carambola til tilberedning af mange interessante drinks og retter:

1. Sød og sur frugtjuice tilsættes alkoholholdige og ikke-alkoholiske cocktails, hvilket giver dem en udsøgt smag.
2. Umodne frugter bruges som grøntsager og bør steges, stuves og syltes.
3. Moden carambola kogt i sirup og serveret som en lækker dessert.
4. Sød, naturligt modnet frugt brugt i marmelade, marmelade og gelé.
5. I Kina tilføjer kokke carambola til kød- eller fiskeretter og laver også lækre saucer af det.

Når de spises rå, skrælles frugterne ikke, men spises lige med en glat og tynd skal. Den første carambola er godvasket med snavs fjernet fra hulrum og ribben og derefter skåret i 1 cm tykke skiver.