Appetitlig grøntsagskaviar: forberedelser til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver grøntsag er velegnet til madlavning af kaviar. I denne artikel har vi samlet de mest populære opskrifter. Tilberedningsprocessen er ikke besværlig, og den vil ikke tage meget tid.

Grøntsagskaviar: zucchini-opskrift

Hovedingredienser:

• én sød peber;
• zucchini (1,5 kg);
• én tomat;
• allehånde;
• fire løg;
• tre fed hvidløg;
• tre gulerødder;
• vand;
• s alt.

Kogningsteknologi

Vask zucchinien, fjern frøene, skær skindet af. Skær i tern. Tag en dyb stegepande, fyld den med vand. Kom hakket zucchini deri. Lad det simre ved svag varme til de er bløde. Køl ned. Vask gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Pil og hak løget fint. Vi tager en stegepande og steger gulerødder med løg i vegetabilsk olie. Køl også ned. Vask tomaten. Skold med kogende vand, fjern skrællen. Skær tomat og peber. Kom derefter zucchini, hvidløg, gulerødder, løg, hakket tomat og peber i en blender. S alt, krydr den resulterende masse.

Hvis dit køkken ikke har en blender, kan du springe produkterne overto gange gennem en kødhakker. Kom blandingen i en stor gryde og lad det simre under låg på komfuret. Hvis du ikke vil bruge kaviar efter tilberedning, skal du afkøle den og overføre den til en beholder. Tag til køleskabet. Sådan forbliver det i en uge. Og hvis du vil forberede dig til vinteren, så bring produktet i kog. Arranger derefter i steriliserede krukker, tilsæt lidt vegetabilsk olie og rul sammen. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Grøntsagskaviar: aubergineopskrift

Hovedingredienser:

• to løg;
• fire tomater;
• tre fed hvidløg;
• allehånde;
• sukker;
• greens;
• tre peberfrugter;
• tre auberginer;
• s alt;
• muskatnød;
• bordeddike;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces

Vask aubergine og peberfrugt. Skær dem i små tern. Bland grøntsagerne i en skål, smag til med s alt. Tag en dyb stegepande og varm den op. Tilsæt vegetabilsk olie. Fordel derefter grøntsagsblandingen. Lad det simre i cirka fyrre minutter. Pil og hak imens løget fint. Kom i en gryde og lad det simre videre. Vi tager rene tomater, skærer dem i tern og tilføjer til andre grøntsager. Når tomaterne giver saft, introducerer vi sukker. Kog yderligere syv minutter. Når grøntsagskaviaren er klar, tages panden af komfuret. Pil hvidløget og hak det fint. Kan presses gennem en hvidløgspresser. Vi skærer grønt. Drys kaviar med alt dette.

Grøntsagskaviar: rødbedeopskrift

Hovedingredienser:

• græskar (300 gram);
• én pære:
• ingefær;
• æbleeddike;
• timian;
• to rødbeder;
• én gulerod;
• to fed hvidløg;
• s alt;
• allehånde.

Kogningsteknologi

Vask græskarret og skær det i stykker, så det er praktisk at rive på et groft rivejern. Det samme gør vi med rødbeder og gulerødder. Hak løg og hvidløg fint med en kniv. Riv ingefæren på et fint rivejern. Bland derefter alle de hakkede grøntsager, tilsæt krydderier efter smag og vegetabilsk olie. Vi præsenterer et udvalg af madlavningsmuligheder for vegetabilsk kaviar: på komfuret i en stegepande ved lav varme, i en langsom komfur (“Stewing”-tilstand), i en ovn i gryder ved 180 grader. Vælg dit valg.

Så grøntsagskaviaren er klar (du kan se opskriften med billedet lidt højere). Server som tilbehør eller på brød som forret.

Tilberedning af grøntsagskaviar er en fantastisk måde at glæde og overraske dine kære på!