Avocado: hvordan vælger man en moden frugt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For ikke så længe siden dukkede denne oversøiske frugt op i vores butikker, som er svær at klassificere som en grøntsag eller frugt. Avocado er frugten af et stedsegrønt træ i laurbærfamilien. Den har smøragtigt kød, mørt og forfriskende i smagen. Men dette er forudsat, at frugten er moden. Hvordan vælger man en avocado? Vær opmærksom på farven eller måske frugtens blødhed? Hvilke aspekter vil være centrale, når du vælger? Lad os prøve at forstå denne artikel.

Særligt køb

Hvis du så en sød grøn frugt, der ligner en pære, i supermarkedet, så kig nærmere på den. Det er ikke kun lækkert, men også utroligt sundt. Avocado er en stedsegrøn frugt med en frugtkød rig på vitaminer og mineraler. Inde i avocadoen ligger en stor knogle, som er nem at fjerne. Faktisk er det en eksotisk frugt, der vokser i lande med et varmt klima. I Rusland er det stadig svært at etablere produktion, ogfordi prisskiltet for produktet er relativt højt. Så spørgsmålet om, hvordan man vælger en avocado, er meget relevant. Efterspørgslen efter produkter vokser.

Ofte sælges frugterne tæt og hårdt. Hvis en avocado er som en træ, så ligner den indefra en umoden pære eller græskar. En god moden frugt er meget sart i konsistensen, og den smager lidt som en blanding af smør med moset grønt og pinjekerner.

madlavning

Så hvordan vælger man en avocado, og hvilke retter vil denne viden være nyttig til madlavning?

Kødet af en moden avocado er god til kolde retter, salater, snacks og selvfølgelig sandwich. For saftighed kan du tilføje citron- eller limesaft til avocadoen. Dermed kan oxidation undgås, som ødelægger avocadoernes udseende og smag. Den mexicanske forret Guacamole, som består af frugtpuré med s alt, limesaft, krydderier og grøntsager, slår rekorder med hensyn til tilberedningshyppigheden af avocadoer over hele verden. For vegetarer og veganere er avocado et rigtigt fund, der giver dig mulighed for at berige din kost med protein, sunde fedtstoffer og syrer. Forresten er dette et anstændigt alternativ til kød. I Brasilien tilberedes søde cremer og en nærende milkshake på basis af sådan en frugt.

Avocado er rig på vegetabilsk fedt, E-vitamin, kalium og glutathion. Derfor er det et unikt produkt til at fodre den kvindelige mikroflora, som er en kraftig antioxidant og har antiarytmiske egenskaber.

Nøglefunktioner

Så, hvordan vælger man en avocado i butikken? En moden frugt kan identificeres både ved farve og stilk. Blødhed, tilstedeværelsen af eksterne defekter og endda lyden af knoglen er også nøglefaktorer. Det er nødvendigt at forstå punkterne for at forstå, hvordan man vælger den rigtige avocado. Lad os starte med farve. Det afhænger af graden af modenhed og kan variere fra lysegrøn til mørk med nuancer af lilla eller brun. Jo lettere frugten er, jo længere er den fra modenhed. Hvis alt er fint i farven, så tjek hårdheden. En god avocado klemmes nemt af fingrene. Men en papirkopi kan også købes og lades modne derhjemme til en acceptabel tilstand. Hvis frugten er meget blød, så er det for sent at tage den. Han begyndte sikkert at rådne. Vær opmærksom på farven under håndtaget. Hvis den er beige eller med et strejf af gul, så er frugten god. Men mørkebrun indikerer, at frugten er overmoden.

Tilstedeværelsen af eksterne defekter er et dårligt tegn, så vælg en glat og skinnende frugt. Og glem ikke at give den en lille shake. Hvis en knogle højlydt banker indenfor, så har du en god moden avocado foran dig. Hvis der ikke bankes, så er frugten helt grøn. Du skal vente mere end én dag, før den modner.

Efter køb

Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger en avocado i butikken, men det er ikke alle hemmelighederne ved at håndtere denne eksotiske frugt. Dette er en meget nyttig frugt, men hvis den bruges forkert eller overdrevent, kan den blive giftig. Så der er mange regler at følge. Pil skindet grundigt og fjern altid pit. Det er i det, at toksiner er koncentreret, der forårsager allergier og fordøjelsesproblemer. En skrællet avocado kan ikke opbevares i lang tid, da den begynder at blive mørkere. Den maksimale opbevaring i køleskabet er fem dage. Hvis frugten skulle modnes, så lad den stå i et par dage ved stuetemperatur. Det er logisk at antage, at avocadoer skal skrælles umiddelbart før brug. Hvis du følger disse regler, vil frugten ikke bringe skade.

Kulinarisk værdi

Hvis vi allerede har fundet ud af, hvordan man vælger en avocado, så er det tid til at finde ud af, hvad og hvordan man skal spise den. Det er værd at bemærke, at frugterne sjældent udsættes for varmebehandling. Den nemmeste måde er at spise frugten med en ske og fjerne knoglen. Du kan også tilberede vegetabilsk olie med krydderier. For at gøre dette, mos frugtkødet med en gaffel, indtil det ligner en puré, og tilsæt derefter olivenolie, s alt, krydderurter og kværnet peber. Nu kan denne masse smøres på brød eller kombineres med grøntsager. Veterinærkokke bruger frugtkødet af en moden avocado som base til salater eller nærende kolde forretter. Frugten passer godt til fed fisk og skaldyr. Avocadoer er også elsket af konditorer, der laver cremer, mousser og milkshakes på denne base.

I en fart

Så du købte en avocado. Hvordan man vælger en moden frugt er allerede klart, men hvad man skal lave mad fra dette produkt er endnu ikke klart. Start med en enkel og hurtig salat, som dog egner sig til et fuldt måltid. Skræl frugten fra skræl og ben, mos i en puré med en gaffel. Hak et kogt æg, en medium agurk, en flok grønne løg. Kombiner alle ingredienserne og krydr dem med en spiseskefuld olivenolie.

Til det festlige bord er en ret med en lidt mere kompliceret opskrift relevant - en mexicansk salat med avocado og rejer. Det er også en god dressing til tortillas! Vend to søde peberfrugter, fire rejer, frugtkødet af en halv avocado, en spiseskefuld lime og olivenolie til en pasta i en blender. Denne masse s altes og pebres. For krydret kan du tilføje chilipeberpulver. Denne salat kan spises med en ske eller smøres på tortillas. I det andet tilfælde skal du fordele peberfrugt i tern, en halv avocado og hele kongerejer ovenpå. Pak hver kage ind i en rulle og fordel på en flad tallerken. Sådan en appetitvækker vil overraske dine gæster og overbevise dig om, at avocadoer kan og bør indgå i din kost.