Bygdrik: fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi vil gerne fortælle dig om de ufortjent glemte, men velsmagende og sunde bygdrikke. Vi håber, at du efter at have læst den information, vi har præsenteret, vil være enig i, at bygdrikke bør tage en ære i menuen for enhver person, der forsøger at passe på deres helbred.

Som med ethvert produkt har drikkevarer fra denne kornsort nogle kontraindikationer. Der er meget få af dem, men det vil alligevel ikke skade at vide om dem.

Dernæst vil vi forsøge at introducere dig i detaljer til de forskellige muligheder for bygdrikke. Deres fordele og skader vil heller ikke blive omgået af vores opmærksomhed.

Lang glemsel betyder ikke, at produktet er dårligt

I lang tid var der en opfattelse af, at af alle landbrugskornafgrøder er byg den mindst nyttige og værdifulde med hensyn til mikrobiologisk analyse. På et tidspunkt troede man endda, at perlebyg, som er lavet af byg, er et tomt og ubrugeligt produkt. Hvad er der at sige ombyg drink? Fordelene og skaderne ved dette produkt blev ikke engang diskuteret. Mest sandsynligt skyldes dette det faktum, at dets omkostninger er relativt lave, og i hungersnødsårene var det byg, der blev en velkendt gæst på bordene til folk med lav indkomst. Han reddede de fattige både i krigsårene og i årene med afgrødesvigt.

Byg er ret uhøjtidelig i dyrkning og vokser næsten i hele Rusland. Og det, der altid er ved hånden, opfattes som bekendt som regel uden megen ærbødighed. Derudover er kostens direkte afhængighed af materielt velvære for tydelig, og perlebyg er et traditionelt måltid i hårde tider. Men alt flyder, og alt ændrer sig.

I de senere år er interessen for byg som en sund fødevare steget markant. Denne tendens er opmuntrende. Hun rørte ikke kun byg, men også andre gaver fra jorden, især quinoa og amaranth, som vendte tilbage til vores borde under eksotiske, oversøiske navne - quinoa og amaranth. Men selv de er ikke en kuriosum for den russiske smag. Begge planter betragtes i øvrigt som ukrudt, og gartnere bekæmper dem nådesløst.

Bygdrikke er vendt tilbage til vores kost, ikke længere som billige erstatninger for morgenkaffe og te, og ikke som afkog af lægeplanter til at behandle eller genoprette en organisme svækket af en sygdom, men som fuldgyldige komponenter i en sund menu for alle familiemedlemmer.

Nyttige egenskaber

Barley-drikke har unikke sundhedsmæssige fordele. De hjælper med at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen,renser fordøjelsessystemet for toksiner og toksiner. Byg fremmer udskillelsen af kolesterol, forhindrer dannelsen af sten i nyrerne og galdeblæren. Det er allergivenligt, så det kan føjes til listen over retter til personer, der er udsat for somatiske reaktioner på forskellige typer mad.

Hvis du medtager nogen af bygdrikkene i din daglige kost, så vær sikker på, at du i høj alder ikke vil udvikle senil demens. Faktum er, at en af de unikke egenskaber ved byg er et højt indhold af kiselsyre, som ødelægger aluminiumoxid, og aluminiumslegeringer bruges aktivt i produktionen af madredskaber og bestik. Under kontakt med dem opstår en kemisk reaktion, som et resultat af hvilken aluminium i en let fordøjelig form kommer ind i vores krop og sætter sig i cellerne. Konsekvensen af ophobning af skadeligt metal er Alzheimers sygdom.

Kontraindikationer

Bygdrikke har praktisk t alt ingen kontraindikationer. De to begrænsninger gælder kun for følgende tilfælde:

• Overdreven forelskelse i kornprodukter kan fremprovokere vægtøgning, så diabetikere bør kun spise dem efter at have konsulteret deres læge. I en sådan situation er bygdrik kun skadelig, hvis den drikkes i meget tykke og store portioner. Kalorieindholdet i byg er lidt ringere end enhver lignende korn.
• Patienter med cøliaki er heller ikke vist byg. Den indeholder gluten, og med denne sjældne sygdom er glutenproteinet i korn og byg, herunderantal, opdeles ikke og absorberes ikke. Denne krænkelse af intracellulær metabolisme fremkalder alvorlige helbredskomplikationer.

Bygkaffe

Kaffe lavet af byg kaldes en erstatning for rigtig kaffe. Den såkaldte barley coffee drink smager dog kun af kaffe. I modsætning til den rigtige ophidser den ikke nervesystemet og er velegnet ikke kun til et morgenmåltid, men også til at drikke hele dagen. Bygdrik, hvis fordele er ubestridelige, er tilladt selv for små børn.

Kværnet bygkaffe kan købes i butikken, men det er nemt at lave selv. Skrællede bygkorn skal steges i en tør stegepande, indtil de er lysebrune og males i en kaffekværn. Malet korn brygges i en kaffekværn med en hastighed på en ske pr. kop kogende vand. Det viser sig en brun bitter drik, lidt ligesom kaffe. Det er sædvanligt at drikke det med sukker og mælk eller fløde.

Drikker "Barley Ear" og "Golden Ear"

Disse to byg-drikke ligner malet kaffe. De sælges i almindelige supermarkeder i dagligvareafdelingen.

"Barley ear" indeholder ristede formalede bygkorn og cikorierod. Bryggemetoden er angivet på pakken. Som regel kræver et stort krus en spiseskefuld pulver. Bygkaffe brygges på samme måde som almindelig kaffe, i en tyrker eller en kaffemaskine.

Golden Ear er en blanding af byg- og rugkorn. Den er tilberedt på samme måde som "Barley Ear"eller almindelig kaffe.

Måske er det på tide at stoppe med at behandle "Barley" og "Golden Ear" som billige analoger til brasiliansk kaffe. Drik "Barley Ear" kun ved metoden til brygning og farve ligner traditionel kaffe. Dens egenskaber og smag gentager ikke kaffe overhovedet, og sundhedsfordelene overstiger langt sidstnævnte. Negative bivirkninger kan kun forbindes med kvaliteten af rå byg og med de tilsætningsstoffer, der vil blive inkluderet i drikken.

M altdrik

Barley m alt drink er et rigtigt lager af vitaminer og gavnlige sporstoffer. For ham skal kornene være spiret inden for en til to dage. Så snart hvide spirer klækkes, skal kornene vaskes og tørres. Slib tørre korn og hæld kogende vand. Insister på et varmt sted i 30-40 minutter. Halvandet til to glas kogende vand er nok til to eller tre spiseskefulde malet byg.

Spirtede korn kan forberedes til fremtiden og bruges efter behov. De opbevares både hele og formalede.

Kissel

Byggele er både lavet af skrællede korn, det vil sige af perlebyg, og af ikke-tærskede. Proportionerne ser ret vilkårlige ud: Der kræves mindst 50 g byg pr. liter vand. Hvis du kan lide tyk gelé, så læg mere.

Byg hældes med vand og tændes. Efter kogning koges i yderligere 20 minutter. Så sætter det sig og køler af. Kun en drink lavet af uskrællet byg filtreres.

Byggelefor Rusland - en traditionel ret. Det plejede at blive kogt tykt og spist med smør, krydret med en knivspids s alt. Sød budding med honning eller bær blev tilberedt til børn.

Byggele er på ingen måde en primitiv ret med et par muligheder. Der kan samles en hel bog om, hvordan byggelé tilberedes, fordi denne drik kan brygges af friske, ikke-tærskede kerner og fra tørt skrællede og fra spirede. Den er lavet i forskellige tykkelser, spises sød og s alt, fortyndet med mælk, vegetabilsk olie, kød og grøntsagsbouillon.

Byggele har en ret neutral smag, så den passer godt til en række forskellige produkter.

Baseret på det, fremstilles modermælkserstatninger til at fodre spædbørn, hvis moderen har lidt af sin egen mælk.

Mugitya, Damaicha og Porichha

Mugitya, damaicha og porichha er tre navne for den samme bygdrik, meget populær i Japan, Kina og Korea. Den ligner den russiske, som sælges i vores butikker under navnet "Summer".

Dette er bygkaffe lavet af hele, uformede, ristede og malede bønner uden nogen tilsætningsstoffer i form af mælkepulver, sukker eller konserveringsmidler. Det er brygget som almindelig kaffe, men det er sædvanligt at drikke det koldt ved at putte en skive citron og is i en kop. Denne drik er også tilgængelig som et øjeblikkeligt koncentreret pulver.

Vi håber, du nød artiklen. I den undersøgte vi bygdrikken, de skader og fordele, den medfører for kroppen.