Hvad skal man gøre, hvis agurkerne er vokset ud? Forberedelser til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ejerne af sommerhuse og husstandsgrunde har altid mange problemer: Agurker er vokset til, eller tåge har ødelagt tomatafgrøden. Men der er ingen håbløse situationer, og hvert produkt kan altid finde sit eget brug.

Agurker i agurker

Enhver gartner ved, at havebede har brug for konstant pleje. Planter skal vandes og med jævne mellemrum vælge allerede modne frugter. Hvis det ikke bliver gjort, så kan du en skønne dag se følgende billede: Tomaterne er blevet mørkere, kålen er visnet, og agurkerne er vokset ud. Sikkert et ynkeligt syn. Men selv da, bliv ikke modløs. Ethvert produkt kan findes værdig anvendelse. Der er mange måder, hvorpå du kan gemme eller forberede til fremtidig brug, selv meget overmodne prøver. For eksempel, hvis agurkerne virkelig er overgroede, så er det bedre at bevare dem i deres egen juice. Dette vil kræve: 5 store overmodne frugter, 0,5 kop pillede hvidløgsfed og peberrodsrod.

Værket foregår i flere faser:

1. Først skal forvoksede agurker skrælles og derefter hakkes til frugtkød ved hjælp af en kødhakker.
2. Gør det samme med hvidløg ogfanden.
3. Kombiner produkterne sammen, tilsæt s alt og bland godt.
4. Læg grøntsagsmassen på bunden af de steriliserede glas.
5. Placer derefter mindre agurker. Om nødvendigt kan de skæres i stykker.
6. Fyld den ledige plads med den resterende agurkeblanding og luk med et plastiklåg.

Det er bedre at opbevare sådanne grøntsager i kælderen. Agurker smager meget lig fadagurker.

Convenience-mad på dåse

Selvfølgelig er der ingen, der ønsker, at der gror agurker i bedene. Men hvis det er tilfældet, så bliv ikke ked af det. Alt er nyttigt i erhvervslivet. Fra pot-bellied yellows, forresten, kan du få en fremragende tilføjelse til pickle. Hvorfor spilde unge sprøde agurker? Det er bedre at bruge grimme overvækster til dette. Til sådanne blanke skal du bruge:

• et kilo store agurker,
• 25 gram s alt,
• hvidløgshoved,
• en halv teskefuld citrongræs,
• 200 gram hver af gulerødder og løg,
• 50 gram estragon.

Forberedelse tager meget kort tid:

1. Vask agurkerne, fjern skrællen fra dem, og skær kødet i små tern eller strimler.
2. Behandle gulerødder på samme måde.
3. Hak løg og hvidløg så fint som muligt.
4. Saml produkter i en dyb gryde. Hæld s alt, citronsyre på og lad stå i en time.
5. Herefter varmes massen op på komfuret i 15 minutter.
6. Hæld den varme blanding i krukker og forsegl.

Sådan et produkt kan være et glimrende grundlag forgrøntsagssaucer eller en række forskellige supper.

grøntsags-"gryderet"

Hvis der er forvoksede agurker på gården, kan du finde på de mest uventede opskrifter. Faktisk, i dygtige hænder, kan ethvert produkt blive til en rigtig lækker. Tag for eksempel en salat, som du skal bruge:

• gulerødder,
• sød peber,
• bue,
• tomater,
• agurker,
• grønne,
• vegetabilsk olie,
• s alt og lidt kværnet peber.

Tilberedningsproces:

1. Skær store agurker i halve på langs og fjern alle kernerne, og skær resten i tern. Steg det knuste produkt i olie i en dyb stegepande.
2. Skær resten af grøntsagerne i små stykker og tilsæt til agurkerne. Du skal simre, indtil hvert af produkterne er helt kogte.
3. Pak den varme blanding i glas og rul sammen.

Efter afkøling kan de opbevares selv ved stuetemperatur. Ingen vil endda sige, at disse er forvoksede agurker. Opskrifter vil kun afvige i sammensætningen af de originale komponenter. Denne ret kan serveres ved bordet på to måder. Når den er kold, er det en saftig grøntsagssalat. Varmer du blandingen op, får du et skønt tilbehør.

Interessante muligheder

Elskerinder skal ofte lave forberedelser af forvoksede agurker. Naturens overraskelser er trods alt svære at forudsige. Også her er det nødvendigt at lede efter en udvej. Lav for eksempel en salat i koreansk stil. Det er meget nemt, hvis du har:

• 3 kilogram agurker,
• 1 kg hver af gulerødder og sød peber,
• 3 store fed hvidløg,
• et halvt kilo løg,
• 60 gram s alt,
• 125 gram sukker,
• et kvart kilogram brændende adjika,
• 120 gram eddike,
• et halvt glas vegetabilsk olie.

Du skal tilberede sådan en ret strengt i henhold til trinene:

1. Først skal du skræl agurkerne af. Derefter, med en kniv, del dem i to dele og fjern forsigtigt kernen med frø. Skær de resterende "både" i tynde strimler.
2. Gør det samme med peberfrugter.
3. Skær løget i halve ringe, før hvidløget gennem en knuser, og hak gulerødderne på et specielt rivejern.
4. Produkterne kombineres, tilsæt resten af ingredienserne, et glas koldt vand og lad det stå i to timer.
5. Kom derefter blandingen i krukker og steriliser i et vandbad i 15 minutter.
6. På den sidste fase skal tilberedning af forvoksede agurker rulles sammen.

Agurkekaviar

Folk, der ofte ikke ved, hvad de skal gøre med forvoksede agurker, smider dem bare ud. Men sådan ekstravagance er fuldstændig uberettiget. I dygtige hænder kan et sådant produkt transformeres til ukendelighed. Der er en opskrift, hvormed du kan tilberede en original ret, og ingen vil skelne den fra den berømte squash-kaviar. Du skal bruge flere basisprodukter:

• et kilogram agurker,
• 2 fed hvidløg,
• pære,
• halvanden teskefuld malet paprika,
• 1 gulerod,
• ½ teskefuld sukker og æblecidereddike,
• s alt,
• 50 gram vegetabilsk olie.

Caviar forbereder sig hurtigt:

1. Skræl agurker og fjern derefter alle frø fra dem. De vil kun ødelægge smagen. Riv den resterende frugtkød med et groft rivejern.
2. Hak gulerødderne på samme rivejern, og hak derefter løget fint med en kniv. Steg begge grøntsager i 15 minutter i olie.
3. Pres agurkemassen, og tilsæt derefter til gryden. Kog massen under konstant omrøring i yderligere 40 minutter.
4. Indtast resten af ingredienserne 10 minutter før slutningen.
5. Kom den resulterende blanding i en blender og vend til en homogen masse.

Nu kan den spises som en snack eller varmes lidt op og derefter rulles i forberedte glas.

S alte "giganter"

Store forvoksede agurker er på en eller anden måde ikke sædvanlige at sylte. Sådanne banker er endnu ikke opfundet. Men ikke alt er så klart. S altning af forvoksede agurker er et særskilt emne, der kræver særlig opmærksomhed. Det er klart, at de ikke vil passe helt ind i banker. Derfor er det bedre at lave originale ruller ud af dem. De ingredienser, du skal bruge, er de mest almindelige:

• 1 kilo store agurker,
• en halv liter vand,
• hvidløgshoved,
• 3 spiseskefulde æblecidereddike,
• 20 ribsblade,
• s alt,
• grønt (50 gramdild og 20 gram estragon).

At lave sådan en ret er meget interessant:

1. Først skal agurkerne befris fra det seje skind, og resten skæres i tynde skiver.
2. Hak grønt med hvidløg vilkårligt.
3. Læg agurker og hvidløg med hakkede krydderurter skiftevis i lag i bunden af et bredt fad. Dæk forsigtigt strukturen med ribsblade og hæld med s altopløsning.
4. Placer en tallerken ovenpå, og indstil undertrykkelse.
5. Køl strukturen i 24 timer.
6. I morgen kan du begynde at s alte. For at gøre dette skal du først lægge ribsblade helt i bunden af hver krukke.
7. Rul agurker med grønt i form af ruller.
8. Sæt dem tæt i krukker.
9. Sig s altlagen, kog op, og fyld derefter hele den ledige plads med varm væske.

Sådanne konserves opbevares bedst på et koldt sted under nylonlåg. Med kogte kartofler er disse ruller bare dejlige.