Kartofler i ovnen: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du skal tilberede noget særligt tilbehør til kød, så er bagte kartofler i folie meget velegnede. Retten bliver mør og smuldrende indeni. Ofte foretrækker husmødre at tilberede for eksempel kyllingefilet, skinke eller lår samtidig med kartofler. Svampe, løg, svinefedt er også populære. I dette tilfælde får du en fuld middag med et minimum af tid. Artiklen beskriver, hvordan man tilbereder kartofler i ovnen. Opskrifter til stegning af hele knolde og nogle madlavningsanbefalinger kan også findes i vores anmeldelse.

Forberedelse af knolde til bagning

Sorterne af denne grøntsag er meget forskellige. For at tilberede hele kartofler i ovnen skal du vælge en kartoffel, der opfylder visse krav:

• Højt stivelsesindhold. Dette vil give retten smuldrende og enestående smag.
• Vær opmærksom på skrællen og formen. Kartoflerne skal være jævne, uden skader og pletter. Overfladen skal vaskes meget godt,hvis det er meningen at den skal tilberede en grøntsag med skind. Du kan også skrælle den og skære den i skiver eller i halve.

Kartoffel er en alsidig frugt, den passer godt til alle krydderier, urter og krydderier. Den tilberedte ret anbefales at spises varm, serveret med friske grøntsagssalater, smør eller krydderurter.

Tid og madlavningsmetode

Tilberedningstiden for kartofler i ovnen afhænger i høj grad af frugttypen og yderligere ingredienser.

• Hvis kartofler tilberedes som en selvstændig ret, skåret i skiver eller cirkler, vil der blive brugt mindre tid - omkring en halv time.
• Hvis frugten koges hel, vil det tage cirka 40 minutter.
• Men når du tilføjer kødingredienser til opskriften, øges tiden til 1 time, når ovnen opvarmes til 200 grader.

Der findes rigtig mange kartoffelopskrifter til ovnen - i creme fraiche, i folie eller i et ærme. Og hver har sin egen flair. Men først skal du lære det grundlæggende, gradvist inkludere din fantasi. Nedenfor er et par enkle opskrifter med trinvise instruktioner.

Foliebagte kartofler med smør og hvidløg

En af de nemmeste opskrifter er bagte kartofler i folie i ovnen med fyld. Til fyldet kan du tage ikke kun hvidløg og olie, men også røget kød krydret med krydderier.

Du skal bruge:

• 4 kartofler;
• 50 gram smør;
• 4 fed hvidløg;
• 20gram s alt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kartofler under varmt vand. Vær særlig opmærksom på skrællen - det er godt at rense det med en børste. Del frugten i to halvdele.
2. Skær folien i firkanter, så de passer.
3. Læg den ene halvdel på et separat stykke folie. Læg 1 tsk i udskæringen. smør, hvidløg og s alt efter smag.
4. Prik med en gaffel.
5. Top med anden halvdel og pakk ind i folie. Gør det samme med resten af rodfrugterne.
6. Læg på en bageplade. Bag i ovnen i fyrre minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Kartoffelknolde i folie med kød

Dette er en meget nærende ret med højt kalorieindhold. Dens smag afhænger direkte af, hvilken slags kød det er besluttet at bage sammen med en grøntsag. Hvis det er lam eller svinekød, så vil kartofler opblødt i deres fedt være saftige og appetitlige. Og hvis der er tale om oksesteg, vil maden være meget sundere for maven. En lignende kartoffelopskrift til ovnen er præsenteret nedenfor.

Du skal bruge:

• kartoffel - 1 kilogram;
• kød - 0,5 kilogram;
• grønt løg;
• vegetabilsk olie;
• s alt og krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Skær flåede knolde i runder.
2. Tilbered kødet: vask, fjern noget af fedtlaget, skær i portioner, s alt, drys med spidskommen og peber efter ønske.
3. Læg et stykke folie på en bageplade.
4. Læg kød på denstykker og kartofler. Top med hakkede grønne løg og dryp med olie.
5. Pak folien ind i en konvolut.
6. Bag i 60-90 minutter ved 200 grader.
7. Åbn folien lidt efter dette tidspunkt. Kog i yderligere 10 minutter, indtil de er brune.

Kartoffel med kyllingekød

Det vil se godt ud på et festligt bord bagt i folie eller i en kartoffel med kylling. Du kan ikke kun tage brystet, men også benene eller lårene. Revet ost og hvidløg vil tilføje en speciel smag til denne ret. Server med grøntsagssalat.

Du skal bruge:

• 6 kartoffelknolde;
• 3 mellemstore fed hvidløg;
• 3 kyllingelår;
• 1 løg;
• 60 gram ost;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Skær hvidløgsfed i skiver.
2. Kyllingelår, -lår eller brystfilet skåret nogle steder med en kniv. Læg hakket hvidløg i hullerne.
3. Riv kødet med s alt og krydderier.
4. Skær løghovedet i ringe.
5. Skær kartofler i rektangulære stykker.
6. Riv ost (grov).
7. Læg på et ark folie: løgringe, kartofler, kyllingekød, revet ost. Du kan tilføje lidt s alt til kartoflerne.
8. Pak folien ind. Bages i ovnen i 50-60 minutter ved 190 grader. For at tilberede kartofler i ovnen med en skorpe, skal du åbne folien 10-15 minutter før afslutningen af madlavningen og give rettenbrun.
9. Hvis en ærme bruges til bagning, bliver retten mere saftig. Tilberedningstid vil også være omkring en time.

Den velkendte jakkekartoffel

Ifølge denne opskrift kan kartofler i ovnen koges meget hurtigt. Dette er en diætret, som selvfølgelig er et glimrende tilbehør til ethvert kød.

Du skal bruge:

• 10 kartofler;
• rosmarin;
• 1 teskefuld vegetabilsk olie;
• s alt.

Madlavning:

1. Vask rødderne grundigt med skrællen.
2. Hak rosmaringrønt fint og bland med vegetabilsk olie.
3. Læg rene kartofler på folien. Dryp den med olie.
4. Afslut alt. Tilbered på en rist i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka en time.
5. Pak de kogte kartofler ud og drys store s altkrystaller på toppen.

Bagte knolde med et lag s altet spæk

At stege kartofler i ovnen med spæk er en procedure, som ikke alle kender til. Ikke desto mindre koger nogle mennesker deres yndlingskartofler på denne måde. Retten er i stand til at tilfredsstille den mest krævende appetit. Men du bør ikke lade dig rive med for ikke at belaste leveren. Du kan fylde kartofler med bacon.

Du skal bruge:

• 8 stykker kartofler;
• 150 gram fedt;
• 4 fed hvidløg.

Madlavning:

1. Skyl knolde og skær i halve.
2. Skær det s altfrie spæk i 4-5 mm lag.
3. Riv kartoffelstykker med s alt og presset hvidløg.
4. Sæt halvdelene sammen efter at have lagt en tallerken spæk eller bacon imellem dem.
5. Pak alt ind i et dobbelt lag folie.
6. Bag 45 minutter ved 180-190 grader.

Kartofler med oksekød i ærmet

Nærende og kalorierigt, men samtidig ret diætmad er magert oksekød tilberedt i et ærme i ovnen med saftige kartofler.

Du skal bruge:

• kartofler - 300 gram;
• oksekød - 180 gram;
• løghoved;
• s alt, peber.

Madlavning:

1. Fjern årerne fra kødet, skåret i stykker.
2. Hak et halvt løg i ringe.
3. Skræl kartofler, skåret i skiver.
4. Behandl et ark folie med olie.
5. Placer s altede og pebret kødstykker på den.
6. Dæk med kartofler. Luk kanterne af folien.
7. Stog i 50 minutter med stegegryden opvarmet til 190 grader.

Kogning af knolde i cremefraiche: en opskrift på kartofler til ovnen

En af de mest populære opskrifter til at koge kartofler som en selvstændig ret er at bage dem med creme fraiche. Sådan en ret kan tilberedes i et ærme eller i en andeskål under låg.

Du skal bruge:

• 0,5 kilogram kartofler;
• 1 gulerod (stor);
• 2 fed hvidløg (medium);
• 200 gram creme fraiche (helst federe);
• 250 milliliter vand;
• grønt løg;
• s alt ogkrydderier.

Madlavning:

1. Skræl kartofler, vask, skær i skiver og læg dem i en form eller folie.
2. Skær gulerødder i ringe, tilføj kartofler.
3. Skub hvidløget gennem hvidløgspresseren, tilsæt cremefraiche, s alt, krydderier.
4. Hæld vand i, omrør.
5. Sæt i ovnen ved 200 grader i de første 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 40 minutter. Drys med løg.

Kartoffel med ost

En populær og nem opskrift på tilberedning af hele kartofler i ovnen med ost. En blød silkeagtig eftersmag og en original duft af oregano vil gøre denne godbid helt ekstraordinær. Og sådanne kartofler vil tilføje kontrast til bagt kød eller fisk. Ost skal tages af hårde sorter.

Du skal bruge:

• kartofler - 7 stykker;
• olivenolie - 2 spiseskefulde;
• ost - 10 gram;
• smør;
• oregano, s alt, urter.

Madlavning:

1. Olivenolie blandes med tør knust oregano og s alt.
2. Vask kartoflerne, fordel med en blanding af smør og krydderier.
3. Pak hver grøntsag ind i separat foliepapir.
4. Sæt i ovnen i 20 minutter ved t-180 grader.
5. Hak osten på et groft rivejern.
6. Hak dildgrønt fint.
7. Udvid knoldene, lav et korsformet snit. Kom 1 tsk i det. smør og drys med ost.
8. Tilbered yderligere 7 minutter. Drys retten med krydderurter.

Rustikke kartofler i folie

En anden måde at få en lækker middag eller frokost på er at koge kartofler i ovnen med en skorpe. Du kan også lave sovs med det.

Du skal bruge:

• kartofler - 1 kilo;
• olivenolie ¼ spsk;
• grønt, gurkemeje, s alt.

Madlavning:

1. Vask kartofler. Skær i 4 stykker.
2. Drys med olivenolie. Drys med krydderurter og gurkemeje.
3. Læg på en let olieret bageplade. Top med folie.
4. Sæt i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Når tiden er gået, afdæk kartoflerne og lad dem brune i yderligere 10 minutter.
5. Bruges med enhver sauce og friske agurker og tomater.

Fyldte kartofler bagt i folie

Opskriften på bagte fyldte kartofler i ovnen vil appellere til selv krævende mennesker. Denne ret er fantastisk til middag.

Du skal bruge:

• 3 store knolde;
• 1 løg;
• 100 gram røget bryst;
• 100 g russisk ost;
• 100 g smør;
• s alt og krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Skyl og skræl kartofler.
2. Del kartoflerne i skiver, men ikke helt.
3. Skær løget i halve ringe.
4. Skær det røgede kød i tynde tallerkener.
5. I de resulterende udskæringer lægges brystet og løget.
6. Placer den fyldte knold på et ark folie. Top sæt 1 tsk.smør. Luk folie. Placer på bageplade.
7. Bag 45 minutter ved t - 180 grader.
8. Når tilberedningstiden er forbi, tag kuverterne med kartofler ud. Fold forsigtigt ud, drys indholdet med revet ost og hakket persille.

Foliebagte kartoffel- og baconbåde

Kartofler med mayonnaise i ovnen i en pose (sleeve) kan tilberedes i sin originale form.

Behøves til 4 portioner:

• 8 mellemstore kartofler;
• 100 g bacon;
• 2 spsk. l. smør;
• 100 g revet ost;
• 50 g mayonnaise;
• 3 fed hvidløg;
• s alt efter smag, urter valgfri.

Madlavning:

1. Forbered kartofler til bagning. Vask grundigt. Vær særlig opmærksom på hudens renhed. Skær knoldene i halve. Gennemborer flere steder.
2. For hver skive lægges 1 spsk. l. blandinger af mayonnaise, hvidløg og ost.
3. Bacon delt i tynde skiver. Træk dem på tandstikkere i form af et sejl. Stik "sejlet" i halvdelen af kartoflen.
4. Beklæd en bageplade med folie, der er let smurt med vegetabilsk olie.
5. Fordel forberedte "både" på en bageplade. Top med endnu et ark folie.
6. Bag i 40 minutter med ovnen forvarmet til 190 grader.
7. Åbn folien efter bagning. Kom et stykke smør på hver "båd" og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Enkle, men vigtige funktioner ved tilberedning af bagte kartofler

Det er vigtigt for enhver husmor at kende nogle aspekter, som erfarne kokke gerne deler, når de koger bagte kartofler i ovnen i skiver eller hele.

Her er de:

1. Det vigtigste er at vælge en god, stivelsesholdig sort.
2. Fosteret skal være fri for skader og pletter, snitsår.
3. Før madlavning skal du holde kartoflerne i koldt vand i et stykke tid.
4. For at give retten originalitet og originalitet kan du tilføje produkter såsom kød (alt), røget kød, svinefedt, baconstykker til rodafgrøder. Det er også muligt at tilføje stegte svampe, ost, andre grøntsager, snoet kød med krydderurter.
5. Frisk dild, persille, koriander, basilikum er velkomne.
6. Tørre krydderier: malet sød peber, suneli-humle, karry.
7. Hvis fiskeprodukter er at foretrække, kan du tage fisk som f.eks. sej, kulmule, ørred, karper, makrel.

Bagte kartofler er en yndlingsret for mange familier. Det er enkelt at udføre og tager ikke meget kostbar tid. Madlavning er mulig på mange måder: i skiver eller hele, med forskellige fyld, i folie eller ærmer. Man behøver kun at vælge de rigtige opskrifter og glæde sine kære med en lækkerbisken.