Lækre forberedelser til vinteren: stikkelsbærkompot

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Compote er en behagelig og sund drik. Den slukker perfekt tørsten og forfrisker i sommervarmen og nærer os med tiltrængte vitaminer om vinteren og uden for sæsonen. Sød, med en obligatorisk syrlig eftersmag, bliver kompot en yndet delikatesse for hele familien, og ikke kun børn, som det kan se ud for mange. Det kan tilberedes af næsten alle bær og frugter. Men det viser sig fantastisk velsmagende af det kongelige bær - stikkelsbær.

Kompot "almindelig stikkelsbær"

Til denne drik er frugterne norm alt modne, men faste. De skal sorteres godt og vaskes grundigt, fordi bærrene ofte har en blålig belægning. For at lukke stikkelsbærkompot kræves et halvt kilo sukker for hvert kilo bær. Tilberedte produkter hældes i krukker, fylder dem med 1/3. Derefter rapporteres sukker, og fordeler det ligeligt mellem beholderne (vi deler grammene fra den angivne beregning). Eller siruppen kan tilberedes separat ved at beregne, hvor meget vand du skal bruge til dit antal og dimensioner af de glas, du tilbereder stikkelsbærkompotten i. Før starten af halsenfyld beholderne med væske og steriliser: halv liter - 10 minutter, liter - 15, 3 liter - en halv time. Rul den derefter sammen, vend den om, dæk den med et tæppe eller et sengetæppe, og læg den i kælderen om en dag.

Stiksbær med vanilje

En original stikkelsbærkompot vil vise sig, hvis bærene er konserveret med vaniljestang, citronmelisse og rom. Til 2,5 kg af hovedproduktet kræves 4 kopper sukker, en håndfuld citronmelisseblade (friske), en liter rom, en halv vaniljestang til hver krukke. Du kender allerede reglerne for forberedelse til konservering. Bærene pakkes først. I stikkelsbærkompot ifølge denne opskrift tages de let grønlige. Derefter fordeles sukkeret. Et par blade eller kviste af grønt hældes, vanilje sættes. Hvis der ikke er en pod, egnet i poser. Cirka en halv pose pr. dåse. Dernæst fordeles rommen, og vandet tilsættes til sidst. Steriliser glassene i 20 minutter, og rul derefter sammen. Kompotten lukket på denne måde vil blive godt bevaret i omkring halvandet år i et tørt, køligt rum.

Stiksbær med jordbær

Hvordan laver man stikkelsbærkompot for at gøre den mere mættet i smagen? Til dette formål kan du kombinere flere typer bær. For eksempel med jordbær. For 1 kg stikkelsbær tages 700-750 g af denne bær og et kilo sukker. Sorter frugterne, tør dem, fordel dem i krukker. Hæld sirup (opløs sukker og kog i 2 liter vand). Sterilisering udføres som følger:dåser á 3 liter - 25 minutter, 1 liter - 18-20 minutter. Luk med bliklåg, dæk til, lad afkøle og tag med i kælderen eller spisekammeret.

Stiksbær med pærer

Og endelig en anden interessant opskrift: hvordan man laver stikkelsbærkompot med pærer. Ingredienser: modne, søde pærer - 2 kg, bær - 1 kg. Sukker - et glas pr 3-liters krukke. Skræl pærerne, skær dem i skiver eller kvarte. Fordel dem i krukker, tilsæt vaskede og tørrede stikkelsbær, sukker og vand. Steriliser i 15-20 minutter, luk. Det er vigtigt at tjekke bankerne for "bombari" om halvanden uge.

Nyd lækker og sund kompot!