Spiselig guld: hvad hedder det, funktioner, anvendelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spiselig guld er ikke fiktion. Du har sikkert hørt om de mest udsøgte og dyreste repræsentanter for kulinariske mesterværker, som er tilberedt med gulddekorationer eller bruger det som ingrediens.

Så, spiseligt guld, hvad er det? Specielt forarbejdet metal, som hverken har lugt eller smag, men tilføjer glans og luksus til enhver ret, blev introduceret i officiel brug for ganske nylig. Efter at det med sikkerhed blev kendt, at guld har en gavnlig effekt på sundheden, introducerede myndighederne i mange lande i verden et specielt forarbejdet metal på listerne over fødevaretilsætningsstoffer. Processen med dens skabelse er besværlig og dyr, så at spise den hver dag er for meget af en luksus. Men dets gavnlige egenskaber og attraktive udseende får folk over hele verden til at bruge titusindvis af dollars på retter med tilsætning af spiseligt guld. På grund af dets særlige karakteristika har nogle lande udviklet unikke traditioner forbundet med brugen af metal til mad. Hvert land har sin egen måde at brugeguldpulver, flager eller hele ark af spiseligt bladguld.

Tilpasset eller kærlighed til luksus?

I Japan er det sædvanligt at drikke den nationale alkoholholdige drik sake med tilsætning af gyldne flager nytårsaften. Det symboliserer held og lykke i det kommende år.

I det raffinerede Frankrig er det kutyme at tilføje guld til champagne, hvilket oftest understreger vinmærkets ædle oprindelse og dets værdi.

I England sælges gylden konfetti til særlige lejligheder, som også tilsættes mousserende vine. Men det har mere at gøre med selve øjeblikket end med kvaliteten af den drink, som konfettien er tilsat i.

Guldindpakket slik og "gyldne" kager er populære over hele verden, som også spises med guldindpakning. Hvordan opstod ideen om at spise guld?

Udseendehistorie

Som fødevareprodukt begyndte det først at blive brugt i 2009, da det dukkede op på hylderne hos elitekonfekture i London. Selve traditionen med at bruge guld til mad går tilbage til middelalderens alkymisters eksperimenter i Kina og arabiske lande, som senere udbredte resultaterne af forskning om guldets virkning på menneskekroppen i hele middelalderens Europa. Men allerede i det 16. århundrede dukkede de første gyldne drinks op, der symboliserede luksus og unikhed.

Guld i dag

I dag bruges spiseligt guld over hele verden. På trods afFor al indsats fra kokke og konfekturevirksomheder, chokoladefabrikker og restauranter i de største europæiske lande, USA og Storbritannien, er Indien førende inden for brugen af guld i fødevarer. Dette har mere at gøre med tradition, men statistikker viser, at inderne forbruger op til 12 tons ædle metaller hvert år.

Brug spiseligt guld til kager, pizzaer og burgere som dekoration. De mest kendte er chokoladeprodukter i spiselige indpakninger og alkoholholdige drikke med metalstøv. Så i omkring et årti har hypoallergen metal, der er specielt udviklet til kulinariske formål, været aktivt brugt i madlavning rundt om i verden.

Effekt på kroppen

Spiselig guld har længe været anerkendt, ikke kun som et metal, der er uskadeligt for kroppen, men også har en positiv effekt. I oldtiden blev guld ordineret til behandling af hjerteanfald, og i dag er det videnskabeligt bekræftet, at at tage visse doser af dette metal forbedrer en persons tilstand i tilfælde af nervøse lidelser og sygdomme i åndedrætssystemet. Derudover forbedrer guldioner kroppens hormonelle baggrund og en persons generelle sundhed, hvilket styrker immunsystemet.

Hvis du er interesseret i muligheden for at skabe dit eget kulinariske mesterværk med tilsætning af guld, men ikke kender navnet på spiseligt guld, bør du lære lidt om det standardiserede produkt, der bruges som kosttilskud. Den såkaldte E-175, formet til de tyndeste lyse guldplader, pulver eller flager, kan købes på evt.specialbutik. Et sådant tilsætningsstof er absolut sikkert for folk, der lider af enhver form for allergiske reaktioner, så du kan trygt begynde at arbejde med det i enhver form for skål. Spørgsmålet er bare, om du virkelig vil bruge penge på luksus, der ikke har smag og lugt. Mange elitekokke har truffet deres valg.

Moderne forskning

I moderne medicin er en løsning baseret på guldioner og demineraliseret vand ekstremt populær. Det kaldes kolloid og bruges inden for forskellige medicinske områder.

I det 20. århundrede gjorde den tyske bakteriolog Robert Koch en række opdagelser om guldets unikke egenskaber og dets virkning på forskellige sygdomme af bakteriel karakter. Videnskabsmanden modtog Nobelprisen for forskning inden for den hæmmende effekt af guld på tuberkelbacillen. Takket være disse undersøgelser er muligheden for at behandle andre lignende sygdomme i luftvejene nu åben.

Guld styrker hjertemusklen og karvæggene, hvilket har en positiv effekt på hele det kardiovaskulære system.

Den mest fantastiske og mest populære retning inden for medicin i dag er guldtilskud og deres anvendelse i behandlingen af psykiske lidelser. Takket være forbedringen af blodcirkulationen i hjernen og det perifere nervesystem øges tankehastigheden, på grund af afspænding af muskler og nerver, spændinger afhjælpes og depression behandles. Moderne forskning betragter guld som et metal, der er i stand til at kæmpestof- og alkoholafhængighed.

Det antages, at guld ødelægger kræftceller og forsigtigt påvirker kroppen.

I elite-madlavning

I menuen på de dyreste restauranter i verden i Frankrig, USA og Tyrkiet finder du flere typer af forskellige retter på én gang, der koster op til flere titusindvis af dollars. I elite madlavning bruges spiseligt guld i form af de tyndeste plader af 24 karat guld. Udover plader bruges guldspåner og granulat. Hver ret er unik på sin egen måde og er en særlig luksus for elskere af en spektakulær gastronomisk oplevelse.

De, der er klar til at gøre hvad som helst for nye smagsoplevelser (selvom appetitten her er mere tilbøjelig til at være forårsaget af rettens udseende), skal de bruge flere millioner dollars på dem. Et interessant eksempel på "guldmadlavning" er den såkaldte 24 gulerodskage, lavet i form af en guldbarre. Kokkenes fantasi stopper ikke der: Der er gyldne smuldrede slikkepinde, is og forskellige drinks i verden.