Hvor mange kalorier er der i sort brød? Sammensætning og næringsværdi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er en opfattelse af, at brunt brød har mindre energiværdi end et produkt lavet af hvidt mel. Men denne udtalelse er lidt forkert. Produktets kalorieindhold afhænger primært af sammensætningen og tilberedningsmetoden, så kvaliteten af mel spiller ikke den vigtigste rolle her. Så hvor mange kalorier er der i sort brød? Lad os prøve at henvise til produktets sammensætning og besvare dette spørgsmål.

Brød er hovedet af alt: produktsammensætning

I de postsovjetiske lande, en ret ærbødig holdning til brød, siden krigen. På trods af at dette er et ret tilfredsstillende produkt med højt kalorieindhold, kan ikke et eneste måltid undvære det. Rugbrød er lavet af en speciel type mel og adskiller sig fra hvidt brød ved tilstedeværelse af fibre, hvilket betyder, at det er meget sundere for kroppen, især for tarmene. Hvis du er på diæt, så er det bedre at foretrække sort brød end boller. Muffinsen indeholder jogær, sukker og smør. Bare forestil dig, hvilken enorm mængde fedt og tomme kulhydrater der kommer ind i din krop, og hvor mange kalorier?

En skive brunt brød indeholder også kulhydrater, fordi det stadig er et melprodukt, men de præsenteres i form af stivelse, og det er en god energikilde. Takket være en speciel opskrift og brugen af specielle typer bakterier til surdej er rugbrød en kilde til meget sjældne og nyttige komponenter:

• For det første er disse vitaminer, dette produkt indeholder næsten hele rækken af gruppe B, PP og K.
• Masser af essentielle aminosyrer, især lysin.
• Fra metaller kan du finde mangan, magnesium, jern samt zink, kobber og natrium.
• Fra simple grundstoffer er indholdet af selen, fosfor, calcium og jod ret højt.
• Sjældne indeslutninger omfatter klor, kobolt og molybdæn.

Alle disse stoffer har særlige fordele for vores krop, hvilket betyder, at du ikke bør fjerne dette produkt fra dit bord.

Bedre end hvid? Nyttige egenskaber ved sort brød

På trods af dets "mel"-oprindelse er dette et meget nyttigt brødprodukt. Du bør ikke lade dig afskrække af antallet af kalorier i et stykke sort brød. Uanset hvor meget du spiser det, vil du ikke være i stand til at forårsage uoprettelig skade på din figur og dit helbred, medmindre vi selvfølgelig taler om rimelige mængder. Sort brød er rigt på værdifulde og meget sjældne komponenter, så det er værd at dvæle ved de gavnlige egenskaber mere detaljeret:

• Surdejsstarterproduceret på basis af biobakterier, som er med til at forbedre fordøjelsessystemets funktion.
• Fiber virker som en adsorbent og hjælper med at fjerne toksiner, toksiner og patogen mikroflora fra tarmene.
• Vitamin B-kompleks normaliserer nervesystemets funktion. Depression og angst aftager, søvnen forbedres og arbejdsdagens produktivitet.
• Sjældne grundstoffer starter og fremskynder dannelsen af nye celler, hormoner og gavnlige enzymer.
• Jod har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlens funktion.
• Calcium forbedrer tilstanden af knogler og tandemalje. Desuden fortykkes blodkarvæggene betydeligt, hvilket forhindrer forekomsten af et hjerteanfald eller slagtilfælde.
• Mikroelementer har en god effekt på hudens tilstand, dens elasticitet og fasthed øges markant. Ved at rense tarmene er der markant færre udslæt i ansigtet.
• På trods af det betydelige kalorieindhold accelererer sort brød stofskiftet godt og fremskynder nedbrydningen af næringsstoffer, hvilket betyder, at det er fantastisk til at tabe sig.
• Blodets sammensætning forbedres betydeligt, i tilfælde af patologier vender dets indikatorer tilbage til den fysiologiske norm.

A Little Bit of Good: Kan rugbrød være skadeligt?

Hvilke sundheds- og figurfarer kan skjules i kun 1 stykke sort brød? Hvor mange kalorier er der i dette produkt? Rugbrøds energiværdi er næsten den samme som hvidt brød - i gennemsnit omkring 250 kcal. Mulige farer kan kun skjules i dens sammensætning. hvis duabsolut sundt, så vil brugen af dette produkt kun gavne. Men i nærvær af følgende sygdomme bør du være på vagt over for rugbrød:

• Gærprodukter anbefales ikke til personer med høj mavesyre, det kan forværre sygdommen.
• Hvis du har en glutenintolerance, er alt bagværk strengt forbudt.
• Hvis du har diabetes, bør du også være forsigtig med at bruge produktet, sørg for at konsultere din læge.

For dem, der tæller kalorier: produktets energiværdi

Hvor mange kalorier er der i sort brød i 100 gram? Afhængigt af sammensætningen kan tallet starte fra 90 kcal (hvis vi taler om simpelt rugbrød uden gær) og nå 300 kcal. Energiværdien afhænger direkte af meltypen og bagemetoden. Så for eksempel:

• fuldkornsgær brunt brød - omkring 230 kcal;
• "Old Russian" fuldkornsbrød (groft malet) - 202 kcal;
• rugbrød fra skrællet mel (medium formaling) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rugbrød - 112 kcal.

Sovjettidens ånde: Borodino-brød

Særskilt vil jeg fremhæve "Borodinsky"-varianten, for blandt alle de forskellige typer rugbrød er dette det mest populære produkt på bordet. Desværre er det få producenter, der overholder sovjetiske GOST'er, så energiværdien kan evtvariere afhængigt af bageteknologien. Så hvor mange kalorier er der i sort brød? I gennemsnit indeholder "Borodino" brød 215 kcal pr. 100 gram.

En skive brød (måler 6 gange 7 cm og ikke mere end 10 mm tyk) vejer cirka 40 gram og indeholder cirka 80 kcal. Men hvis du tilføjer lidt smør til det, så vil energiværdien stige med 75% og udgøre 140 kcal. Hvis du er på diæt, er det bedst at vælge sundere tilsætninger til brød som paté eller kaviar.

For enhver smag: kaloriebrød med tilsætningsstoffer

Forskellige krydderier, nødder, frø, tørret frugt og andre nyttige ingredienser tilsættes ofte til rugbrødsdejen. Ved du, hvor mange kalorier der er i 1 skive sort brød med tilsætningsstoffer? Disse typer produkter er meget mere kalorieholdige, men kroppen får meget flere fordele:

• Hvis du erstatter en del af melet med klid, vil brødets energiværdi ikke være mere end 220 kcal.
• Brød med frø og nødder anses for at være det mest kalorieindhold - op til 300 kcal pr. 100 gram.
• Rosiner og tørrede frugter øger produktets kalorieindhold til niveauet for hvidt brød - 270 kcal.

God måde at tabe sig på: sort brød og diæter

Kan du huske, hvor mange kalorier der er i brunt brød? Enig, dette produkt kan næppe kaldes diæt, men mange læger anbefaler at bruge det. Det er ret svært for mange at opgive vanen med at spise brød, så det er bedre at foretrække en mere sund løsning endudsætte kroppen for stress. Brunt brød passer godt sammen med proteinrige fødevarer for at opfylde alle dine daglige næringsbehov, samtidig med at du stadig får den energi, du har brug for.

For fans af ekstremsport er der en "Monastic diæt". I en uge skal du kun spise 12 skiver sort brød hver dag og drikke 12 glas vand. Ifølge anmeldelser hjælper det ikke kun at tabe sig, men også at rense kroppen.

Et par værdifulde tips: hvordan vælger og opbevarer man?

Nu ved du, hvor mange kalorier der er i brunt brød, men ved du, hvordan du vælger og opbevarer det? Før du køber, skal du sørge for at læse sammensætningen: Jo kortere listen er, jo mere nyttigt og naturligt er produktet. Farvestoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler bør ikke være en del af bageriprodukter, så vær yderst forsigtig. Frisk brød opbevares bedst i køleskabet, i en beholder med iltadgang. En papirpose er bedst. Opbevar ikke produktet i mere end tre dage, men hvis du har ondt af at smide det væk, kan du tørre brødet i ovnen og opbevare kiksene i cirka to måneder mere.