Hvor mange kalorier er der i rejer? Kemisk sammensætning og næringsværdi af rejer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Seafood har længe vundet berømmelse som en delikatesse på grund af dens udsøgte smag. Rejer er især elsket af vores landsmænd, fordi dette er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler samt forskellige sporstoffer. Og i betragtning af hvor mange kalorier der er i rejer, bliver de nu og da hovedkomponenterne i diætretter. Forresten tegner rejer sig for omkring 30 % af den samlede mængde fisk og skaldyr, der forbruges.

Rejeegenskaber

I dag kan der findes forskellige typer rejer på udsalg, men de mest populære er:

• pink;
• brindle;
• royal;
• gigantisk brindle.

Med et sådant udvalg vil det heller ikke være et problem at vælge den rigtige farve og størrelse. Rå rejer har norm alt en brun, gullig, grålig eller lyserød nuance. Men når det tilberedes, får kødet en behagelig orange farvetone og mister gennemsigtigheden.

Ernæringsspecialisteranbefale at spise 200 gram af sådanne fisk og skaldyr. Men hvad er fordelene ved rejer for kroppen? Faktum er, at kun én del af dem kan give 15 % af det daglige menneskelige behov for Omega-3.

Rejekalorier

Så hvor mange kalorier er der i rejer? Svaret på dette spørgsmål ligger i den måde, de er forberedt på. Rejer sælges, koges og indtages på en række forskellige måder. Kalorieindholdet i denne fisk og skaldyr i frisk, frossen, stegt eller tørret form er forskellig.

Det følgende er kalorieindholdet i rejer, under hensyntagen til de mest populære metoder til tilberedning (pr. 100 gram af det færdige produkt):

• I kogte rejer 95, 28 kcal. Hvis vi taler om mellemstore fisk og skaldyr, så har man omkring 12 kcal.
• Stegte rejer anses for at være mere kalorierige, de indeholder 116, 19 kcal.
• I dåse (uden krydderier) rejer 76,8 kcal.
• Frossen mad har 80 kalorier.
• De mest kaloriefattige er de populære voldsramte rejer (disse slår alle salgsrekorder hos McDonald's) - 266,66 kcal.

Det mest almindelige spørgsmål er, hvor mange kalorier der er i kogte rejer. Faktisk tilberedes fisk og skaldyr på denne måde til mange retter. Lavt kalorieindhold (kun 95, 28 kcal pr. 100 gram) giver ernæringseksperter mulighed for at diversificere menuen på deres afdelinger med en så nyttig komponent i kogt form.

kostbrug

At følge en diæt for mange bliver til en kæmpeProblemet er også på grund af den monotone menu. Men rejer er ideelle til brug i diæter, da de har lavt indhold af mættet fedt og er en sand skatkammer af næringsstoffer som:

• niacin;
• vitamin E;
• vitamin B12;
• Omega-3.

Rejer er en kostkilde til protein såvel som et nærende alternativ til kød med højt proteinindhold (kylling og kalkun). Rejeretter bruges ofte i kosten på grund af fraværet af kulhydrater og en stor mængde vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Moderat forbrug af dette produkt giver dig mulighed for at overvåge din vægt. Og de verdensberømte rejeretter, såsom sushi, rundstykker, havcocktail og risotto, er blevet et godt supplement til mange diæter (f.eks. protein- og Dukan-diæterne).

Ernæringsværdi for rejer

Rejer er en fremragende kilde til selen, hvilket er meget vigtigt for den menneskelige krop. Derudover indeholder disse fisk og skaldyr følgende elementer:

• carotenoid;
• astaxanthin.

Takket være de første rejer har en flot lyserød farve. Dette element er også en kraftig antioxidant, takket være hvilken for tidlig aldring kan forhindres.

Rejers næringsværdi:

• 100 gram delikatesse indeholder 19,16 gram protein. Denne indikator er meget god og næsten lig med indikatoren for diætkød.
• 1, 74 gram pr. 100gram af produktet - netop sådan en indikator for fedtindholdet i rejer.
• Kulhydratindhold - 0,60 gram pr. 100 gram fisk og skaldyr. Dette er en af de laveste rater blandt alle fødevarer, hvilket er grunden til, at rejer så ofte bruges i ernæring.

Kemisk sammensætning

Den præsenterede fisk og skaldyr er en sand skatkammer af forskellige nyttige vitaminer og mineraler.

Nedenfor er den kemiske sammensætning af rejer (i mikrogram pr. 100 gram produkt):

• Vitamin B12 -1, 88.
• Choline - 153, 54.
• Selen - 56, 13.
• Vitamin E - 2, 49.
• Vitamin B3 - 3, 04.
• Vitamin A - 102, 06.
• Vitamin B6 - 0, 34.
• Pantothenic acid - 0,59.
• Phosphor - 347.
• Yodine - 46.
• Kobber - 0, 29.
• Zink - 1, 85.

Rejer er nemme at tilberede og også meget sunde, så de kan ikke kun være en god hjælp i kosten, men også pynte på et festligt eller hverdags middagsbord.

Vælg de rigtige rejer: grundlæggende tips

Information om, hvor mange kalorier der er i rejer, samt deres udsøgte smag, får vores landsmænd til at supplere deres kost med dette sunde produkt fra tid til anden. Sandt nok skal du vide, hvordan du vælger fisk og skaldyr for at inkludere fisk og skaldyr af virkelig høj kvalitet i din kost.

Der er nogle tip til at vælge:

1. Som med ethvert andet produkt skal du, når du køber, omhyggeligt læse etiketten med hovedproduktetoplysninger om produktet og producenten.
2. Gode rejer skal have en glat og jævn farve samt en krøllet hale.
3. Hvis der er sorte pletter på benene af fisk og skaldyr, den har en gullig farve og en tørret skal, så kan du være sikker på, at du holder gamle rejer i hænderne.
4. Den ukrøllede hale indikerer, at rejen døde før frysning.
5. Tilstedeværelsen af sne i en pose fisk og skaldyr indikerer en sekundær frysning.
6. Det sorte hoved taler om rejesygdom. Men du skal ikke være bange for grønt, for det betyder kun, at den fremtidige frokostdelikatesse spiste en særlig slags plankton. Med brune hoveder er der kun gravide individer, hvis kød er utrolig nyttigt.

Rejediæt

Når du ved, hvor mange kalorier der er i kogte eller kogte rejer, kan du inkludere op til 250 gram af dette produkt i din daglige rejediæt. Hvis du køber færdiglavede rejer, så giv fortrinsret til kogt fisk og skaldyr med en dressing af citronsaft og olivenolie.

Men stegte rejer, hvis kalorier er sværere at tælle, fordi de afhænger af de ingredienser, der bruges til stegning, kan indtages i en mængde på 80 gram pr. dag.

Som tilbehør under en diæt er rejer perfekt til hvidkål, salat, agurker og tomater. Samtidig anbefaler ernæringseksperter at opgive stivelsesholdige grøntsager. Antallet af grøntsager bør ikke overstige 1,5 kg.

Desudensimpelt drikkevand, tilladt at drikke under diæten:

• Juice (granatæble, appelsin, æble, ananas). Vælg friskpresset juice frem for pakket juice.
• 1 glas mælk.

Hver dag skal være 5 måltider. Det samlede antal rejer skal divideres med 5 og spise lidt til hvert måltid. Varigheden af diæten bør ikke overstige 7 dage. I betragtning af hvor mange kalorier der er i rejer og andre tilladte fødevarer, kan du i løbet af denne tid sige farvel til 5 kilogram.

Når du kender kalorieindholdet og fordelene ved rejer, skal du inkludere denne ingrediens i din kost, hvilket giver en sund kost, mens du kontrollerer vægten.