Æblerulle: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Æbler er meget velsmagende og sunde frugter, som du kan købe selv om vinteren. De laver gode kompotter, syltetøj og hjemmelavede desserter. Dagens indlæg indeholder et meget interessant udvalg af æblerulleopskrifter.

Praktiske anbefalinger

Til tilberedning af sådanne kager kan du bruge puff, smør, mager, hytteost eller kiksdej, lavet på basis af friske ingredienser af høj kvalitet. Afhængigt af den valgte opskrift omfatter kagens sammensætning æg, sukker, mælk eller vand, grøntsager eller smør.

Med hensyn til æbler, for at lave sådanne ruller, er det ønskeligt at købe søde og sure, modne frugter. Nogle kokke tilføjer sukker, stødt kanel, rosiner, svesker og endda hytteost til fyldet. Og for at det færdige produkt kan dækkes med en smuk rødmosset skorpe under bagningsprocessen, er det på forhånd smurt med et sammenpisket æg.

Variant med frugt- og ostemassefyld

Denne enkle, men lækre dessert vil helt sikkert blive værdsat af ægte elskere af hjemmebagte kager. Det er tilberedt af billige og let tilgængelige ingredienser, og selve processen tager ikke meget tid. At gørelignende rulle, du skal bruge:

• 25 gram sukker.
• 130 milliliter vand.
• 270 gram brødmel.
• 80 milliliter vegetabilsk olie.
• En æggeblomme.
• Klip s alt.

Alle disse komponenter er en del af dejen, som bliver grundlaget for fremstilling af æblerulle. For at lave dette lækre fyld skal du bruge:

• 65 gram sukker.
• Par modne æbler.
• 250 gram frisk hytteost.
• 5 g kanel.
• 11 g vaniljesukker.

Opvarmet vand kombineres med vegetabilsk olie, sukker, s alt og mel. Alt blandes godt og deles i to dele. Hvert af dejstykkerne rulles ud i et tyndt lag og dækkes med et fyld lavet af moset hytteost, hakkede æbler, kanel, vanilje og almindeligt sukker. De resulterende emner rulles op, smøres med pisket æggeblomme og sættes i en forvarmet ovn. Produkterne bages ved 190 grader, indtil de er gennemstegte.

Variant med hytteostbund

Ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor kan du relativt hurtigt bage en lækker og meget blød æblerulle, som vil være et godt supplement til et familie-teselskab. For at forberede den skal du bruge:

• 440 gram brødmel.
• En æggeblomme.
• 160 gram smør.
• Hele æg.
• 270 gram hytteost.
• 7 modne æbler.
• 65 gram sukker.
• Klip s alt.

Blødgjortsmør gnides med et helt æg og sukker. Moset hytteost, s alt og mel tilsættes til den resulterende masse. Alt æltes godt, dækkes med en ren serviet og rengøres i halvanden time i køleskabet. Herefter deles dejen i tre stykker. Hver af dem rulles ud i et tyndt lag, dækket med et lag hakkede æbler, rullet op, smurt med pisket æggeblomme og sendt til en varm ovn. Produkterne bages ved 200 grader, indtil de er let brunede.

Option med pufbund og nødder

Denne interessante opskrift vil helt sikkert komme til nytte for travle husmødre, der ikke har mulighed for at bruge meget tid i køkkenet. Det viser sig en meget velsmagende sprød æblerulle lavet af butterdej med et saftigt duftende fyld. For at tilberede sådanne kager skal du bruge:

• Hønseæg.
• Kilo butterdej.
• 500 gram modne æbler.
• Klip kanel, sukker, valnødder og brødkrummer.

Den optøede dej lægges ud på en arbejdsflade og rulles let ud med en kagerulle. Jordnødder blandet med sukker, panering og kanel fordeles jævnt på det. Fordel hakkede æbler ovenpå. Alt dette rulles sammen, smøres med et forpisket æg og lægges i en varm ovn. Bag desserten ved moderat temperatur i ca. 40 minutter.

Version med puffbund og citronskal

Denne interessante dessert udmærker sig ikke kun ved sin behagelige smag, men også ved sit æstetiske udseende. Derfor kan den serveres ikke kun til en familiemiddag,men også til gæsternes ankomst. For at bage en duftende gærfri butterdej æblerulle skal du bruge:

• Et par teskefulde sukker.
• Plader med færdig butterdej.
• Skal fra en kvart citron.
• Et par sure æbler.
• 1/3 teskefuld kanel.
• Æg.

finthakkede æbler fordeles på den helt optøede udrullede dej. Alt dette drysses med en blanding af sukker, revet citronskal og stødt kanel og rulles derefter sammen. Det resulterende produkt smøres med et let pisket æg og sendes til en varm ovn. Bag desserten ved 190 grader i en halv time.

Jam-variant

Dette er en af de enkleste opskrifter på æblerulle (du kan finde billeder af sådanne desserter i dagens artikel). Det er interessant, fordi det involverer brugen af ikke frisk frugt, men færdiglavet marmelade. For at lave denne godbid skal du bruge:

• 140 gram brødmel.
• 3 æg.
• 20 ml raffineret vegetabilsk olie.
• 160 gram sukker.
• 90 milliliter kogt vand.
• Æblesyltetøj.

Æggene piskes med sukker, indtil der opnås en luftig, lysnet masse. Derefter tilsættes mel gradvist der. Det hele æltes godt og hældes på olieret bagepapir. Bag bunden ved 185 grader i syv minutter. Den brunede kage lægges ud på et andet olieret ark papir og lægges i blød i sirup, kogt af vand og en lille mængdemarmelade. Top fordel jævnt resterne af frugtmarmelade og fold forsigtigt bunden. Det er vigtigt, at den færdige rulle med æblemarmelade lægger sømmen ned. Den serveres afkølet, skåret i portioner på forhånd.

Smagsbaseret variant

Denne bløde og duftende dessert bevarer sin oprindelige friskhed i lang tid. Processen med dens forberedelse tager relativt lang tid, men resultatet er umagen værd. For at bage gæret æblerulle skal du bruge:

• Par æg.
• ¾ pakker smør.
• 16 gram tørgær.
• En æggeblomme.
• 600 gram brødmel.
• 250 milliliter mælk.
• 175 gram sukker.
• Klip s alt.
• vegetabilsk olie.

Alle ovenstående produkter er nødvendige for at ælte dejen, på grundlag af hvilke æblerullen vil blive tilberedt. For at lave et frugtfyld skal du tilføje til denne liste:

• 15 gram kanel.
• 800 g søde æbler.
• 100 gram sukker.
• 30 g kartoffelstivelse.

Sukker, tørgær og et par spiseskefulde mel opløses i opvarmet mælk. Alt blandes godt og efterlades et kort stykke tid et lunt sted. Så snart der kommer en skumhætte på overfladen af dejen, tilsættes æg, s alt, blødt smør og melrester. Bland stadig igen og rengør et afsondret sted, hvor der ikke er træk. Efter noget tid deles den hævede dej i to ogrullet ud i tynde lag. Hver er toppet med et lag skåret æbler blandet med sukker, kanel og stivelse, rullet derefter sammen og efterladt til hævning. Efter cirka en halv time smøres produkterne med forpisket blomme og lægges i en varm ovn. Bag muffinsen ved 180 grader i 50 minutter.

variant baseret på magert gær

På trods af at denne opskrift fuldstændig eliminerer brugen af æg, smør og mælk, viser desserten tilberedt i henhold til den sig at være meget velsmagende. En delikat luftig dej passer godt til et duftende saftigt fyld, som det er tilrådeligt at købe søde og sure frugter til. For at bage denne æblerulle skal du bruge:

• 100 milliliter vand.
• Et par kopper brødmel.
• Teske instant gær.
• 100 milliliter vegetabilsk olie.
• Et par store skeer sukker.
• Klip s alt.
• En stor skefuld søde teblade (til børstning).

For at lave et duftende frugtfyld skal du desuden indtaste ovenstående liste:

• 3 æbler.
• 3 store skeer granuleret sukker og pulveriseret sukker.
• 1/3 kop rosiner.

Gær opløses i varmt vand og efterlades i ti minutter. Derefter kombineres de med vegetabilsk olie, sukker, s alt og mel. Alt er godt æltet og renset i varme. Efter tre timer rulles den hævede dej ud i et ret tyndt lag og dækkes med et lag fyld,lavet af hakkede æbler, dampede rosiner og sukker. Alt er pænt rullet sammen, smurt med teblade og sendt til en varm ovn. Dessert bages ved 180 grader i 40 minutter. Drys den færdige rulle med flormelis og afkøl let.

En variant på kiksebund med svesker

Teknologien til at tilberede denne dessert er lidt anderledes end dem, der er diskuteret ovenfor. Denne gang skal fyldet straks tilsættes til dejen og bages med det. For at lave den originale kikseæblerulle skal du bruge:

• 4 store skefulde brødmel.
• 4 store æg.
• 3 store skeer sukker.
• Par modne æbler.
• 4 store skeer vegetabilsk olie.
• Et dusin svesker.
• ¼ teskefuld bagepulver.
• Kanel og vanilje (efter smag).

Blommerne skilles fra proteinerne, rystes let og kombineres med vegetabilsk olie, vanillin, bagepulver og mel. Den resulterende masse blandes godt, så der ikke er klumper. Derefter tilsættes hvider til det, pisket med sukker til et tæt skum. Klar nok flydende dej hældes på en bageplade beklædt med pergament og dækket med æbleskiver og stykker af svesker. Alt dette drysses med kanel og sendes til en varm ovn. Den fremtidige dessert bages ved 180 grader, indtil den er færdigkogt. Den brunede kage rulles forsigtigt sammen, og man glemmer ikke at fjerne bagepapiret, og afkøles. Hvis det ønskes, kan produktet dekoreres med pulveriseret sukker ellersmeltet chokolade. Sådan en rulle serveres afkølet, efter at den er skåret i portioner.