Martini (vermouth): anmeldelser og tips om, hvordan man ikke køber en falsk. Hvad er forskellen mellem vermouth og martini?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Martini (vermouth) er en alkoholisk drik skabt for længe siden. Ifølge en af de mest almindelige versioner blev sammensætningen af martini udviklet af Dr. Hippokrates selv. En dag bemærkede han, at vin blandet med urtepresser havde en positiv effekt på de syge. Da de tog det, kom de sig meget hurtigere.

Lad os se på de klassiske typer af denne drink, find ud af, hvad du først og fremmest skal være opmærksom på for ikke at købe en falsk, og hvordan martini faktisk adskiller sig fra vermouth.

Hvad er vermouth?

På et simpelt spørgsmål om, hvordan martini adskiller sig fra vermouth, kan de færreste give et præcist svar. Til at begynde med, lad os definere, hvad vermouth er det samme. Selve ordet "vermouth" i oversættelse betyder "malurt". Producenter tilføjer forskellige duftende krydrede og medicinske planter til beriget vin. Det er let at gætte fra navnet, at grundlaget for disse tilsætningsstoffer er malurt. Derudover kan sammensætningen af vermouth omfatte omkring 35 urter: citronmelisse, mynte, perikon, kamille,ingefær, koriander og andre.

Urter infunderes i 20 dage, i hvilken tid harpiks, æteriske olier og andre nødvendige stoffer opløses og skaber den nødvendige buket. Efter opnåelse af urteekstraktet blandes det med vin. Derefter tilsættes alkohol og sukker til drikken. Alkohol er nødvendig for bedre konservering og opløselighed af aromatiske stoffer, mens sukker udglatter overdreven bitterhed. Efter de udførte operationer opvarmes vermouth kraftigt og afkøles derefter. Den resulterende drik bør infunderes i 3-4 måneder, nogle gange kan denne periode forlænges op til halvandet år.

Vermouth findes i mange varianter: hvid vermouth, som indeholder 10 til 15 % sukker; pink, indeholdende omkring 15% sukker; rød vermouth - 15 % og mere.

Martini

Martini (vermouth), hvad er det? Martini er et mærke af vermouth produceret i italienske vingårde. I 1847 mødtes ved et tilfælde to usædvanlige personligheder i Torino: vinhandleren Alessandro Martini og urteforskeren Luigi Rossi. I deres stræben efter nye ideer og smag udvekslede de deres viden i håbet om at få en usædvanlig drik, der bringer glæde og fornøjelse til folk. Som et resultat af mange eksperimenter lykkedes det dem at skabe en drink fuld af smag og energi, som er så populær nu. Resultatet af deres vellykkede eksperiment blev kaldt "Martini Rossi". Derefter, i 1863, dannede de et Martini-vermouth-firma kaldet Martini & Rossi.

Som du allerede har forstået, spørgsmålet om forskellene mellem disse to drinksupassende, da martini er vermouth. Varemærket "Martini" er blevet utrolig populært, det er næsten synonymt med ordet "vermouth". Det sker ofte, at en person, der vil prøve vermouth, vil bede om en martini i butikken. Mange ved dog ikke, at der er mange producenter af denne drik. Ud over Italien produceres vermouth i mange lande: i Frankrig, Spanien, USA, Tyskland, Argentina, Rusland, Ukraine, Rumænien, Ungarn, Moldova osv.

Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco dukkede op i begyndelsen af det 20. århundrede. Den har en frisk citrussmag med ganske interessante undertoner. Den kombinerer overraskende malurts bitterhed og astringens med behagelige søde noter. Denne vermouth er ret stærk, men dens styrke er næsten umærkelig. Vermouth Martini Bianco er lavet af tør hvidvin, hvortil der er tilsat bløde søde blomsterkrydderier og aromatiske urteekstrakter (ekstraktet indeholder sandeltræ, rabarber, nelliker, boghvederødder osv.). Vermouth har en behagelig farve, og dens navn kommer fra de hvide vaniljeblomster, der bruges i tilberedningsprocessen. Denne drink foretrækkes af unge piger. Der er mange muligheder for dets brug. I sin rene form, grøn oliven eller citron, tilsættes is til Martini vermouth. Du kan drikke det med juice, sodavand, tonic. Baseret på vermouth opnås udsøgte cocktails med en unik smag.

Martini Extra Dry

Denne art er en af varianterne af tørvermouth. Dets præsentation fandt sted under fejringen af det nye år i 1900. Vermouth Martini Extra Dry blev værdsat og begyndte straks at nyde stor succes. Den har en flot lys farve. Et karakteristisk træk ved denne drik er, at efter at have smagt den, vil du ikke føle et eneste gram bitterhed. Denne Martini vermouth har en behagelig aroma, hvor du kan skelne både blomsternoter og frugt- og bærmotiver. En anden fordel ved denne drik er det mindste sukkerindhold.

Før servering skal en flaske vermouth afkøles til 10-15 grader, for når den er varm, går den fremragende smag af drinken tabt. Erfarne smagere råder til at bruge denne vermouth i sin rene form, fordi det er sådan dens smagskvaliteter afsløres bedst muligt. Du kan fortynde det med lidt vand, is, tilsæt en skive citron. Derudover passer martini godt til hvid rom, gin, whisky, cognac og vodka.

Martini Rosso

Martini Rosso adskiller sig fra andre typer med højt sukkerindhold (16%), ret høj styrke og rig rød farve. Den ligner i smag Martini Bianco vermouth. En sød hvid drik er grundlaget for at lave Rosso. For at opnå Martini Rosso tilberedes der i starten hvid vermouth, hvortil forskellige komponenter derefter tilsættes for at forstærke smagen og lugten.

Vermouth har en behagelig karamelsmag, efter den første slurk er der en eftersmag af grapefrugt og druer. Drik fintKan kombineres med en række forskellige oste, oliven, nødder og kiks.

Hvordan køber man ikke en falsk?

Styrken af Martini vermouth afhænger af typen af drik. Bianco, Rosso, Rose har en fæstning på omkring 16%, Extra Dry - 18%, den stærkeste - Bitter, med en styrke på 25%, den produceres kun af Martini og Rossi. Det er ikke overraskende, at vermouth, elsket over hele verden, ofte er forfalsket. Nogle gange, bare man ser på flasken, er det svært at sige, om det er en rigtig Martini (vermouth) eller ej.

Der er flere regler, efter hvilke du kan beskytte dig selv til en vis grad mod at købe vermouth af lav kvalitet.

• Køb kun martinier i specialbutikker. En undtagelse kan gøres for store internetportaler for velkendte virksomheder.
• For det andet skal du være opmærksom på drikkens styrke. Selv en gradsforskel betyder, at du har en falsk foran dig.
• Se på prisen. Martini (vermouth) kan ikke koste mindre end 300-400 rubler. Selvfølgelig kan prisen falde under før-ferieudsalget, men ikke meget.

Råd fra eksperter og ægte martini-kendere

Hvordan anbefales det at drikke en martini? Der er mange måder, lad os se på nogle af dem. Martini anbefales ikke at drikke i én slurk, da kun i små slurke åbner hele fylden af aroma og delikat smag sig.

Drik vermouth både i ren form og fortyndet, eller som en del af forskellige cocktails. Hvad angår tørre vermouths, er det bedre ikke at fortynde dem, ikke at blande dem og bruge dem afkølede. Det er vigtigt ikke at glemme, at vermouth er en aperitif, drik den i begyndelsen af middagen.

Cocktail af samme navn

Der er en ret almindelig cocktail, som er baseret på gin og vermouth - Martini Dry. Den fik sit navn til ære for sin skaber - Martini de Toguia. Dette skete længe før det velkendte varemærke.

Den originale cocktail bestod af lige store mængder gin og vermouth. Men med tiden kom det så vidt, at glasset kun kan skylles lidt med vermouth, før man hælder gin i det. Interessant nok var den berømte James Bond en sand kender af sådan en cocktail, kun i den blev gin erstattet med vodka og tilsat vermouth - en hvid Martini.

Lidt om martini-reklamen

Ud over agenten 007, som promoverede mærket over hele verden, blev denne vidunderlige drink også annonceret af heltinden fra den selvbenævnte tv-serie Kamenskaya. Elena Yakovleva, der spillede hovedrollen, hævdede, at takket være denne vermouth fødes vidunderlige og uforudsigelige ideer i hovedet, tankeprocesser accelereres. Hvem ved, måske er der noget i dette, fordi Hippokrates selv t alte om vermouths helbredende egenskaber af en grund.

Martini-mærket behøver ikke særlig reklame, da det allerede er meget populært blandt showbusinessstjerner. Husk annoncen, hvor Gwyneth P altrow siger: "My martini, please!". Reklamer af dette mærke er både enkle og mindeværdige, fordi en kvalitetsdrik ikke behøver konstantannoncering.

Selve omtalen af denne guddommelige drik fremkalder en følelse af beundring, luksus, afslapning og forventningen om uovertruffen nydelse.