Barrel Tomatoes: Velsmagende appetitvækkeropskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Velegnet til syltning som røde og brune tomater og grønne. Norm alt høstes grøntsager efter at have høstet hele afgrøden fra deres baghave - sidst på efteråret, med den første frost. De lækreste er tøndetomater. Opskriften, uanset hvilken du tager fra et stort udvalg, involverer altid afvisning af beskadigede frugter. Selv lidt frosne tomater er uegnede til syltning. De kan ødelægge hele massen, da de bliver for bløde efter optøning. Denne artikel giver flere måder at høste tøndetomater på til vinteren. Opskriften, baseret på brugen af s altlage og forskellige krydderier, varierer afhængigt af forholdet mellem ingredienserne og deres tilgængelighed.

Tomatfad: opskriften afhænger af frugtens modenhed

Røde tomater er væsentligt forskellige i tæthed fra grønne. Derfor er det nødvendigt at s alte frugterne af forskellig modenhed separat. Modne bliver hurtigere klar. Den tid, det tager at konservere grønt, er omtrent den samme som for agurker.

Opskrift på grønne tøndetomater: hvad frugter kanbruges til syltning?

Når du vælger frugter, der er egnede til konservering, er det værd at overveje graden af deres modenhed. Tomater, der har en intens grøn farve, bør ikke bruges til syltning. På dette stadium af modenhed indeholder frugterne ikke sukker, men samtidig er deres surhedsgrad lav. Deres smag er mættet med astringens, og de har en lugt, der er karakteristisk for grønne blade. Vælg derfor kun frugter fra den samlede masse, hvis farve er noget hvidlig, hvilket er et tegn på den indledende modningsfase.

Barrel Tomatoes: Spice Bookmark Recipe

Der er flere muligheder for at kombinere krydderier og krydderurter, nogle af dem er angivet nedenfor (vægten af de produkter, der skal til for at sylte 100 kg tomater):

1. Grøn masse af dild - 1,5-2 kg.
2. Krydret-krydret blanding: 1 kg hver af dild og friske solbærblade, 0,5 kg hver af krydrede peberrodsblade, estragon og pillede hvidløgsfed, 0,3 kg hver af basilikum, koriander, frisk paprika og tørret peber.
3. Moderat krydret grøn masse: 2 kg friske dildparaplyer, 1 kg blade af enhver persille, solbær, selleri, kirsebær, 0,5 kg tørret og frisk peber.

Tøndetomater: S altningsopskrift

Når man forbereder s altlage, tages der forskellige mængder s alt. For brune og grønne tomater er der brug for 0,7-0,8 kg til 10 liter vand, for røde og lyserøde - 0,5-0,6 kg. Kog opløsningen og afkøl. Før lægning, vask alle produkter i koldt vand og lad detdræne. For grønne grøntsager kan du tage store beholdere - op til 100 liter, det er bedre at s alte brune i en mindre beholder - ikke mere end 50 liter. Helt røde tomater høstes norm alt i 10 liters spande eller potter. I bunden af fadene lå et stykke grønt med krydderier. Skift derefter alle komponenterne med hinanden i lag. Du kan straks hælde s altlagen i små portioner ved lægning. Dæk toppen af lage med et lag bomuldsklud og en træcirkel. Lad beholderen stå i rummet i 2-3 dage, og sørg for at tage den med til et køligt rum. Om cirka 4-6 uger er den s alte snack klar!