Martini Rosso - en drink af ædle damer og James Bond

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vinfremstillingens historie går mange århundreder tilbage. Allerede i oldtiden fandt vinproducenter op med opskrifter på alkoholholdige drikkevarer, blandede forskellige druesorter, insisterede på urter og udviste alkohol, som blev grundlaget for stærke drikke. Professionen som vinmager er beslægtet med professionen som en parfumer: du kan skabe et mesterværk, der vil vinde millioners hjerter. Med tiden blev nogle opskrifter glemt, andre blev så populære, at de gik i arv fra generation til generation, og nogle blev stemplet "tophemmelige".

Vermouth

Mange opskrifter på nu populære alkoholiske drikke har rod i oldtiden. En sådan repræsentant er vermouth. Opskriften på denne vin har været kendt i flere århundreder før vor tidsregning. Drikkens basis er rød- eller hvidvin tilsat medicinske urter. Nogle opskrifter bruger op til fyrresorter af planter, krydderier og bær: mynte, kamille, citronmelisse, koriander, spidskommen osv. Men den vigtigste urt er malurt. Det er hende, der giver vinen en uforglemmelig berusende aroma og bitterhed. Hippokrates tilskrev hidtil usete medicinske egenskaber til vermouth. Og det var vermouth, der inspirerede vinproducenterne Alessandro Martini og Louis Rossi til at skabe en drink, der er blevet beundret i over hundrede år.

Martini Rosso: hvordan det hele begyndte

I 1863 grundlagde italieneren Alessandro Martini et vinfirma. Sammen med sin ven, vinmageren Louis Rossi, udtænkte han ideen om at skabe en vermouth, men med en blødere smag, anderledes end den klassiske. Opgaven var ikke let: at genskabe vin, som har mere end femogtyve århundreder, er en utaknemmelig opgave. Men de tog risikoen og gjorde et godt stykke arbejde. Alle kunne straks lide den nye drink: karamelsmag, delikat krydret aroma af urter, moderat styrke og lækker ravrød farve erobrede mange. Sådan en usædvanlig vermouth blev kendt som en martini. I øjeblikket er ordene vermouth og martini synonyme.

Stjerner foretrækker italiensk vermouth

Martini er en boheme-drik, måske i høj grad takket være reklame. Og selvom martini altid har været populært, har moderne biograf lavet en kæmpe reklame for det: smukke damer og rige mænd drikker altid martini. Ja, og agent 007 James Bond foretrak det. På trods af at martini er et mærke, er produktionen ret besværlig, og opskriften er klassificeret, har den en ret demokratisk pris. Martini til en overkommelig prisnæsten alle. Det gælder også martini rosso. Og den, der har prøvet det mindst én gang, vil ikke forveksle det med noget andet. Om martini rosso efterlades beundrende anmeldelser ikke kun af kvinder, men også af mænd. Damer foretrækker at drikke denne vermouth enten i sin rene form eller fortyndet med appelsin- eller grapefrugtjuice. Men mænd bruger det som aperitif, blandet med vodka. Martini rosso kan fortyndes med vand, hvis du vil sænke graden. Forresten er styrken af denne drik 16%, på trods af dette beruser den hurtigt. Derfor drikker de det ikke i én slurk - dette betragtes som dårlig form. Og for fuldt ud at nyde de subtile smagsnoter, bør du følge visse regler.

Hvordan og med hvad de drikker Martini Rosso

For at vinen fuldt ud kan afsløre sin smag, skal den afkøles til 12 grader. For at gøre dette skal du opbevare en flaske drink i køleskabet i cirka en halv time. Hvis den er for varm eller kold, åbner den ikke sin buket. En ufortyndet martini rosso hældes i lave firkantede glas. Og serveret med sugerør, men det kan du godt uden. Traditionelle glas til denne drink er kegleformede med en tynd stilk og bruges som regel til martini-baserede cocktails. Drik denne drink i små slurke, nyd smagen. Martini rosso serveres med s altede kiks, milde hårde oste eller nødder. Mange kvinder foretrækker at spise sådan vermouth med jordbær, appelsiner eller citroner. Men den traditionelle snack er selvfølgelig en oliven på et spyd, sænket ned i et glas. Mange mennesker foretrækker at drikke martini rosso cocktails, såsom det berømte Manhattan.

Manhattan Cocktail

For én portion skal du bruge:

• 20 g martini rosso;
• 50 g amerikansk whisky;
• cocktailkirsebær.

I et afkølet glas blandes ovenstående ingredienser med en ske og hældes i et kegleformet glas, og læg et kirsebær i bunden. God fornøjelse!