Hvordan laver man vinaigrette (sauce)?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man klassisk vinaigrettesauce? Du kan finde svaret på dette spørgsmål i denne artikel. Den giver også information om, hvad den nævnte tankstation er, og hvilke funktioner den har.

Generelle oplysninger

"Vinaigret" - en sauce, der er meget populær i det franske køkken. Dette er en salatdressing, hvis hovedingredienser er vegetabilsk olie og eddike.

"Vinaigret" - en sauce ideel til stuvet og kogt fisk, samt en forret lavet af salatblade. Afhængigt af den anvendte opskrift kan andre ingredienser tilføjes til denne dressing, inklusive friske krydderurter.

Lav klassisk vinaigrettesauce

Til tilberedning af den pågældende dressing kan du bruge forskellige komponenter. Den traditionelle opskrift på denne sauce kræver dog følgende ingredienser:

• s alt og sort peber - efter eget skøn;
• vineddike (du kan også bruge citron- eller limesaft) - 1 del;
• vegetabilsk oliekvalitet - 3 dele;
• friske krydderurter i form af persille, kørvel,grønne løg, dild og estragon - valgfrit;
• kapers - efter smag;
• hvidt løg - 1 lille hoved;
• skalotteløg - efter din smag;
• hvidt sukker - efter eget skøn;
• sennep eller hårdkogt æggeblomme - 1 lille ske eller 1 stykke

Tilberedningsproces

Hvordan laver du din egen franske vinaigrettedressing? Sauce til salat eller fisk tilberedes ganske enkelt. Sort peber og bords alt er helt opløst i vineddike (eller lime- eller citronsaft). Derefter tilsættes vegetabilsk olie af høj kvalitet til dem. Alle ingredienser piskes med en blender, indtil der opnås en homogen emulsion. For at stabilisere det, tilføjer nogle kokke sennep eller hårdkogt æggeblomme.

Til allersidst lægges finthakket grønt i dressingen, inklusive persille, grønne løg, estragon, kørvel og dild (kun en af de præsenterede typer er mulig). Hakket løg og kapers tilsættes også saucen. Efter at have smagt det, tilsæt sukker til ingredienserne efter smag.

Vinaigret Sauce: Instant Recipe

Hvis du ikke har tid til at lave en klassisk fransk dressing ved hjælp af ovenstående ingredienser, foreslår vi, at du laver den ved at bruge ingredienserne ved hånden.

Så for hurtigt at skabe en lækker og duftende sauce, skal du bruge følgende produkter:

• naturlig eddike 6% - 2 store skeer;
• olivenolie uden en karakteristisk lugt (det vil sige raffineret) - ca. 6 store skeer;
• Dijonsennep - 1 dessertske;
• s alt, stødt peber - efter din personlige smag.

Hurtig madlavningsmetode

Hvordan tilberedes en hurtig fransk vinaigrettedressing? Sauce med et så usædvanligt navn er meget enkel at lave. Først hældes to store skeer naturlig eddike i en halvliters krukke. Dernæst tilsættes s alt til det.

Luk beholderen med et låg, og ryst den kraftigt. Dette er nødvendigt, så det udlagte krydderi er helt opløst.

Efter de beskrevne trin tilsættes raffineret olivenolie til ingredienserne. Efter gentagelse af blandingsproceduren tilsættes lidt sennep til ingredienserne samt hakket peber.

Luk glasset igen med et låg, og ryst det kraftigt. Dette fuldender den franske påklædningsproces.

Tilberedning af en lækker salat

Salat med vinaigrettesauce er ret usædvanligt. For at lave mad derhjemme har vi brug for:

• friske cherrytomater - ca. 250 g;
• frisk majssalat - ikke mere end 20 g;
• rucola - omkring 20 g;
• icebergsalat - ca. 20 g;
• friske saftige gulerødder - ca. 100 g;
• revet parmesan og valnødder - 20 g hver;
• Vinaigrette færdiglavet sauce - efter din smag.

Trin for trinlaver en let salat

For at lave sådan en lækker forret skal cherrytomater skæres i kvarte efter at have skåret stilken fra dem. Dernæst skal du skrælle friske og saftige gulerødder og derefter rive dem i lange strimler med et koreansk rivejern.

Valske friske salatblade omhyggeligt i en stor beholder fyldt med koldt vand, og de smides i et dørslag. Derefter rives de i mellemstore stykker.

Hvad angår parmesan, knuses den til krummer. Gør det samme med valnødder. Inden da bliver de dog grundigt vasket og tørret i mikroovnen.

Vinaigrettesauce til sådan en nærende salat kan tilberedes på mange måder. Den er norm alt lavet med olivenolie uden smag, sennep, naturlig æblecidereddike eller friskpresset citronsaft og s alt og sort peber.

Pisk alle ingredienserne grundigt, hæld dem over alle de forarbejdede fødevarer og bland godt.

Læg salaten på et fad, drys den med hakket parmesan og valnødder.