Poltava-gryn: fordele og skader, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grundlaget for de fleste menneskers kost er korn fremstillet af hvedegryn. Denne kornafgrøde betragtes som en af de ældste på jorden og den mest nyttige. Hvedegryn er knust korn, befriet for bakterier og skaller. Afhængigt af knusningsmetoden er sådanne kornsorter Poltava og Artek. Om hvad Poltava gryn er, hvilken næringsværdi det har, og hvor nyttigt det er, vil vi fortælle i vores artikel. Her præsenterer vi hovedopskrifterne til fremstilling af Poltava grød.

Poltava hvedegryn: foto, beskrivelse, typer

Poltava-gryn er en af typerne af forarbejdede hvedegryn. Udadtil kan den ligne hele skrællede eller groft knuste korn, det vil sige, at dens korn altid er ret store. Poltava gryn bruges som regel til fremstilling af korn, og store korn tilsættes supper. Omfanget af dets anvendelse i madlavning er ikke begrænset.

Afhængig af størrelsen på knust korn klassificeres Poltava-gryn efter tal fra 1 til 4:

• nummer 1 producerer et stort hvedekorn, poleret og delvist befriet for kimen ogfrugtskaller;
• nummer 2 - medium knusende korn, fuldstændig malet og befriet for alle skaller;
• nummer 3 - mellemstore kornpartikler, som i modsætning til de foregående tal ikke er spidse, men afrundede;
• nummer 4 er den mindste af de præsenterede typer af Poltava-gryn.

Poltava-gryn har en høj næringsværdi og er karakteriseret ved unikke gavnlige egenskaber.

Ernæringsværdi og kalorier

Poltava-gryn er kendetegnet ved et højt indhold af proteiner (11,5 g pr. 100 gram) og kulhydrater (67,9 g) samt en lille mængde fedt (1,3 g). Dens kalorieindhold er 329 kcal pr. 100 gram af produktet.

Poltava-gryn er rige på vitaminer og mikroelementer. Den indeholder B-vitaminer: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), som er henholdsvis 20 % og 5,6 % af det daglige behov. Vitamin E i korn er i mængden af 1,8 mg eller 12 % af det daglige behov, og vitamin PP - 2,9 mg eller 14,5 % af normen.

Blandt sporstofferne i Poltava-gryn dominerer fosfor, magnesium og kalium. Den indeholder også en del jern, som dækker næsten en fjerdedel af det daglige behov for det.

Poltava-gryn: fordele og skader

Sådan en rig sammensætning af Poltava-gryn bestemmer dens unikke gavnlige egenskaber. De er som følger:

• forbedrer hjertets og blodkarrenes arbejde;
• normaliserer arbejdet i fordøjelsessystemet og niveauet af kolesterol i blodet;
• forbedrer hjernenaktiviteter;
• sænke ældningsprocessen i kroppen;
• forbedrer hud, hår og negle;
• Poltava-gryn hjælper med at fjerne s alte af tungmetaller, toksiner og giftstoffer fra kroppen, renser og helbreder kroppen.

Skåle fra Poltava-gryn bør indgå i kosten for alle mennesker, men især ældre, børn og gravide. Grød lavet af det er en værdifuld energikilde for den menneskelige krop. Det er blevet bevist, at sådanne kornsorter har naturlige generelle styrkende egenskaber og øger immuniteten.

Poltava-gryn: hvordan man laver grød

For at tilberede lækker smuldrende grød anbefales det at skylle Poltava-gryn før tilberedning, indtil vandet bliver helt gennemsigtigt. Det tilberedes på næsten samme måde som de fleste andre kornsorter, det vil sige i forhold til vand 1:2.

Så efter vores opskrift hældes Poltava-gryn (1 spsk.) med vand (2 spsk.), S alt tilsættes, hvorefter gryden stilles på medium varme. Efter at vandet koger, dannes et skum på overfladen, som anbefales at fjerne. Ellers er der stor sandsynlighed for, at grøden hænger sammen. Så snart vandet koger, anbefales det at reducere ilden til et minimum. Så Poltava grød vil sygne hen i cirka 15 minutter. Derefter skal du tilføje smør til det (2 spsk), dæk med låg og lad det "hvile" i cirka 10 minutter. Derefter kan grøden serveres til ethvert tilbehør.

OpskriftPoltava grød med mælk i en langsom komfur

Meget velsmagende grød fås i en slow cooker. Samtidig kan den tilberedes både i vand og i mælk. Det er den sidste mulighed, der er ideel til morgenmad.

Grød fra Poltava-gryn i en slowcooker tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Først vaskes kornene (1 spsk.) til rent vand. Hvis der bruges groft korn, kan en sigte bruges til vask.
2. Det vaskede korn overføres til multikoger-skålen og hældes med en liter mælk.
3. Tilsæt s alt og sukker efter smag (ca. 70 g).
4. Tilstanden "Mælkegrød" er indstillet på multikogerens kontrolpanel.
5. Efter en lydadvarsel tilsættes smør (50 g) til multikogskålen.

Efter et par minutter mere kan Poltava grød serveres.

Opskrift på Poltava grød med gulerødder og kyllingefilet

En anden mulighed for tilberedning af Poltava grød, som ikke engang kræver tilbehør, da den tilberedes på komfuret samtidig med kød og gulerødder.

Først steges gulerødder (1 stk.) direkte i en gryde i vegetabilsk olie (3 spsk). Derefter tilsættes kyllingefilet i tern (200 g). Gulerødder med kød skal bringes til halvkogt, hvorefter vasket korn (1 spsk.) Og vand (3 spsk.), Samt s alt og peber efter smag, kan tilsættes til panden. Nu skal du vente på, at vandet koger, reducere varmen og dække gryden med et låg. Når Poltava grøden næsten er klar,hvidløg (1 fed) og lidt tomatpure (0,5 tsk) tilsættes. Nu er grøden klar, og du kan smage den.