Sådan tilberedes strudel med kød og kartofler: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Er du træt af supper og kornprodukter? Det er tid til at diversificere din kost ved at inkludere en unik opskrift på tyske dumplings. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder strudel med kød og kartofler, og vi vil samtidig finde ud af, hvordan denne lækre og usædvanlige opskrift blev født.

Hvad er strudel

Strudli er en dejrulle, norm alt fyldt. Denne tyske ret er dampet, men det er ikke forbudt både i en kedel med bouillon og i en ovn. Dette er en solid ret, der vil glæde alle generationer.

Forveksle ikke kødretten med det berømte wienerkonfekturemesterværk. Den østrigske strudel er lavet med et sødt fyld af gærfri dej, og den bages også strengt i ovn. Den klassiske dessert er lavet med skåret æbler og kanelpulver. Strudli er en fremragende opskrift, som blev givet til os af Volga-tyskerne, som forsøgte at skabe en appetitlig, tilfredsstillende og lækker ret for hele familien. Og vi kan roligt sige, at det lykkedes. Så hvordan laver man strudel med kød og kartofler? Lad os finde ud af det sammen!

Sådan laver man dej

Så snart denne tyske opskrift ikke hedder: struli, nudler og kødtærter. Menuanset hvad du kalder denne ret, vil du takket være vores opskrifter tilberede den lækreste strudel med kød og kartofler. Før vi begynder at skabe en kulinarisk fornøjelse, lærer vi, hvordan man tilbereder en mør og saftig dej.

Trin til fremstilling af usyret dej:

• Hæld 1 kop sigtet mel i en dyb skål, tilsæt en knivspids s alt og et kyllingeæg.
• Tilføj 1/2 kop varmt vand og ælt en tynd dej, indtil dejen ikke længere klistrer til dine hænder. Du kan tilføje en knivspids sukker for at smage.

Tip: Brug ikke dejen umiddelbart efter æltning. Dæk massen med polyethylen og lad den stå i 10-15 minutter. Du kan sætte dejen i køleskabet.

Sådan forskellige opskrifter

Opskriften (strudel med kød og kartofler) er unik. For elskere af bagning kan du tilberede retten i ovnen under et lag ost og i en speciel sauce. For elskere af dampede produkter tilberedes strudels i en dobbeltkedel eller i en kaskan (mantovnitsa). Det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere:

• Mulighed 1. Dejen rulles ud i form af et tyndt lag, smurt med smeltet smør. Rullen rulles og skæres derefter i små stykker. Skiveskåret rulle kan blot koges i kød- eller grøntsagsbouillon, serveres i stedet for tilbehør, bages i ovn med creme fraiche sauce eller dampes.
• Mulighed 2. Skær kød og kartofler i små tern. Stiverne skal snoes på samme måde som i den første mulighed. Du kan tilføje andre grøntsager efter smag (gulerødder, løg). Bage eller lave madmindst et par timer. Hvis du vil fremskynde processen, så er du velkommen til at stuve grøntsager sammen med kød, og så er det bare at starte din rulle.
• Mulighed 3. Rul dejen ud til et tyndt lag, skær grønt og riv osten på et fint rivejern. Olie forsigtigt overfladen af dejen, fordel osten og grønt jævnt, pak rullen ind. Du kan også tilberede ostestrudel med kød og kartofler. I dette tilfælde er det bedre at bruge hård ost og bage denne ret i ovnen eller lave mad i en dobbelt kedel.
• Mulighed 4. Lav usyrede dejruller efter pensling med smeltet smør. Læg strudelen i en kedel med hakkede grøntsager og kød, og lad det simre ved middel varme. Server som dumplings eller dumplings, men glem ikke at hælde retten med bouillon.

Kødstrudel med grøntsager

Når du prøver strudel med kartofler, kød og kål, vil du for altid glemme den sædvanlige smag af suppe og grød med tilbehør. Lær med os, for vores opskrifter er ikke bare solide, men også lækre, som du altid kan forkæle gæster og pårørende.

Ingredienser:

• Svinefilet - 0,4 kilogram.
• Kartoffel - 1 kilo.
• Kål - 0,3 kilogram.
• Gulerødder (små) - 3 stykker.
• Løg (lille) - 3 stykker.
• vegetabilsk olie - 50 ml.
• Krydderier efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Mel (sigtet) - 4 kopper.
• kefir (fedtfattigt) - 1 kop.

Stagesmadlavning:

1. Ælt en blød dej baseret på æg og kefir, tilsæt en knivspids s alt og sodavand. Så bliver vores strudel mør, blød og appetitlig. Det færdige melprodukt skal dækkes med polyethylen og stå i 20-30 minutter for at modne.
2. Mens dejen hviler, starter vi kødet. Skyl svinekødet og skær det i små stykker. Vi anbefaler ikke at skære fedtlaget af, for på den måde vil vores strudel med kød og kartofler sygne i en rig bouillon.
3. Rens og vask kartoflerne, og skær dem derefter i små tern. Gentag derefter proceduren med gulerødder og løg.
4. Steg svinekødet i en dyb stegepande eller gryde, indtil det er gyldenbrunt.
5. Tilsæt løget og steg i 5-10 minutter. Tilsæt derefter 50-100 ml vand, bland grundigt.
6. Tilføj gulerødder og kål til vores ret, lad det simre med kød og løg under lukket låg i 10 minutter.
7. Placer kartoflerne og fyld med vand, så det dækker vores garniture.
8. Mens retten koger, er det nødvendigt at rulle et tyndt lag dej ud. Rul rullen sammen, skær den i stykker.
9. 20 minutter før tilberedning, læg forsigtigt strudelen i en gryde eller kedel, dæk med vand og tilsæt krydderier.
10. Server med bouillon. Kan dekoreres med grønt.

Ostestrudel

Hvis en sådan ret tidligere blev serveret som dumplings, tilføjer de nu fyld under tilberedningen af rullen. Oststrudel med kød og kartofler tilberedes præcis sådan her.

Ælt dejen og rul den derefter til et tyndt lag. Jo tyndere jo bedre. Riv hård ost, du kan bruge røget kyllingebryst eller svinenakke. Fordel forsigtigt fyldet over dejen, pak rullen ind. Skær strudelen i skiver med en skarp kniv og flad den med fingrene.

Tip: Du behøver ikke lave et separat tilbehør. Det er nok at lægge strudelen skåret ned i en dyb termisk skål og hælde den tilberedte sauce over. Lad det simre under lukket låg i 30 minutter. Hvis du bruger råt kød og kartofler, så skal alt fyldet hakkes i små stykker, så når de skærer rullen, falder de ikke ud af melproduktet. Vil du lære at lave strudel med kartofler og kød? Opskrifter med billeder kan findes i denne artikel. Alt du skal gøre er at tage et forklæde på og begynde at skabe et kulinarisk mesterværk.

Begynderkokguide

1. Er du træt af den klassiske manty eller piggy? Fyld strudelen med hakket kød og hakket løg. Tilbered denne vidunderlige ret i en trykkoger eller i en bred kedel.
2. Du vil kun bruge 1 time på at tilberede denne ret, men hele familien vil blive henrykte.
3. Hvis du vil nyde en solid tysk ret, så brug alle tilgængelige midler. Prøv at tilberede strudel med kød og kartofler i en langsom komfur. Billedet af den færdige kulinariske fornøjelse er angivet ovenfor.

Opsummering

Strudli er en alsidig ret. På trods af at mange opskrifter ligner det tyske mesterværk, kan du altid overraske dine gæster. Det garanterer vi ved at prøvestrudel, alle slægtninge og venner vil få en uforglemmelig gastronomisk fornøjelse og vil helt sikkert bede dig om opskriften.