Sådan skræller man en appelsin derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Appelsinskal er skallen på frugten uden den hvide bløde del, der sidder lige bag appelsinlaget. Frugtkødet er bittert. Skallen fjernes derfor med stor omhu og forsigtighed for kun at opfange det øverste lag. I artiklen vil vi overveje, hvordan du selv fjerner skallen fra en appelsin.

Hvorfor er dette nødvendigt?

Dette er slet ikke svært, absolut alle kan gøre det. Skorpen kan senere bruges til at give et særligt præg af smag og aroma til en lang række retter, og nogle gange drikkevarer. Skal tilsættes til konfekture, salater, krydderier og endda borscht.

Forberedelse af frugt

Orange skal først vaskes. Dette er især vigtigt, hvis du vil bruge den fjernede skal til senere tilberedning. Skrub skorpen kraftigt med en ren svamp eller klud fugtet med varmt sæbevand. Du kan hælde kogende vand over overfladen.

Dernæst skal du overveje, hvordan du skræller en appelsin uden det hvide lag. Dette kan gøres på flere måder ved hjælp af forskellige enheder.

Hvordan skræller man en appelsin med et rivejern?

For at gøre dette skal du forberede en armatur med små huller. Den placeres på et skærebræt, så den perforerede del er på ydersiden. Husk at holde i rivejernets håndtag, så det ikke rider på bunden. Dernæst udfører vi følgende handlinger:

1. Begynd kun at gnide det orange lag af sværen uden at røre det hvide kød. Du skal være ekstremt forsigtig på dette tidspunkt. Bevægelser skal foretages i den eneste retning - fra top til bund.
2. Drej frugten let, og foretag derefter de samme manipulationer. Så snart hvid frugtkød vises visuelt, fold derefter appelsinen ud igen med den uberørte side. Denne proces skal gentages, indtil kun den lyse del af skrællaget er tilbage, eller indtil den nødvendige mængde produkt er opsamlet til tilberedning af enhver ret.

Det er bedre ikke at røre ved skallen fra bunden og toppen af frugten, selvom der er et lag appelsin tilbage.

Hvordan bruger man en grøntsagsskræller?

Inden du skræller appelsinen, skal du vaske frugtens overflade godt. Følg disse trin:

1. Kør forsigtigt og langsomt grøntsagsskrælleren langs frugtens overflade i en nedadgående bevægelse. Prøv ikke at røre det hvide kød under huden.
2. Så skal appelsinskalstrimlerne knuses så meget som muligt, og så får du en rigtig appelsingejst.
3. Produkt, der er høstet på denne måde, vil have en lidt mindre intens smag, end hvis det høstes med et simpelt rivejern. Men det skal huskes på, at på denne måde vil skallen blive ekstraheret efter volumen mere end ved andre metoder. Men dens stykker vil vise sig at være større og ikke særlig præsentabel visuelt.

Ved hjælp af en grøntsagsskærer kan du lave en smagstilsætning til en cocktail ud fra skalen. For at gøre dette skal du fjerne en bred og kort strimmel skræl som beskrevet tidligere. Placer den tæt på væskens overflade og drej den med to fingre, tommel- og pegefinger, for at frigøre den orange olie. Du kan også gnide skrællen mod kanten af glasset for at få cocktailen til at virke mere frugtig.

Men hvis den hvide frugtkød kommer i drikken, vil bitterheden straks blive meget mærkbar i den. Derfor, hvis den lyse del forbliver på den orange strimmel, kan du prøve at fjerne den forsigtigt med en kniv.

Så vi kiggede på, hvordan man fjerner skallen fra en appelsin med et rivejern og en grøntsagsskærer. Her er nogle tips til, hvordan du får et produkt af høj kvalitet.

Hjælpsomme tip

For at få et kvalitetsprodukt og nemt skrælle en appelsin, bør du overveje følgende:

1. For at gøre appelsinskal fri for bismag, prøv at vælge økologiske frugter, der ikke er blevet kemisk behandlet.
2. Det er tilrådeligt at vælge frugter med en tyk og tæt skal.
3. Hvis, før du skræller en appelsin,køl frugten af, så bliver det mange gange nemmere at fjerne den. Derudover vil mindre juice gå tabt under rengøring.
4. Den ret, du er ved at tilføje denne ingrediens til, får den mest appelsinsmag, hvis du kun bruger den mindste skal, fordi den har mere overflade, som appelsinolien kan komme ud af.
5. Prøv at bruge det friske produkt direkte efter det er modtaget, den frugtagtige smag vil falme over tid.
6. Hvis appelsiner primært bruges til skal, er det bedst at opbevare dem i fryseren. Derefter kan du fjerne det øverste lag fra frosne frugter. Manipulation kan udføres meget nemmere end ved stuetemperatur.

Hvis der er vanskeligheder med at vaske rivejernet efter fjernelse af skræl, så kan du slet ikke vaske det. For at gøre dette skal du efter proceduren placere enheden på et varmt og tørt sted, hvor luften cirkulerer godt. Vent på, at den resterende skræl på overfladen af enheden er tørret, og tør den derefter af med en tør klud, og fjern resterne.