Boghvedemel: fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mel er det mest eftertragtede produkt inden for madlavning, som altid er i ethvert hjem. Hvedemel foretrækkes dog oftere, på trods af at der findes en række forskellige typer af dette produkt på butikshylderne. Nogle af dem kan du tilberede på egen hånd, såsom boghvedemel. Det er endda mange gange mere nyttigt end det købte modstykke, og hvilke lækre retter man får fra det!

Hendes positive og negative sider

Boghvedebaseret mel er et førende diætprodukt. Når det bruges i madlavning, reduceres vægten betydeligt, toksiner fjernes fra kroppen, og generelt observeres en forbedring af kroppens tilstand. Og hvilken pige vil ikke have en smuk og sund krop? Desuden er der et stort antal opskrifter fra boghvedemel.

Den indeholder et stort antal B-vitaminer, der hjælper nervesystemets og hjernens normale funktion. Vitamin PP er også til stede, som påvirker det gode blodcirkulation og fjerner negativt kolesterol fra kroppen. Men det er ikke alt, ifølge ernæringseksperter udfylder boghvede-baseret mel perfekt kroppens behov for kobber, uden hvilket celler ikke kan vokse, og immuniteten styrkes. Den har et højt indholdmangan, nødvendig for normal funktion af skjoldbruskkirtlen, metabolisme og stabilisering af sukkerniveauer.

Boghvedemel fylder celler med energi, og de har til gengæld en positiv effekt på sund hud. Selv fordøjelseskanalen har godt af det: at slippe af med forstoppelse og halsbrand. Dette mel øger hæmoglobin i blodet og er fantastisk som en del af masker eller scrubs. Og på grund af det faktum, at boghvede er den eneste plante, der ikke er behandlet med kemikalier og ikke udsættes for genetisk modifikation, er det umuligt at finde kræftfremkaldende stoffer eller GMO'er i den.

Hvad er ulemperne ved at bruge denne type mel? I sjældne tilfælde kan forbruget af et boghvedebaseret produkt forårsage allergiske reaktioner. Der bør være en foranst altning i alt, og denne sag er ingen undtagelse. Overdreven brug af dette mel kan forårsage farlige sygdomme i fordøjelseskanalen, smerter i maven og tarmene.

Boghvede cookies

For at skabe denne lækre slik har vi brug for:

• Sukker - 150 gram.
• Boghvede og hvedemel - 200 gram hver.
• Sodavand - ½ lille ske.
• Smør – 180 gram.
• Æg - 2 stk.
• Honning - 2 spsk.
• Vanillin (efter smag) - en knivspids.

Tilberedning af småkager fra boghvedemel. Sigt begge typer mel og kom dem sammen med smør og sukker, bland grundigt. Tilsæt æg, honning, s alt og om ønsket vanillin til massen. æltningdej. Tilsæt eventuelt lidt hvedemel, så det ikke klistrer til dine hænder. Rul dejen til kugler, der ikke er større end en valnød. Vi lægger bagepapir på en bageplade og ovenpå - fremtidens småkager. Forvarm ovnen til 180 grader, sæt dejen der i 20 minutter. God appetit!

Endnu en cookie-mulighed

Til denne opskrift skal du bruge:

• Smør - 100 gram.
• Brunt sukker - 50 gram.
• Boghvedemel - 150 gram.
• Valnødder og honning som dekoration.

Smelt smør og opvarm til stuetemperatur, tilsæt sukker og mel til det. Rul den resulterende masse til en kugle, læg den i køleskabet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader, rul dejen ud og form småkager. Bages i 15-20 minutter uden at tage den af panden, afkøl i åben ovn.

kefirpandekager

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• Fuld hvedemel og boghvedemel - 150 gram hver.
• Æg - 3 stykker.
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Bagepulver - ½ teskefuld.
• Sukker - 4 spsk.
• Kefir med medium fedtindhold - 300 milliliter.
• Vand - 1 glas.

Madlavning: Kombiner to typer mel, tilsæt bagepulver der. Pisk kærnemælk, æg og olie. Derefter kombinerer vi melet og den resulterende blanding sammen og blander grundigt og tilsætter vand til dette. Varm panden op og kog som norm alt.pandekager.

honningkager

Vi skal bruge følgende ingredienser til denne lækre honningkageopskrift:

• Boghvedemel - 200 gram.
• Sukker - 20 gram.
• Smør (smør) - 100 gram.
• Mørk melasse - 100 gram.
• Lys melasse - 100 gram.
• Krydderier (nelliker og kanel) - sammen 1 tsk.
• Sodavand - 1 teskefuld.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 150 milliliter.
• malet ingefær - 2 tsk.

Kombiner boghvedemel med sukker, krydderier, sodavand og malet ingefær, varm smør og melasse i en gryde. Dernæst skal du blande alle ingredienserne. Varm mælken op, pisk den fremtidige dej, hæld den i, og tilsæt derefter ægget til det hele. Læg den resulterende masse på en bageplade, der tidligere er smurt med olie, og bag i ovnen ved 150 grader i en time. Når alt er afkølet, skæres det i stykker. Færdig, god appetit!

Lækre pandekager

Meget uhøjtidelig i madlavningen og lækre pandekager lavet af boghvedemel. Erstatningen for bagepulveret i denne opskrift er bagepulver. Til madlavning skal du bruge:

• Mel baseret på boghvede - 220 gram.
• Hvedemel - 60 gram.
• Æg - 3 stykker.
• S alt - ½ teskefuld.
• Sukker - 1-2 teskefulde.
• Sodavand - ½ teskefuld.
• Olie (grøntsag) - 3-4 spsk.
• Mælk (kefir eller yoghurt) - en halv liter.

Bland to typer mel. Vi tager en dyben tallerken, hæld mælk (kefir eller yoghurt) i den, kør æg i den, hæld sukker, s alt, sodavand og pisk grundigt. Bland melet og ryst den resulterende blanding, indtil alle klumper forsvinder. Steg som almindelige pandekager.

Brød

Fra boghvede-baseret mel kan du tilberede ikke kun småkager, pandekager, pandekager, men også sundt og velsmagende brød. Til dette skal du bruge:

• Hvedemel - 380 gram.
• Varmt vand - 120 ml.
• Rugmel - 70 gram.
• valle - 130 ml.
• Boghvedemel - 90 gram.
• Mælk (helst naturlig ko) - 100 milliliter.
• Gær - 10 gram.
• Sukker - 15 gram.
• S alt - en knivspids.
• Olie (oliven) - 15 milliliter.
• Knuste valnødder - 50 gram.

Madlavning: Kom sukker og gær i varmt vand i 6 minutter, efter tiden er gået, tilsæt valle til dem og portionsvis - 250 gram hvedemel. Vi pakker det godt ind med husholdningsfilm, så der ikke kan komme luft dertil, lad det stå et varmt sted uden træk i 3 timer.

Dejen skal boble op og fordobles i størrelse. Det er tid til at ælte dejen, tilsæt mælk, smør, s alt og bland godt, tilsæt gradvist boghvedemel, og sigt derefter rugmelet. Hæld nødder ovenpå dejen, rør rundt og tilsæt yderligere 130 gram hvidt mel, rul til en cirkel, dæk med et håndklæde og rør ikke i en time. Ælt den hævede dej i et halvt minut og lad den stå i 45 minutter efter samme princip. Forvarm ovnen til 180 grader ogvi sætter det i 50-55 minutter. Boghvedebrød er klar, bare vent til det er afkølet.

Hvad ellers?

Reducer vægten, rense kroppen for skadelige sporstoffer og bare føle sig sund og glad kan hjælpe boghvedemel. Desuden er opskriften ekstremt enkel, og der er mange fordele ved den: rensning af blodkar, sænkning af blodsukker, stabilisering af mave-tarmkanalens funktion og en positiv effekt på stofskiftet. Tror du ikke? Men boghvedemel med kefir hjælper dig med at bevise det. For en mirakelopskrift skal du bruge:

• Boghvede - 1 spsk.
• kefir - 1 glas.

Anbefalet tilberedningstid - aften, for om morgenen har du allerede en sund portion medicinsk kefir med boghvedemel. Tilberedning af boghvedemel: kom grynene i en kaffekværn og mal dem. Hæld det i kefir, og lad den resulterende blanding stå i køleskabet hele natten. Kefir skal drikkes 30 minutter før det første måltid i 14 dage hver morgen. Afbryd i 30 dage, og genoptag kurset igen.