2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I en af serierne sagde hovedpersonen engang, at suppen mindst en gang om dagen skulle i maven. Sætningen er lidt humoristisk, men til dels sand. Supper er en af de mest nødvendige retter på vores bord. Dette er en god mulighed for at tilføje styrke og kraft til hele kroppen. Næsten alle lande i verden har sin egen nationale suppe, og den er tilberedt af de produkter, der er almindelige der. Solyanka med røget kød er meget populær blandt borgere i forskellige lande. Der er mere end én opskrift på det. Det kan være kød, fisk, grøntsager, hodgepodge. Mange mennesker forveksler denne ret med russisk pickle. Der er en lighed, kun i vores version, ud over kød og grøntsager, er korn også tilføjet. Og siden Rusland begyndte at bruge tomater, dukkede hodgepodge op på vores bord.
Team hodgepodge
Dette er en kalorierig, nærende og samtidig meget sund suppe - hodgepodge med røget kød. Opskriften på madlavning erNæste. Vi har brug for røget kød, svineribben er ideelle. Skinke, røget pølse, pølser skal tage to hundrede gram. Du skal også bruge cirka otte små agurker, tre store kartofler, et mellemstort løg, cirka fire spiseskefulde tomatpure, en halv dåse udstenede oliven, en mellemstor citron, laurbærblad, s alt og kværnet peber – efter smag.
Tilberedningsproces
Det går ikke hurtigt at tilberede en hodgepodge med røget kød. Processen begynder med ribbenene. Hæld vand i en gryde og kom dem i. De simrer ved svag varme i cirka en time. På dette tidspunkt skal du omhyggeligt rense grøntsagerne, vaske og skære dem. Kartofler - kan være skiver eller stænger, samt tern. Dette er efter ejerens skøn. Når bouillonen med røget kød er klar tilsættes kartoflerne. Vi hakker løget og steger let i enhver olie og lægger det også i bouillonen. Vi skærer alle pølser, røget kød mindre og steger lidt. Tilsæt tomatpure gradvist og rør rundt. Alt dette koges ved lav varme i højst 5 minutter. Derefter lægges alt ud i bouillonen. Agurker, hvis deres hud ikke er tyk, skæres straks, hvis ikke, så er det bedre at rense dem først. Vi putter dem i en gryde med bouillon og koger alt i 10 til 15 minutter. Det er tilrådeligt at skære oliven i halve, og endnu bedre - i ringe. Tilsæt dem til bouillonen i 3-4 minutter, indtil de er gennemstegte. Så hodgepodgen med røget kød er klar! Dens opskrift, som du kan se, er ikke særlig kompliceret. Inden servering er det tilbage at tilføje creme fraiche, en cirkel citron og drys med eventuelle krydderurter.
georgisk solyanka
Denne suppe tilberedes forskelligt i alle lande. I Georgien er hodgepodge med røget kød noget anderledes. Opskriften ser sådan ud. Vi skal bruge: røget kød på benet, lam er bedre, tomatpuré - et par skeer, syltede agurker - omkring 5 stykker, løg - medium hoved, mellemstore kartofler - omkring 6-7 stykker, peberkorn, laurbærblad og citron med oliven.
Madlavning som i Georgien
I en gryde med koldt vand, læg det røgede kød på benet og lad det simre i en til halvanden time. Mange husmødre ved, hvordan man laver hodgepodge med røget kød, men i dette tilfælde er opskriften noget anderledes. Mens bouillonen koger, skal grøntsagerne vaskes og skrælles. Hak løget fint, og lad kartoflerne stå hele. Kom derefter løget i en pande med opvarmet olie og steg lidt, tilsæt herefter tomatpuréen og lad det simre i 10 minutter ved svag varme Agurker kan males i en blender, eller du kan bruge et rivejern. Når bouillonen er klar (kødet skal helt væk fra knoglerne) tilsættes kartoflerne og koges i yderligere 15 min. Derefter fordeler vi hele stegen, revne agurker og hele oliven. Kog derefter igen i cirka 5-10 minutter. 5 minutter før tilberedning tilsættes alle krydderierne. Lad os insistere. Vi spreder det på tallerkener som dette: en hel kartoffel, et stort stykke kød, derefter bouillon, en cirkel af citron, en skefuld creme fraiche, og du kan tilføje ethvert grønt. I dette tilfælde vil koriander være godt.
Solyanka i en langsom komfur
Lækkertog nyttig er en hodgepodge tilberedt i en langsom komfur med røget kød. Opskriften er denne. Vi har brug for røget svineribbe, tomatpuré - cirka to spiseskefulde, pickles - cirka fire stykker, kartofler - 3-4 stykker, en mellemstor gulerod, medium løg, sorte peberkorn, laurbærblad, citron, fire pickles, en tredjedel af dåsen udstenet oliven.
Slow cooker til hjælp
Hæld vand i en speciel gryde, og kom røget svineribbe. Vi vælger tilstanden "Slukning" på slow cookeren og angiver tilberedningstiden - 40 minutter. Mens bouillonen koger, vask, rens og skær alle grøntsagerne. Det er at foretrække at skære kartofler i tern, gulerødder i små strimler, det er bedre at hakke løg. Kom først løget i en pande med opvarmet olie og steg lidt. Tilsæt derefter gulerødder, tomatpure og lad det hele igen simre ved meget svag varme i cirka 10 minutter Skræl agurkerne og riv dem på et rivejern. Når bouillonen er klar, puttes kartoflerne og dressingen fra gryden i gryden og sættes på "Stew"-tilstand igen. Tid angivet - 25 minutter. På dette tidspunkt kan du skære oliven og citron i tynde skiver. Nå, hodgepodgen med røget kød i slowcookeren er næsten klar! Når den indstillede tid er forbi, lader du retten trække i yderligere 15 minutter, og læg den derefter ud på tallerkener. Før servering tilsættes creme fraiche, oliven, en cirkel citron og en kvist dild.
Vores bedstemødre kogte supper i ovnen. Vi fik meget sunde måltider. Solyanka opskrift påBedstemors opskrift er ikke for anderledes. Først tilberedes kødbouillonen på samme måde. Røget svineribben er ret velegnet til ham. Derefter tilsættes hakkede kartofler, og igen koges alt i 10 minutter. Derefter lægges en steg frem, lavet af tomatpuré og løg, og fint revne agurker. Krydderier (peber, s alt, laurbærblad) tilsættes straks, og suppen bringes i kog. Så snart det begynder at koge, skal du tage det af komfuret og dække gryden med noget varmt (et tæppe, en jakke), eller du kan blot sætte det i en let forvarmet ovn. Vi lader dampe i cirka 40 minutter. Hodgepodgen viser sig at være meget duftende. Server den på bordet med creme fraiche, citron og krydderurter. Du kan tilføje dild eller grønne løg.
Anbefalede:
Linsegryderet: opskrift med foto. Sådan tilberedes linsegryderet magert eller med røget kød
Næsten hver eneste af os har prøvet linseretter mindst én gang. Dens fordele er velkendte. Den kan tilberedes til morgenmad mindst en gang om ugen. At spise en hel tallerken mad som linsesaft vil fylde dig op for dagen og give dig et komplet sæt plantebaserede fedtstoffer og proteiner. Og til alt andet vil den perfekte balance mellem dem blive observeret. Så vi skal bare lære at tilberede linser. Vi vil nu behandle dette spørgsmål
Wienerstrudel - opskrift. Sådan tilberedes wienerstrudel med kød
Alle ved, at strudelen er et wiensk nationalsymbol, en slags visitkort for landet. Sprød, duftende, med det sødeste æblefyld og skyer af flødeskum rundt, pyntet med en kugle is. Dessert spises hurtigere end is når at smelte
Bag kød med kartofler i ovnen. Bagte kartofler med kød. Sådan bager du lækkert kød i ovnen
Der er retter, der kan serveres på bordet både på en ferie og på en hverdag: De er ret enkle at tilberede, men samtidig ser de meget elegante og yderst velsmagende ud. Bagte kartofler med kød - et glimrende eksempel på dette
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Sådan tilberedes strudel med kød og kartofler: opskrift med foto
Har du prøvet kød- og kartoffelstrudel endnu? Studer hellere Volga-tyskernes opskrift og lær at lave lækre kødruller med os
