Hvad skal briller være til cognac? Hvad hedder brandyglasset?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cognac er en fantastisk drink. Den er opfundet ved et uheld og har dekoreret vores bord i århundreder, glædet med dens fantastiske smag, varmer sjælen, fordrevet tristhed og helbredt lidelser. Elitelagret cognac er den bedste gave til en respektabel mand. Og en selvsikker dame vil heller ikke nægte sådan en luksuriøs gave. Og hvis du sætter den elskede flaske med en festlig godbid, så er begivenhedens succes garanteret!

Regel 1: udvalg af retter

Du skal vide, hvordan man drikker cognac. Ja, det er ikke øl og vodka, det kræver en særlig kultur, sin egen etikette, sine egne regler. Først og fremmest bliver der gjort krav på retterne. Hvad er cognacglas? De er pæreformede (det kaldes også en tulipan) eller halvkugler, deres volumen er cirka fra 125 til 150 g. En meget lille stilk supplerer det overordnede udseende. Sandt nok bør cognacglas ikke fyldes til toppen, men kun en fjerdedel, for at understrege uvurderligheden og ædelheden ved en unik drink. Den øverste del af beholderen skal være noget indsnævret, bunden skal være "pot-bellied".

Regel to: størrelse afhænger af alder

Men det skal bemærkes, at graden af denne indsnævring afhænger af, hvor gammel drikken er. Hvis den stadig er "ung", med et tilstrækkeligt højt alkoholindhold og en passende aroma, tages cognacglas med bredere hals, så duften af alkohol ikke gør ondt i næsen. Men allerede for en drink med erfaring tages beholdere med en smal halsåbning. Takket være ham kan drikkeren fuldt ud nyde den storslåede aromatiske buket. Og hvorfor er cognacglas ligefrem pot-mave, med en afrundet bund? Fordi denne form giver dig mulighed for at fordybe dem så meget som muligt i din hule hånd. Håndvarmen varmer drikken, hvilket gør den mere duftende. Ved du hvad et brandyglas hedder? Snifter! Ordet kommer fra engelsk og oversættes som "sniff".

Regel tre: Variation tilladt

Cognac serveres også i små glas, hvis kapacitet er 25-35 g, ikke mere. De betragtes ikke kun som cognac, men også spiritus. Glas er fyldt næsten til randen, og de skal være lavet af krystal. Faktisk, gennem de finurlige brud i ansigterne, ser den varme honningbrune farve på drinken særligt forførende ud. Og hvis et glas til cognac fik sit navn - "tulipan" - takket være sin elegante form, der minder om denne delikate blomst, så kaldes et glas mere enkelt - "dråbe" eller "tønde", og også på grund af dets specielle udseende.

Hvad de professionelle rådgiver

Du spørger: "Hvad forskel gør det, hvad man skal drikke af?" Sig ikke megetvæsentlig! Professionelle sommelierer kan i øvrigt fortælle dig, at det største brandyglas har et navn, der taler - en ballon, dens kapacitet er 800 gram. Ved smagninger serverer de den ældste, mest lagrede drink. Men, selvfølgelig, hæld det maksimale til den yderste grænse af den brede del af skålen. Ofte brugt en sådan innovation som et glas til cognac med opvarmning. Faktum er, at i lagrede drikke har aromaen så at sige 3 grader af frigivelse og manifestation. Og opvarmning hjælper til gradvist at afsløre nuancerne af lugte. Men temperaturen bør under alle omstændigheder ikke overstige stuetemperatur! Og cognacglas, altså "tulipaner", bruges oftest direkte til at drikke. Vejledende i denne henseende er et brandyglas uden stilk. Den ligger behageligt i hånden, et lille fremspring i den yderste del af bunden føres mellem fingrene. Det ser ud til, at du krammer et glas og forventer glæde.

Glasglasstrid

Hvilken slags glas skal beholderne til den guddommelige drik være lavet af? Tjekkisk - bøhmisk - krystal har længe været betragtet som den mest berømte i den europæiske del af vores kontinent. Og selvom markedet for eliteservice nu er ret bredt og mangfoldigt, er glas til cognac "Bohemia" stadig populære. De er lavet af glas af den reneste gennemsigtighed, de udsender en høj, tynd, melodiøs lang ringetone, man skal kun flikke let på væggen med en finger. Hvad angår indenlandske traditioner, hører mesterskabet her til de berømte fabrikker i Gus-Khrustalny. Det var der, de bedste glas til cognac blev lavet. Krystal til dem blev lavet af højeste kvalitet. Tidligere lignede cognacsæt ofte ikke traditionelle briller, men indviklede figurer af fisk, fugle og dyr. Det så i øvrigt origin alt ud!

Øjeblikkets triumf

Hvad kan du ellers sige om cognac? Det drikkes ikke til daglig, i almindelige omgivelser. Sådan brug betragtes som dårlig manerer, det vil sige dårlig manerer. Cognac kræver respekt! Det serveres under et forretningsmøde, ved en banket, i et tæt og behageligt selskab. Drinken er forbundet med elegante lavtudskårne aftenkjoler af kvinder, højtidelige og elegante jakkesæt til mænd. Entouraget til cognac er ikke mindre vigtigt end glassene, som den hældes i. Derfor, hvis du vil arrangere en ferie for dig selv, så klæde dig ud, style dit hår, lav makeup, tag smykker på, hvis du er en dame, eller barber dig, så tag en moderigtig skjorte på, hvis du er en mand. Og først derefter åbne den eftertragtede flaske. Kun i dette tilfælde vil du være i stand til at værdsætte drinken.

Kunsten at drikke

Du skal ikke kun kunne drikke cognac, men også vælge det. Hvordan gør man det? Erfarne sommeliers deler deres evner til at bestemme kvaliteten af et produkt. Når drikken er hældt i glasset, vikler du fingrene rundt om den. Hvis printene på den modsatte side er synlige, så er cognacen god. Drej derefter langsomt glasset i hånden med uret. Der var spor af striber på glasset – se nærmere på, hvor længe de vil være synlige. Hvis der er cirka 5 sekunder, er eksponeringen af cognac 8 år. Hvis vejen forbliver længere - fra 10op til 20 år, dvs drikken er virkelig ædel. Næste - lugten, som du skal "smage" den. De første noter, der mærkes, så snart glasset er tæt på dit ansigt, er norm alt vanilje. Den næste aromatiske bølge, der dækker dig, når du rører ved glasset, er forbundet med frugter eller blomster: abrikos, rose, lind. Og endelig, når du tager den første slurk, slutter du dig til den mest komplekse og indviklede buket af dufte. Tag små slurke, hold væsken i munden, mærk den. Efter indtagelse, skynd dig ikke at nippe igen, nyd eftersmagen. Husk, at du ikke smager noget, men gudernes drik!