2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kylling er et universelt produkt. Kødet af denne fugl er fantastisk til bouillon, stegning, stuvning, grillning. Du kan tilberede mange retter fra det. Kyllingefilet er især populær blandt kokke. Den indeholder ikke hud og knogler, så det er nemt og bekvemt at arbejde med det. Kød kan steges eller bages. For at få en lækker kyllingefilet anbefales det at bruge saucer og marinader. Den kan pakkes ind i folie og koges i sin egen saft. I dag vil vi tale om en ret, hvor en af hovedkomponenterne er kyllingefilet. Lad os lave paella.
Spansk paella med rejer, kylling og bønner
Til denne ret skal du bruge:
- tomater (eller tomater i deres egen juice) - 1 dåse;
- rejer - et par stykker store eller 300 g almindelige;
- kyllingebouillon - 300 ml;
- olivenolie;
- bønner og peberfrugter;
- paprika og safran;
- hvidløg og løg;
- kyllingelår og filet;
- ris - 300-400 g.
Beregn antallet af produkter i henhold til antallet af spisende. Udelad ellerdu kan tilføje ingredienser baseret på dine smagspræferencer.
Sådan tilbereder man paella
Paella er nem at lave. Men nogle gange vil man gerne finde på noget særligt, så rettens smag huskes i lang tid, og man vil smage den igen og igen. Derfor leder vi i dag ikke efter nemme måder, men forbereder paella til feinschmeckere og gourmeter. Den første ting, der er værd at nævne, er rejerne. For en speciel lugt, tag ikke almindelig fisk og skaldyr, men carabinieri-rejer. Fjern skallen og steg den i olie. Det vil give olien en rødlig farvetone og en uforlignelig aroma. Sauter derefter hakket hvidløg og løg i olie.
Vigtigt
Paella tilberedes bedst over levende ild. Hvis du har gas, så skal brænderen have flere ringe for at fordele varmen jævnt. Hvis dette ikke er tilfældet, så vil en tyk støbejerns- eller kobbergryde og en skillevæg redde situationen.
Paella: de næste tilberedningstrin
Det er nemt at få kyllingebouillon. Kog benene og skelettet af fuglen i det (hvis du skærer fileten fra hele kyllingen). Steg benene i løg-hvidløgsolie. Tomater (hvis du ikke bruger tomater i deres egen saft), skold og fjern skindet. Skær frugtkødet og tilsæt kødet. Fjern membraner og frø fra peberfrugt. Hak og smid til resten af produkterne. Skær nu kyllingefileten, bønnerne i strimler. S alt og drys med paprika. Så snart alt er stegt tilsættes bouillonen. Bare brug ikke terninger: deres smag vil aldrigSammenlignet med rigtig stærk hønsebouillon! Og hvis du tilføjer gulerødder, løg, laurbærblade, et par fedknopper til det under madlavningen, kan det serveres som en selvstændig ret uden yderligere ingredienser. Tip: For at gøre bouillonen rig, kog den i en lille mængde vand. En vigtig berøring er safran. Det skal males med s alt, hæld kogende vand, lad det brygge og hæld i paella. Nu er det risens tur. Bemærk venligst, at det skal være mindre end bouillonen. Vi faldt i søvn, jævnede den med jorden, satte en moderat ild og rører den ikke længere. Om 10-15 minutter vil det dukke op på overfladen.
Så snart bouillonen begynder at koge væk, spred du rejerne på overfladen og sænk dem lidt ned i risene. Et par minutter mere og paellaen er klar. Så snart risene er hævede og bløde, tag gryden af varmen og læg bunden i koldt vand eller på et fugtigt klæde foldet i flere lag.
Hvad ellers kan du lave mad med kyllingefilet
Opskrifter med billeder er en praktisk ting. Du har mulighed for at se, hvordan den færdige ret skal se ud. Kyllingefilet kan bruges til hjemmelavet grill på træspyd. Du kan marinere kødet i cremefraiche, sojasovs og mayonnaise. Bland alle ingredienserne, tilsæt krydderier efter smag. Skær kødet i stykker, kom i marinaden. Fileten marinerer hurtigt, 1-2 timer er nok. Træk derefter stykkerne på spyd og læg dem enten på en grillpande eller på en luftgrill. Du kan bruge en simpelstegepande - steg stængerne på den fra alle sider. Server med krydderurter, grøntsager og ris.
Anbefalede:
Hvilke rejer er bedre at købe - reglerne og hemmelighederne ved at vælge lækre rejer
Rejer er hav og ferskvand, og der er mere end 2000 arter. Sådanne fisk og skaldyr adskiller sig hovedsageligt i størrelse. Smagsegenskaberne af forskellige typer er også forskellige. Du skal vælge et produkt med omhu, da fordærvede krebsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken rejer er bedre at købe, beskrevet i artiklen
Hvor mange kalorier er der i rejer? Kemisk sammensætning og næringsværdi af rejer
Seafood har længe vundet berømmelse som en delikatesse på grund af dens udsøgte smag. Rejer er især elsket af vores landsmænd, fordi dette er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler samt forskellige sporstoffer. Og i betragtning af hvor mange kalorier der er i rejer, bliver de nu og da hovedkomponenterne i diætretter
Rejeforretter: Masser af lækre opskrifter. Forretter på spyd med rejer, forret med rejer i tarteletter
Ingen vil argumentere med, at en rejeforretter er meget mere velsmagende end en, der er lavet af krabbestænger. Selvfølgelig vil det koste mere, men din ferie er det værd at bruge lidt
Bønner med grøntsager. Røde bønner med grøntsager: opskrifter
Historikere siger, at bønneretter var populære i det antikke Grækenland, det antikke Rom og det præcolumbianske Amerika. I dag er dette produkt stadig en favorit blandt alle kategorier af befolkningen. Både læger og ernæringseksperter fremhæver bælgfrugternes gavnlige egenskaber og anbefaler, at alle inkluderer dem i deres kost. Fra denne artikel kan du lære, hvordan du tilbereder bønner med grøntsager lækkert, og hvordan du laver vidunderlige forberedelser til den kommende vinter
Spansk salat: opskrifter med oksekød, rejer, røget kylling og bønner
Det skal huskes, at Spanien er et multination alt land. Andalusien, Catalonien, Galicien og andre regioner har forskellige kulinariske traditioner. Derfor er der ikke et enkelt koncept for "spansk salat"
