Hvad hedder champagnetråden, og hvorfor er det nødvendigt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Hvad er navnet på champagnetråden?" - sådan et spørgsmål findes i scanwords og moderne intellektuelle tv-shows. Kun smagere, bartendere eller sælgere i en vinhandel vil besvare dette spørgsmål. Lad os se nærmere på denne ting, der kaldes Musle.

Behov for ny teknologi

Vinmagerne fra Dom Perignon tænkte først på en anordning til at holde en prop i en flaske i det 17. århundrede under eksperimenter med processerne for vingæring. Senere, da teknikken for champagnevine blev forbedret, var der et presserende behov for at bevare den oprindelige kvalitet af en ny type alkohol - vin mættet med kuldioxid. Problemet var, at hvis proppen holdes i en flaske bordvin i den nødvendige tid, så skubber gassens porer den ud med en karakteristisk lyd i mousserende gas.

Ineffektive metoder

De første flasker mousserende vine blev proppet med et stykke træ og voks, men denne metode gav ingen resultater. Lidt senere opstod ideen om at vikle proppen med et stærkt reb, ofteredesignet blev suppleret med ståltråd, hvilket ikke vakte købernes interesse: det var ekstremt svært at åbne en flaske uden wire cutter eller saks.

Hvad hedder champagnetråden

I 1844 modtog den franske vinmager Adolphe Jaxon retten til at patentere et forbedret design af næsepartiet, bestående af ståltråd.

Jackson gav ledningen på champagneflasken et mærkeligt navn, på fransk betyder det "at sætte mundkurv på". Beboere i Rusland, der ikke taler et fremmedsprog, opfatter dette ord med noter af en vis charme. Spørger du en russisk bartender om navnet på en champagnetråd, svarer han romantisk med fransk accent: "musle".

Jackson patenterede en mundkurv og en plaquette (en plade af holdbart materiale), der beskytter faldefærdige propper mod deformation. Ellers, hvis der kommer et snit fra en met altrens på proppen, er forseglingen brudt, og gassen fra flasken kommer ud.

Takket være dette gennembrud solgte vinproducenter mousserende vine og var sikre på sikkerheden af alkohol på flasken. Allerede dengang forsøgte populære vinhuse og fabrikker at give samleralkohol et unikt design: museletpladen blev et lærred for talentfulde kunstnere.

Industriel produktion

I 1855 opfandt franskmanden Nikas Ptizhan den første maskine til fremstilling af museletter, og i 1880 begyndte industriel produktion. I 1905 dukkede en ring op i rammens design, hvormed behovet for at åbne flasken med en saks forsvandt.eller specielle tang. I en klassisk flaske champagne skal ringen på mundingen drejes 6 gange.

Producenten af museletten påtager sig et stort ansvar: Sikkerheden af mousserende vin eller champagne på flaske afhænger af den grundige nøjagtighed i produktionsmekanismen. Munden er lavet af højstyrkeståltråd med en tykkelse på 0,7-0,8 mm.

Ejerne af vingårde køber museletter til champagne og mousserende vine fra betroede leverandører. De fleste vinhuse er udstyret med automatiske maskiner, der sætter rammen på proppen og fikserer mundingen på flaskehalsen. For æstetik dækker producenterne toppen af flasken med dekorativ folie.

Trådlængde

Det er en udbredt opfattelse, at standardlængden af muselen (tråden, der kræves til fremstilling) er 52 cm. Dette gæt er svært at bekræfte eller afkræfte. Mest sandsynligt havde kun den første produktionsmaskine brug for en sådan længde til fremstilling af rammen. I dag, med fremkomsten af nye teknologier og mekanismer i produktionen, varierer næsepartiets længde fra 50 til 60 cm.

fransk legende

I historien bag opfindelsen af muselen er der en legende, hvor Josephine Clicquot var involveret - en kvinde fra det høje samfund og arving efter et dynasti af vinmagere. Ved næste forberedelse til smagningen af hendes elitechampagne bemærkede hun, at proppen var ved at springe ud af flasken og ødelægge ceremoniens højtidelighed. Hun havde ikke andet valg end at trække tråden ud af korsettet og skrue proppen fast i halsen med den.flasker. Som det senere viste sig, var trådens længde 52 cm, hvilket efterfølgende viste sig at være referencelangen for champagne og mousserende vine.

Tavle til samlere og muselemania

En plakette er ikke kun en metalhætte på en korkprop, der fungerer som beskyttelse mod deformation, men også et samleobjekt:

Vinhuse med et højt omdømme sætter et unikt design på pladen, nogle gange kommer det til et helt kunstværk. Ofte giver samlere af elite alkohol hundredtusindvis af dollars, ikke for indholdet af flasken, men for det, der er afbildet på en lille aluminiumsdel fra en mundkurv.

Når producenterne vælger det næste tema for design, stoler de på landets historie, helligdage eller vigtige begivenheder. For eksempel i Frankrig udgav en af alkoholproducenterne plaketter dedikeret til 600-året for Jeanne d'Arc's fødsel. For at genopbygge samlingen er det ikke nødvendigt at købe en flaske champagne. I Madrid, på Maiori-pladsen, samles tusindvis af samlere og udveksler ikke kun plaketter, men også mønter, frimærker og dyrebare genstande.

Album, kataloger og tablets udgives til samlere af plaketter, prisen på sidstnævnte når nogle gange titusindvis af dollars. Ikke overraskende, for kun velhavende forretningsmænd har råd til sådan en beskæftigelse.

Interessant kendsgerning: Der er mennesker på planeten, som ikke kun kender navnet på champagnetråd, men også kan prale af en interessant hobby. Museetten i håndværkernes hænder bliver til en dekorativ genstand, smykke eller dekorationsgenstand.