Stærk blommebrændevin. Opskrift til madlavning derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Slivovitz er en drik lavet af fermenteret juice fra blommer. Dens styrke er 45%, og den tilhører klassen af brandy. I Kroatien, Serbien, Tjekkiet, Bosnien og Bulgarien betragtes slivovitz som den nationale drik. Dens opskrift er meget enkel, du kan tilberede blommebrandy derhjemme. Det indtages norm alt som en aperitif i sin rene form. Hvis det blandes med en anden drink, vil du opleve en ubehagelig metallisk smag, når den indtages.

Opskrift på blommebrandy

Hovedingredienser:

• blommefrugter (elleve kilogram);
• vand (otte liter).

Sådan laver man blommebrandy

Fremstillingsprocessen består af flere trin:

1. Tilberedning af frugter. Vælg søde eller endda overmodne blommer. Frugter kan ikke vaskes, kun tørres af med en ren klud. Dernæst adskilles frugtkødet fra frøene (for nemheds skyld opdeles i to halvdele). Kværn frugtkødet til vælling - du kan bruge en kødhakker eller blender. Anbring i en krukke med bred hals.
2. Forberedelse til gæring. Prøv først den knuste masse, den skal være lidt sød. Hvis ikke, tilsæt lidt sukker efter smag. Rør rundt og prøv igen. Bind derefter beholderens hals med gaze og lad stå på et varmt sted i en dag. Denne handling skal udføres, for at gæringen kan begynde. Efter en dag skal der dannes skum. Det betyder, at processen kører norm alt. Forbered en flaske og hæld massen i den, tilsæt vand og ryst godt. Installer derefter en vandtætning.



3. Gæringsprocessen. Placer beholderen med en vandforsegling på et mørkt og varmt sted. Sørg for at beskytte mod sollys. Processen tager tre til fem uger. I hele denne tid vil vandforseglingen klukke. Og når boblerne holder op med at dukke op, skal du gå videre til næste trin.
4. Destillation. Hæld den fermenterede mos i en destillationsterning. Destillationen starter. Det er bedst kun at tage den anden destillation, så drikken viser sig at være af høj kvalitet. Hvis du bruger dette råd, får du en 60% styrke blommebrændevin. Selve opskriften er enkel, men tilberedningsprocessen er lang. Den resulterende slivovitz kan fortyndes som du ønsker.
5. Insisterer. Hvis du har mulighed for at opbevare drikken på egetræsfade, så råder vi dig til at gøre det, ellers aftappe den. Nyd blommebrandy efter tre måneder.

Slivovitz Instant Recipe

Hovedingredienser:

• moden blomme (1kg);
• alkohol (1/2 liter);
• granuleret sukker (300 gram);
• vodka (1/2 liter).

Tilberedningsproces

Metode 1

Tør blommerne af med et køkkenrulle. Skær i halve og tag knoglerne ud. Vi putter blommerne i en flaske og fylder den med vand og alkohol. Vi lukker korken og lægger den på et mørkt sted i fem uger. Når tiden er gået, tilsæt perlesukker, ryst godt og lad stå i yderligere fem uger. Derefter filtrerer vi (du kan tage et filter til at lave kaffe eller almindelig gaze). Aftappet og proppet.

Metode 2

I dette tilfælde putter vi blommen helt i en krukke. Vi falder i søvn med sukker, hæld vodka. Luk derefter låget. Vi lægger i tre måneder på et mørkt sted. Efter tiden er gået, si og flaske. Nu kan du hjælpe dig selv, blommebrandy er klar. Opskriften er ganske velegnet til at lave en drink derhjemme.

Slivovitz er en alsidig drik, der har gavnlige egenskaber. Det bruges som et antiseptisk middel mod snitsår, blå mærker og små sår, samt mod forkølelse til tinkturer og kompresser.