Restaurant Yulia Vysotskaya i Moskva: billeder og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Restaurantbaren med det unikke navn "Yornik" begyndte sit arbejde i 2011. Restauranten på Yulia Vysotskaya i Moskva åbnede i krydset mellem Brestskaya og B. Gruzinskaya gaderne - og dette er ikke tilfældigt: dette område anses for at være det mest succesrige til at åbne gastronomiske etablissementer. Restaurantens køkken drives af en kok inviteret af Julia fra London. Kokken Daniel Phippard har stor erfaring i engelske og amerikanske virksomheder. Kokkens motto: "Madlavning er enkel, men kreativ." Med valget af lederen af restauranten fejlede den russiske skuespillerinde ikke - han viste sig at være så god, at han nu samtidig leder to restauranter: Yulia Vysotskayas restaurant på Prospekt Mira og restauranten på Bolshaya Gruzinskaya.

Hvad er "Yornik"?

Ifølge Ozhegovs fortolkning er "Ernik" den, der kan lide at spøge, spille pranks. Det er en slags slyngel. Det er ikke tilfældigt, at forfatteren af kulinariske mesterværker valgte et sådant navn til sin restaurant: blandt skuespillerindens mange venner er der mange sådanne "yurniks". Og restaurantens vægge er dekoreret med portrætter af kendte mennesker."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco og andre.

Ny restaurant af Yulia Vysotskaya

Restauranten er åben dagligt fra kl. 12.00 til kl. 12.00. Restauranten tilbyder europæiske retter samt forfatterkøkken. Priserne her er demokratiske: den gennemsnitlige regning er omkring 1.500 rubler.

Restaurantplacering

Området, hvor restauranten ligger, anses for at være det mest succesrige til at åbne gastronomiske etablissementer: der er mange restauranter rundt omkring, og meget gode. Konkurrencen her er utrolig! Yulia Vysotskayas restaurant på Belorusskaya er dog ikke tabt i så stærk konkurrence: Folk kender og elsker denne institution, mange kommer her fra den anden side af byen for at få et lækkert måltid og have det sjovt.

Adresse, hvor restauranten ligger: st. B. Gruzinskaya, hus 69 (ved siden af Belorusskaya metrostation).

Yulia Vysotskayas restaurant på Bolshaya Gruzinskaya-gaden ligger faktisk næsten på Tverskaya-gaden, nemlig bagved bygningen, hvor Bekhetle og Starbucks-kaffebaren ligger.

Mange siger, at restauranten har en lille ulempe - dens tegn. Hvis en person ikke i første omgang ved, hvor Yulia Vysotskayas restaurant ligger, så vil han lede efter den i meget, meget lang tid.

Restaurantdesign

Yulia Vysotskayas restaurant i Moskva er indrettet i en amerikansk vintagestil fra før krigen. Det er domineret af møbler i ibenholt og bronze. Nogen synes, at her er for dystert, men de fleste kommer tilglad for sådan en idé til at dekorere en restaurant i Moskva.

Pladsen her er lille: der er plads nok til 50 personer, hvilket, det ser ud til, skulle få folk til at sidde tæt på hinanden (som man siger, "albue mod albue"). Men bordene her er så godt placeret, at der absolut ikke er nogen følelse af "crowding".

Som tidligere nævnt besluttede skaberne af restauranten at give deres præference til de berømte repræsentanter for sjov: På væggene er fotografier af berømtheder personligt udvalgt af Konchalovsky. Her kan du se Vladimir Mayakovsky og William Burroughs og Jean Genet og Anton Chekhov og Ferdinand Selin og mange flere berømte yerniks.

Restaurantmenu

Restaurantens menu er lille. Der er kun tre sektioner her: forretter, varme retter og desserter. Det blev naturligvis udviklet under streng kontrol af ejeren af restauranten, kokken Daniel Phippard. Gæster er overrasket over så overkommelige priser for retter: her kan du bestille tuntartar for kun 510 rubler, rødbedesuppe - for 270 rubler, kantarelgreccotto - for 450 rubler, og dumplings på en kålpude koster kun 420 rubler. Gæster bemærker den utrolige smag af kaffen, der serveres.

Drikkevarer

Restauranten serverer kun alkoholfrie drikkevarer, da restauranten ikke har tilladelse til at sælge alkohol. Nogen siger hånende, at restauranten ikke har en licens af en simpel grund: Ejerne åbnede restauranten i en fart, og de havde absolut ikke tid til at gøre dette.slags gerninger. Men både restaurantens ejere og dens tjenere reagerer ganske roligt på sådanne kommentarer. Derudover blev det ifølge de seneste data kendt, at restauranten vil erhverve en licens i den nærmeste fremtid.

Mad

Menuen i dette etablissement er ret lille. Faktisk er det meget godt. Det betyder, at restauranten har et lille antal tilberedninger, og der bruges friske råvarer til madlavningen.

Af alle restaurantens retter er der flere mest populære:

• Rodesuppe serveret med rugbrød. Desuden er serveringen af retten ret interessant: Syltede agurker skåret i pæne tern lægges ud på bunden af tallerkenen, derefter skåret rødbeder i cirkler, en skefuld creme fraiche tilsættes ovenpå, hvorpå en "chip" af rugbrød er fikset. Ved servering toppes dette brød med rødbedepuré.
• Terrine lavet af svinekød og kylling, serveret med yoghurt og sød og sur sauce. Retten er unik: I modsætning til den traditionelle aspic er der mere kød end gelé. Retten er pyntet med syltede grøntsager og kørvelblade.
• Røget fiskerisotto serveret med krydderurter (grønne løg og persille) og bottarga.
• Dessert er en kombination af ingefæris og varm muffin, serveret med pistacienødder og vandmelon- og melonbåde. Det skal bemærkes, at denne ret "fra kokken" ikke er på menuen - den tilberedes udelukkende på bestilling.

Sørg for at fremhævelok alt brød, som her bages for sig selv, frem for at løbe efter det til en nærliggende butik. Den er lavet af ubleget mel, på en speciel surdej. Gæsterne siger, at det bliver utrolig lækkert.

Vedligeholdelse

Restaurantpersonalet er overraskende frygtsomt. Tjenerne er endnu ikke vant til sådan en invasion af besøgende. Men de kender deres forretning: de lytter omhyggeligt til gæsternes anmodninger og forsøger at opfylde dem så hurtigt som muligt. Selv på trods af, at restauranten ikke har tilladelse til at sælge alkoholholdige drikkevarer, reagerer tjenerne ganske roligt på sådanne vittigheder fra gæsterne. Nogle griner endda af det og tilbyder at "sende en budbringer til en nærliggende butik" efter alkohol, som tjenerne lover, ikke vil være inkluderet i regningen.

Anmeldelser

Gæsterne forelskede sig lige så meget i Yornik-restauranten som Yulia Vysotskayas restaurant på Prospekt Mira: anmeldelser af begge restauranter er for det meste positive. Selv et svagt skilt og en lille sal i restauranten kan ikke ødelægge det indtryk, gæster har efter at have besøgt denne institution: gæster bemærker utroligt velsmagende og samtidig billig mad samt en rolig, storslået atmosfære (som går imod Yulinas "bustiness" "). For at gentage, fejrer gæsterne også den utrolige kaffe, der brygges her.

Restauranten er kendt og elsket af mange. For at lykønske den russiske skuespillerinde med åbningen af restauranten kom sådanvelkendte repræsentanter for scenen, såsom Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite og mange andre.

Forresten, hvis nogen stadig tror, at Yulia Vysotskaya laver mad selv, som hun med succes gør det foran et foto- og tv-kamera, så vil han blive skuffet. Alle retter tilberedes uden deltagelse af skuespillerinden: her er hun værtinde. Gæster bemærker en lille mængde portioner, men den originale servering. Ja, faktisk følger kokken på Yornik-restauranten hans motto: "Madlavning er enkel, men kreativ." Det er Daniel Phippard, der anses for at være den eneste englænder, der besluttede at tage et stort risikabelt skridt: Han besluttede at gentænke det hviderussiske køkken og lave retterne om på sin egen måde. Og han tog ikke fejl: Restauranten er en bragende succes blandt moskovitter og byens gæster.