2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Smadsretter, som inkluderer svinehjertet, hvis opskrifter vil blive diskuteret i denne artikel, er som regel frataget opmærksomhed, når menuen sammensættes. Men forgæves! Indholdet af vitaminer og andre nyttige stoffer i dem er ikke ringere end mængden af lignende komponenter i andre produkter, som vi bruger oftere.
Ikke underligt, at de gamle healere brugte kødbiprodukter som et middel mod mange sygdomme, idet de foreskrev brugen af ethvert dyreorgan til at helbrede et lignende organ hos mennesker. For eksempel blev en person med hjertesygdom rådet til at tilberede et svinehjerte. Selvfølgelig er de gamle behandlingsmetoder nu ikke taget alvorligt. Men på trods af dette anbefales det at bruge svinekød - dets fordele for menneskekroppen er ubestridelige. Biprodukter indeholder mange vitaminer, for eksempel vitamin A og gruppe B, samt en masse forskellige mineraler, for eksempel er hjertet leverandør af en stor mængde jern. Kaloriefattigt, organkød og især hjerte betragtes som diætmad.
Når vi taler om, hvordan man tilbereder et svinehjerte, kan opskrifter huske mestforskellige. Det bruges til at tilberede forskellige snacks og salater samt varme retter. Svinehjerte bruges ofte til at fylde tærter, tærter og pandekager med. Når den er varm, bruges den ofte stuvet, men nogle gange er der retter fra stegt indmad. Oftest, når man tilbereder et produkt såsom et svinehjerte, involverer opskrifter forkogning. Den anbefalede tid er 2 timer. Du kan koge hjertet i almindeligt vand, eller du kan krydre det efter din smag, som udover blødhed vil give smag til det endelige produkt.
Så, svinehjerte: madlavningsopskrifter
For eksempel en meget interessant ret, der kan spises både som salat og som hovedret, suppleret med tilbehør i form af kartoffelmos mv. For at forberede det skal du bruge 3-4 stykker (afhængigt af størrelsen) af hjertet, 1 løg, mayonnaise, eddike, urter, s alt, krydderier. Som du kan se, ganske lidt og billigt. Hjertet, som nævnt ovenfor, skal koges, til denne opskrift - i s altvand. Skær den i strimler. Dernæst syltes løget. For at gøre dette skal du forberede en marinade fra eddike og vand: 2-3 spsk. l. 100 g. Hæld det finthakkede løg med den tilberedte marinade og lad det stå i 30 minutter Efter den angivne tid vaskes det syltede løg under rindende vand og vandet løbe af. I en stor skål lægges hjerte, løg, krydderurter (dild og koriander eller persille), mayonnaise. Vi blander alt godt. Det er alt! Det blev en virkelig velsmagende og usædvanlig ret, som du og dine gæster helt sikkert vil kunne lide!
Et eksempel på en af de mange varme retter, der kan tilberedes, er svinehjerte stegt med svampe. Enhver svamp er velegnet til dens tilberedning. Hjertet skal, som i den forrige opskrift, først koges. S alt kan tilsættes både til vandet under tilberedningen og efter det. Afhængigt af den valgte type svampe kan det også være nødvendigt at forkoge dem. Svampe og østerssvampe behøver det ikke, og resten af svampene er bedre at koge i cirka 15 minutter.
Skær alle tilberedte ingredienser i tern: hjerte (1 stykke), svampe (200 gram), tomat (1 stykke). 1 løg finthakket, grofthakket grønt (basilikum, persille). Den grundlæggende tilberedningsproces er enkel og tager et minimum af tid. Steg først løget lidt. Tilsæt hjerte, s alt og steg under omrøring ved svag varme i ca. 5 minutter. Tilsæt tomater og krydderurter, bland, steg i yderligere 3 minutter Læg derefter svampene i, lad det simre i yderligere 5-7 minutter, smag til med 2-3 spsk. l. cremefraiche, rør rundt. Lad det simre kort, cirka 1 minut. Tilsæt s alt efter smag. Parat! Hvis det ønskes, kan du til en forandring tilføje hvidløg under tilberedningsprocessen. Men dette er en amatør. En allerede lækker ret bliver mere krydret.
Som allerede nævnt kan rigtig mange retter tilberedes fra et grisehjerte, som kan egne sig til et festligt bord eller bare til aftensmaden. Alle vil blive en ægte dekoration af din menu, hvilket tilføjer variation til den. Ovenstående opskrifter er bevis på dette.
