2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hemmeligheden bag populariteten af spanske tapas (snacks) er kendt. Olivenolie, hvidløg, grønt er let mættende og vækker samtidig appetitten. Og eksotiske sydlandske ingredienser og varme spanske saucer giver forretter en unik charme. Pyrenæiske kulinariske traditioner blandet med mauretanske traditioner i dette velsignede land, og med opdagelsen af den nye verden begyndte produkter fra det amerikanske kontinent at blive massivt brugt i køkkenerne.
Derudover skal det huskes, at Spanien er et multination alt land. Andalusien, Catalonien, Galicien og andre regioner har forskellige kulinariske traditioner. Derfor er der ikke et enkelt koncept for "spansk salat". Men alle disse snacks er forenet af nem tilberedning, en overflod af grønt og grøntsager og nødvendigvis mættende ingredienser. På en varm sommereftermiddag er frokosten faktisk ofte begrænset til tapas. Salat, patatas bravas - hvad har du ellers brug for? Bortset fra måske et glas sangria.
Røget kylling og bønnesalat
Denne meget nærende ret kan også serveres varm. I Spanien kan bønner erstatte grønne linser. Der er en anden version af salaten. Den indeholder bælgfrugter med højt kalorieindholderstattet med grønne strygebønner. Vi vil beskrive denne opskrift her. Fjern kødet fra den røgede kylling, skær det i stykker. Kom i en skål, tilsæt en teskefuld oregano, saft fra en citron og et halvt glas olivenolie. Mens kødet er let syltet, så lad os passe bønnerne. Vi sætter et hundrede og ti gram tilberedte bælg til at koge i s altet vand.
Når bønnerne er helt klar, lægges de i et dørslag. Efter afkøling skæres bælgene i store stænger i en skål med kød. Tilføj til salaten med røget kylling og bønner et halvt glas udstenede oliven, to spiseskefulde kapers, otte grofthakkede cherrytomater (gerne røde og gule). Smag retten til med s alt og sort peber. Vi dækker salatskålen rundt om kanterne med salatblade. Drys hakket persille på toppen.
Tun- og avocado-timbale
Denne spanske salat er nem at lave med fisk på dåse i olie. Tag en avocado, halver den, fjern pit, og purér kødet med en gaffel. Gnid et fed hvidløg med en skefuld olivenolie. Fyld avocadopuréen med denne blanding. Drys med citronsaft, s alt og peber efter smag.
Denne puré lægges på et fladt fad i en rund stencil. Du kan lave din egen af pap. En moden stor tomat flådes ved at sænke den i et minut i kogende vand. Skær tomatkødet i store tern. Vi fordeler det ovenpå avocadoen i en stencil. Hæld olien fra dåsen med tun. Vi placerer fisken helt øverst. Vi filmerstencil. Pynt retten med rucola.
Spansk salat: Opskrift fra Andalusien
Vegetarer vil elske denne ret, fordi den udelukkende består af grøntsager. Vi hakker så tyndt som muligt to hundrede og halvtreds gram tomater, en lille sort radise, et løg og en mellemstor frisk agurk. Vi hakker dild og persille (i en lille flok). Tilføj til grøntsager. S alt den andalusiske spanske salat efter din smag. Du kan tilføje forskellige andre krydderier, men du kan begrænse dig til én sort peber.
Til dressing i en krukke med låg blandes en skefuld vineddike og tre - olivenolie. Vi ryster beholderen kraftigt og laver vinaigrettesaucen. Vi fylder dem med salat. Lad os forkæle os lidt. Der er en anden version af denne ret - mere tilfredsstillende. Vi introducerer to hårdkogte og hakkede æg i salaten. I dette tilfælde skal retten krydres med mayonnaise eller aioli sauce.
Sombrero-salat
Vi tager den søde peber på dåse fra s altlagen og skærer i strimler. Tilsæt hundrede gram majs på dåse og grønne ærter – også uden væske, selvfølgelig. Pil løget og hak det groft (du kan blot dele det i otte dele). Vi hakker tre hundrede og halvtreds gram skinke i tern. Fra et bundt persille vil vi vælge et par grene til dekoration, og resten hakkes fint.
Dæk fadet med et blad icebergsalat. På den vil vi lægge vores skål ud i et dias. Det er sædvanligt at dresse den spanske Sombrero salat med vinaigrette sauce. Bland olivenolie, eddike, s alt og sort peber. Lad os vente lidt, før vi sendertil bordet. Alle ingredienser i retten skal være godt gennemblødt i sauce.
Bacon- og tomatsalat
For at starte, tag tolv tomater og to fed hvidløg. Vi bager dem i ovnen eller på grillen. Skær de hvidløgsudblødte tomater i skiver. Vi hakker to hundrede og halvtreds gram bacon i strimler. Steg dem i en tør stegepande. Lad os riste halvtreds gram pinjekerner, så de knaser i munden.
Drys retten med en blanding af salatblade. På denne seng lægges de bagte tomater og bacon ud. Drys med pinjekerner. Denne spanske salatopskrift foreslår at krydre med en sauce lavet af olivenolie (fem spiseskefulde), balsamicoeddike (1 spsk) og dijonsennep (2 spsk). Og den sidste touch. Drys den færdige salat med gedeost. Det vil tage omkring to hundrede gram. Du kan simpelthen smuldre osten med fingrene.
Salat med tunge
Dette er mere en vinterret. Hæld kogende vand over den ene tunge og kog ved svag varme i cirka to timer. S alt det femten minutter før det er færdigt. Kog tre eller fire kartofler og en stor gulerod hver for sig i deres uniformer. Vi renser tungen fra huden og skærer den i strimler. Skær kartofler og gulerødder i tern. I en stegepande med varm vegetabilsk olie, læg to hundrede gram aspargesbønner. Hæld en kvart kop kogende vand og lad det simre, indtil vandet er fordampet. Tilsæt krydderier, steg i yderligere to minutter. Lad afkøle og tilsæt spansk salat med tunge. Dræn væsken fra en krukke oliven udenknogler. Vi vil også tilføje dem til salaten, samt tre syltede finthakkede agurker. Lad os introducere et hakket kinakålhoved. Smag retten til med mayonnaise og pynt med krydderurter.
Oksesalat
Lav først marinaden. Vi tager et halvt glas olivenolie, hælder et par dråber Tabasco i, et par spiseskefulde sojasovs og vineddike. I denne blanding putter vi omkring hundrede gram eller lidt mere oksemørbrad. Vi koger to eller tre kartofler i deres uniformer. Rens og pynt med en skefuld olivenolie, hakket dild og lidt chilipeber.
Riv salatblade med hænderne. Sød peber befriet fra frø, skåret i strimler. Hæld paprika og salatblade med balsamico sauce. Vi tager oksekødet ud af marinaden, skåret i terninger. Steg i en tør stegepande. Vi begynder at folde den spanske salat med oksekød. Læg først kartoflerne i et gennemsigtigt fad. Flad laget ud. Læg oksekødet på kartoflerne. Læg en salat med peberfrugt ovenpå. Pynt retten med halvdele af cherrytomater.
Ensalada de Mar
Placer en håndfuld croutoner på to salatblade. Læg ovenpå: hakket en agurk og et par cherrytomater. Rejer (50 gram) steges i vegetabilsk olie med hvidløg, s alt og peber. Efter afkøling sættes grøntsager på. Drys den spanske salat med rejer med hakket løg og rucola, smag til med olivenolie.
Anbefalede:
Spansk paella med kyllingefilet, rejer og bønner
Kylling er et universelt produkt. Kødet af denne fugl er fantastisk til bouillon, stegning, stuvning, grillning. Du kan tilberede mange retter fra det. Kyllingefilet er især populær blandt kokke. Den indeholder ikke hud og knogler, så det er nemt og bekvemt at arbejde med det
Rejeforretter: Masser af lækre opskrifter. Forretter på spyd med rejer, forret med rejer i tarteletter
Ingen vil argumentere med, at en rejeforretter er meget mere velsmagende end en, der er lavet af krabbestænger. Selvfølgelig vil det koste mere, men din ferie er det værd at bruge lidt
Bønner med grøntsager. Røde bønner med grøntsager: opskrifter
Historikere siger, at bønneretter var populære i det antikke Grækenland, det antikke Rom og det præcolumbianske Amerika. I dag er dette produkt stadig en favorit blandt alle kategorier af befolkningen. Både læger og ernæringseksperter fremhæver bælgfrugternes gavnlige egenskaber og anbefaler, at alle inkluderer dem i deres kost. Fra denne artikel kan du lære, hvordan du tilbereder bønner med grøntsager lækkert, og hvordan du laver vidunderlige forberedelser til den kommende vinter
Solyanka med røget kød: opskrift. Sådan tilberedes hodgepodge med røget kød
Solyanka med røget kød er meget populær blandt borgere i forskellige lande. Der er mere end én opskrift på det. Det kan være kød, fisk, grøntsager, hodgepodge. Mange mennesker forveksler denne ret med vores russiske pickle. Der er en lighed, kun i vores russiske version, ud over kød og grøntsager tilsættes korn også
Salat med røget kylling og tomater: opskrifter
Røget kylling passer godt til mange fødevarer. Derfor indgår det ofte i forskellige retter. I dagens artikel finder du nogle originale opskrifter på salater med røget kylling og tomater
