"Olmeca" (tequila): billeder, anmeldelser, komposition. Hvordan kan man skelne mellem en falsk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Olmeca" - tequila, som med rette er anerkendt som en af de bedste spiritus i verden. Mange eksperter anser hende for den højeste ros værd, og for mexicanere er hun en sand kilde til national stolthed.

Lidt historie

Den første omtale af tequila fandt sted for mange århundreder siden. Ifølge myter levede Olmec-stammerne engang på det moderne Mexicos territorium, selv før de gamle inkaer og aztekere dukkede op. Det var dengang, folk lærte at lave en drink af blå agave, som de begyndte at kalde honningvand. Det siges, at de øverste guder kunne lide denne infusion meget, og de forbød at afsløre hemmeligheden bag dens fremstilling for fremmede. Mange år er gået siden da, og nu er Olmeca (tequila) blevet ikke kun en egenskab ved enhver lokal helligdag, men også et ægte kendetegn for Mexico.

Generelt er den blå agave en ganske populær plante i Nordamerika. I gamle dage blev der udvundet fibre fra det, som så blev brugt til at lave papir, tøj og andre husholdningsartikler. Som et resultat af denne forarbejdning blev en stor mængde juice norm alt frigivet. lokalelært ved gæring at tilberede en drink deraf, som blev kaldt "pulque". Faktisk blev han stamfader til fremtidens tequila.

teknologiens finesser

“Olmeca” (tequila) blev, hvad alle kender det nu, først mod slutningen af det 19. århundrede. På dette tidspunkt har folk lært mange hemmeligheder vedrørende reglerne for tilberedning af alkoholholdige drikkevarer. De forstod især, hvad destillation er. I den nordlige del af staten Jalisco er hele plantager med blå agave blevet plantet. Det viser sig, at et sådant tørt land er nødvendigt for den normale vækst af denne lilje. Ikke langt fra disse steder ligger den lille by Tequila, hvis navn gav navnet til den nye drink. Fremstillingsprocessen for dette produkt starter i marken. Her når planterne inden for otte år den ønskede modningsgrad. Arbejderne høster derefter de kødfulde frugter ved at hugge dem fra roden og befri dem fra de lange, kødfulde blade. I nogen tid opbevares produktet i særlige opbevaringsfaciliteter, og derefter kommer det ind i særlige stenovne til madlavning. På dette stadium omdannes stivelsen i papirmassen til sukker under påvirkning af høj temperatur. Den resulterende masse presses på industrielle presser. Derefter kommer det ind i gæringskarrene, hvor sukkeret omdannes til alkohol. Her tilsættes også gær og destilleret vand. Den fermenterede masse går til en dobbeltdestillation, som foregår i specielle vakuumapparater. Nu går det færdige produkt til et særligt lager, hvor det rigtige tidspunkt opbevares.

Produktklassificering

Tequila ifølge mexicanske standarder er opdelt i to kategorier:

1. Produkt fremstillet kun af agave. Det tilhører premium drinks.
2. En drik lavet af 49 procent sukker fra andre planter.

Som du ved, er enhver stærk alkoholholdig drik kendetegnet ved dens ældning. "Olmeca" (tequila) er også opdelt i 4 typer afhængigt af denne indikator:

1. Blanco, Plata og Silver. Drikken aftappes umiddelbart efter fremstillingen eller inden for en måned efter det. Denne tequila kaldes "hvid" eller "sølv".
2. Joven eller guld. Drikken betragtes også som ung, men der bruges forskellige farver for at give den farve, smag og aroma.
3. Reposado. Produktet betragtes som "udhvilet", da det har ligget på egetræsfade i tre til tolv måneder. I løbet af denne tid får den en vis nuance.
4. Anejo. Sådan tequila betragtes som "gammel" eller "ældet". Hun har ventet i kulissen i tre til ti år. Sandt nok, efter det syvende år kan der forekomme en let karakteristisk bitterhed i det.

Som regel forsøger producenten at angive alle disse egenskaber på etiketten, så køberen har et komplet billede af produktet. Derudover har Olmeca tre smagslinjer:

1. Olmeca - almindelig eller single.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Hver af dem kan laves efter en af fire kendte typer.

Uvildig mening

Når vi studerer købernes meninger, kan vi konkludere, at mange mennesker kan lide Olmeca tequila. Anmeldelserde fleste af dem vedrører drikkens usædvanlige smag. Tag for eksempel Olmeca Blanco.

Dette er en helt klar væske med en let, subtil agaveduft. Behagelig sødme gør produktet mørt og blødt. Det er især glædeligt, at det fuldstændig mangler aromaer eller smag af fuselolier. Men alligevel kan det ikke sammenlignes med Olmeca Gold. Et bleggyldent produkt udstråler en frugtagtig aroma af grapefrugt med en let røg omkring sig. Den rige smag suppleres af syrlig peber og honningsødme. Som regel er styrken af en sådan drik 38 procent, men dem, der har prøvet det, hævder, at dette slet ikke mærkes. Efter 2-3 glas dukker en behagelig dope op i hovedet, men der vil ikke være tømmermænd, hvis du ikke går overbord med mængden. Men der er dem, der foretrækker Olmeca Anejo. De er for det meste kendere af tequila, som værdsætter de egenskaber, der ligger i ethvert produkt med en lang eksponering.

Produktsammensætning

Sammensætningen af Olmeca tequila fortjener særlig opmærksomhed. Først skal du være opmærksom på, at produktet ligner mere måneskin.

Den adskiller sig fra russisk vodka ved tilstedeværelse af estere og forskellige højere alkoholer. For det meste blandt dem kan der skelnes mellem ethylacetat. Den indeholder omkring 50 mg pr. liter af det færdige produkt. Det virker ikke som noget særligt. Men det er værd at huske på, at denne kemiske forbindelse ikke er andet end et opløsningsmiddel, som i øvrigt også er kendt som fødevareadditiv E1504. Det er klart, at for at bruge sådan en drink i en stormængde anbefales ikke. Tømmermænd vil i dette tilfælde være svært at undgå. Glem ikke også fuselolier. Men i lagret tequila er de meget færre. Årsagen er, at egefadenes trævægge absorberer disse komponenter og renser ikke kun den kemiske sammensætning, men også smagen af selve produktet. Du bør heller ikke udelukke det faktum, at alle disse ingredienser har en negativ effekt på den menneskelige lever. Dette bør altid huskes, før der træffes en endelig beslutning om valget af drink.

Fornøjelsens pris

Hvor meget koster Olmeca tequila? Et billede kan nogle gange foreslå svaret på dette spørgsmål.

Når du overvejer et produkt på disken, skal du forstå, at en drink som Blanco eller Silver vil koste mindre end andre. Årsagen er, at dette er et ungt produkt. Det aftappes umiddelbart efter produktionen, og sendes derefter straks til salg. En flaske af en sådan mexicansk-fremstillet drink med en kapacitet på 0,7 liter i russiske butikker vil koste omkring 1.500 rubler. Guldtype tequila vil koste kunderne lidt mere, selvom det også er et uældet produkt. Problemet her er teknologi. Faktum er, at i den sidste fase af produktionen indføres madfarver i sammensætningen for at give drikken en gylden farve. Dels påvirker dette også smagen. For en sådan flaske skal du betale omkring 2000 rubler. De, der ønsker at kende smagen af ægte lagret tequila, bør købe en drink som Anejo. Sandt nok, i dette tilfælde vil købsprisen være mindst 3000 rubler. Men kendere afhævder med tillid til, at produktet virkelig er pengene værd.

Væsentlige forskelle

Folk forsøger ofte at købe bestemte produkter, efter mode eller offentlig mening. Dette gør det muligt for undergrundsproducenter at sælge deres varer. Dets omkostninger er norm alt meget lavere end et naturligt produkt, men mange købere, i jagten på billighed, accepterer sådanne betingelser. Nogle gange bliver dette til de mest uventede konsekvenser.

For det første svarer kvaliteten og de organoleptiske egenskaber ved forfalskede produkter ikke til det naturlige produkt. Det viser sig, at en person prøvede, men genkendte ikke den rigtige smag af drikken. Hvorfor så overhovedet købe det? For det andet kan ukendt teknologi og mistænkelige produktionsforhold føre til, at produktet er fuldstændig sundhedsfarligt. Så hvad er Olmeca tequila egentlig? Hvordan skelner man et rigtigt produkt fra et falsk? For at bestemme ægtheden er der tre hovedtræk:

1. Flaskens overflade på steder, hvor der ikke er mønstre, skal være ru.
2. Toppen af skruelåget skal derimod være glat.
3. Under flaskens skuldre er der et mønster i form af en buet linje, mellem hvis kurver er to små cirkler. Forfalskningerne har i stedet en mellemstor oval.

Når du kender alle disse finesser, kan du nemt undgå bedrag.

Personlig kontrol

Mange købere er ikke engang klar over, at for eksempel en falsk tequila"Olmeca" kan møde dem når som helst. Derfor skal du altid være på vagt og huske alle de eksisterende regler.

Først skal du nøje overveje selve flasken. Det skal have en rektangulær form og et passende volumen. Så skal du tjekke for gravering i form af et bølgemønster i den øverste del over etiketten. Nogle eksperter hævder, at dette ikke kun er en dekoration, men rigtige hieroglyffer fra de gamle Olmecs tid. Det siges, at disse symboler til dels påvirker smagen af selve drikken. Derefter skal du tjekke proppen og derefter omhyggeligt se på prisen. Nogle gange kan du finde en flaske tequila til salg, ved siden af hvilken der er et prisskilt på 400 rubler. Det er klart, at der i dette tilfælde ikke kan være tale om nogen mexicansk drik. Du kan ikke engang overføre penge forgæves, da det vil være 100% falsk. Hvis drikken har bestået et omfattende tjek, kan du trygt lægge det beløb, som sælgeren anmoder om. Men det er bedre at gøre det i en specialbutik.