2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Enhver ekspert inden for vinfremstilling kan bekræfte, at "Dom Perignon" - champagne af højeste klasse. Ikke underligt, at velhavende mennesker fejrer de vigtigste begivenheder i deres liv med denne drink.
Drik i det 20. århundrede
Enhver sommelier med respekt for sig selv ved, hvad Dom Pérignon er. Champagne med dette navn er ikke kun kendt af specialister. Den behandles med ærbødighed af alle, der i det mindste er lidt bevandrede i vine. For første gang blev denne drik udgivet i 1921. Mange år er gået siden da, men allerede nu anses den for at være en af de bedste blandt det store udvalg af mousserende vine. Dette unikke produkt har to vigtige funktioner.
For det første produceres det kun, når druehøsten er anerkendt som den mest succesrige, og bærene opfylder de påkrævede standarder for organoleptiske og kemiske indikatorer. Men det er ikke altid tilfældet. Dette bekræfter det faktum, at der i perioden fra 1921 til 2012 på plantagerne ejet af firmaet "Moet &Chandon" blev høstet i alt 86 afgrøder, men kun 38 af dem var værdige til at lave det berømte "Hus" af dem. Perignon". Champagne af dette mærke er meget selektiv og tolererer ikke tilnærmelse.
For det andet tilberedes den berømte drik efter en særlig teknologi, hvorefter den pressede juice først skal stå længe (mindst syv år) på egetræsfade. Først efter sådan forberedelse sendes det til videre behandling. Denne funktion giver os mulighed for at klassificere Dom Perignon som et eliteprodukt og endda sætte det på niveau med berømte franske cognacs.
Lidt historie
Fransk vinfremstillings favorit skylder sin fødsel til den ydmyge benediktinermunk Pierre Pérignon. Sandt nok levede han længe før dette produkts udseende. Tilbage i det 17. århundrede tjente Pierre i et kloster beliggende nær den lille by Epernay. Dette område var berømt i hele landet for sine vidunderlige vinmarker, hvorfra man hentede råvarer til fremstilling af de lækreste vine. Den flittige munk brugte meget tid på plantagerne, dyrkede nye sorter og studerede deres egenskaber. Han mestrede den komplekse videnskab om vinfremstilling i lang tid og opnåede betydelige resultater. Den kan betragtes som stamfader til mousserende vin, som i fremtiden glorificerede Frankrig for hele verden.
Descendants besluttede at fastholde navnet på den legendariske munk, og i begyndelsen af det tyvende århundrede fik en ny unik drik navnet "Dom Perignon". Champagne er lavet i de bedste traditioner og betragtes som toppen af perfektion. Og det usædvanlige navn forklares af den særlige holdning til Pierre Pérignons person. I disse fjerne år til alle repræsentanterDet var sædvanligt for præster i Frankrig at henvende sig ved at bruge præfikset "dominus", som betyder "mester" på latin. I den forkortede version lyder det som "dom". Deraf navnet - "Dom Perignon".
Kvalitetsevaluering
Ikke alle har været i stand til at smage Dom Perignon champagne i disse dage. Anmeldelser om dette produkt kan hovedsageligt høres fra specialister. Men der er også de heldige, der er i stand til at betale en solid pris for at nyde et eliteprodukt. Som du ved, findes denne drink i to typer:
- brut pink,
- brut white.
Cuvée Prestige kan også udskilles som en separat kategori, som er en ægte elite eller eksklusiv for champagne. Produkter er produceret med en styrke på 12,5 procent og indeholder næsten intet sukker. Ifølge de færreste, der har smagt dem, er dette en let, frisk og yderst opkvikkende drik. Den har en behagelig smag med et subtilt strejf af sødme, samt strejf af vanilje, urter, krydderier og frugter. Og i eftersmagen hersker mærkeligt nok en let, let s alt nuance. Drikken drikkes bedst af høje glas. Dette gør det muligt for boblerne at spille længere inde i væsken. Det er bedre at hælde langs væggen og ikke helt i bunden. Dette skaber bedre skum, men produktet vil ikke kunne løbe ud over kanten.
genkendeligt produkt
Champagne "Dom Perignon" kan ikke forveksles med nogen anden. Først og fremmest uddeles den af den berømte etiket, lavet i form af et ridderskjold. Denne funktion, opfundet af Moet & Chardon, gør den genkendelig. Detteproduktet er i top tre blandt de mest berømte elitesorter af champagne i verden. Denne drik anses for at være en vintagedrik, da hver flaske skal have modningsåret for den afgrøde, den er lavet af.
Ofte kommer varerne til salg pakket i glasbeholdere med en volumen på 0,75 liter. Derudover er der flasker i store størrelser: halvanden, tre og seks liter. Denne drink er mere en luksusvare. Derfor kommer virksomheden ofte med forskellige spektakulære emballager, der giver dig mulighed for at forvandle den berømte vin til en dyr gave. Så i 1998 kom en schweizisk designer på ideen om at pakke en flaske Dom Perignon sammen med to rene krystalglas. Den overordnede sammensætning blev suppleret med et origin alt print, der minder om et læbestiftmærke. Mesterens fantasi blev værdsat, og alle 999 pakker fandt deres køber.
