Opskrift på chokoladebudding med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du keder dig med sandkager, kiksekager eller smørroser, så råder vi dig til at være opmærksom på chokoladebudding. Denne dessert blev opfundet af engelske kokke. Det er den mest delikate luftige delikatesse med en struktur, der smelter i munden. Blandt det enorme antal buddingopskrifter har vi i dag udvalgt de mest populære, overkommelige for begyndere kokke, billige, idet der tages højde for mængden og prisen på ingredienserne, og som også giver dig mulighed for at spare tid.

Klassisk engelsk version

Dette er måske den mest brugte opskrift på chokoladebudding af husmødre. Grundlaget for retten vil være komælk af høj kvalitet og hjemmelavede kyllingeæg. Hvis det er muligt, skal du have lager på netop sådanne produkter. Men hvis den nærmeste butik ikke sælger landbrugsprodukter, og du endnu ikke har anskaffet et hønsehus eller stald, så vælg bare en pålidelig producent.

Ingrediensliste

• Henanden liter mælk.
• 1 spsk l. stivelse.
• Kakao - 75 g
• 260 gram sukker.
• 1 spsk l. mel.
• 120 ml creme.
• Trekyllingeæg.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Hæld mælk og fløde i en skål med høje kanter. Pisk godt med en røremaskine, hvorefter æggeblommen gradvist indføres i blandingen. Når mælkemassen er godt blandet, hæld sukker i, tilsæt den nødvendige mængde mel, stivelse og kakao. Vi sætter retterne med grundigt blandede ingredienser på komfuret. Ilden er medium. Tid - 15 minutter. Glem ikke at røre, indtil blandingen tykner. Så snart chokoladebuddingen begynder at opnå den nødvendige tæthed, kan du slukke for brænderen.

Hæld den resulterende cremede chokoladeblanding i færdiglavede skåle eller almindelige glas. Stil buddingen på køl. Minimum afkølingstid er to en halv time.

Denne opskrift kan betragtes som en klassiker. Sådan chokoladebudding (et billede af desserten er præsenteret i artiklen) kan serveres som en uafhængig skål såvel som som en "pynt" til pandekager, pandekager, puffs, frugttærter, bærtærter, muffins, honningkager og så videre. Hvis desserten "går fri til svømning", så anbefales det at dekorere den med frisk frugt, fløde eller is. Selv buddinger bare let drysset med pulveriseret sukker ser lækre ud. Mange kokke dekorerer desserter med mynteblade. Den utrolige aroma af disse grøntsager, blandet med duften af chokolade og naturlig creme, giver et rigtigt fyrværkeri af smagsassociationer.

Gourmetchokoladebudding opskrift med foto

Denne opskrift er merevelegnet, hvis dit mål er at servere dessert på det festlige bord, overraske gæster eller glæde lunefulde gourmeter. Den klassiske buddingopskrift er forbedret med nogle gourmetingredienser. Retten vil have et strejf af kanel, naturlig mørk chokolade, duften af friskkværnede mandler, udsøgt mascarponeost og selvfølgelig lidt rom.

Ingrediensliste

• 760 ml mælk.
• 300 g jordbær.
• 6 g kanel.
• 240 g ost.
• 220 g mørk chokolade.
• 65g mandler.
• 140 g sukker.
• Halv kop semulje.

Kogningsteknologi

I denne opskrift vil produkterne blive blandet med mælk, som allerede står på komfuret og næsten er kogt. Så snart den flydende ingrediens når den nødvendige kogende tilstand, tilsæt semulje til den i en tynd stråle. Det er meget vigtigt at vælge en skål, der kan prale af en tyk bund og vægge. I sådan en gryde brænder hjemmelavet chokoladebudding aldrig. Bland massen grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt sukker, bland godt. Tænd for den mindste gas, lad gryden stå i 15 minutter. På dette tidspunkt laver vi spåner af to chokoladebarer. Kom det i gryden. Når chokoladen er smeltet ind i mælkeblandingen, tages gryden af varmen.

Rom blandet med kanel kan tilføjes på dette tidspunkt. Vi afkøler buddingen. Når temperaturen på desserten når 50-55 grader, kan du tilføje mascarponeost. Alle ingredienserpisk grundigt med en blender eller røremaskine, så retten bliver luftig og frodig. Kom massen i færdiglavede buddingforme, lad stå i 2-3 timer i køleskabet.

Mandel tilføjer et udsøgt præg til retten. Inden desserten serveres, anbefales det at drysse den med hakkede nødder. Mandler kan knuses med en kaffekværn, håndmørtel og blot skæres i tynde plader. Drys chokoladebudding med flormelis, pynt med nødder.

Mikrobølgebudding

Enig, der er ikke altid tid nok til at mestre komplekse opskrifter på dessertretter. Hvad hvis der ikke er to timer tilbage til at forberede en godbid? Hvordan laver man hurtigt chokoladebudding, hvis gæster allerede står lige uden for døren? Vi tilbyder dig en universel mulighed, som kan kaldes en hurtig opskrift. Den vigtigste "assistent" vil være en mikrobølgeovn. Det er med dens hjælp, at tilberedningstiden fra to timer reduceres til 10 minutter.

Ingredienser nødvendige til madlavning

• 180 g sukker.
• 190 g margarine.
• Glas mælk.
• 1/4 kop mel.
• Bagepulver.
• 55 g kakao.
• To kyllingeæg.

Tilberedningsproces

Margarine, som stod i køleskabet, skal fjernes og smeltes ved stuetemperatur. Kværn den bløde masse med kakao og sukker. Æg piskes med kold mælk, indtil der opnås en homogen masse. Vi hælder det tyndtstråle til oliebasen. Sigtet mel blandes med bagepulver og tilsættes hoveddejen. Det er bedre at bruge en kraftig røremaskine til arbejdet, et almindeligt piskeris vil ikke være i stand til at give ordentlig pragt og luftighed.

Forbered silikoneformene, da de får lov at komme i mikrobølgeovnen. Vi lægger chokolademassen i formene, send den til mikrobølgeovnen. Til bagning af høj kvalitet vil 6-7 minutter ved maksimal temperatur være nok. Det anbefales at dekorere desserten med flødeskum, kokos eller nødder.

Hemmeligheder og tricks

• Det anbefales ikke at putte for mange tilsætningsstoffer i chokoladebudding, for eksempel rosiner, fordi dejen ikke hæver.
• Det er tilladt at tilføje en lille mængde alkohol: brandy, rom, cognac.
• Buddingen bages efter kiksprincippet, det vil sige, at det er strengt forbudt at åbne ovndøren eller smække den under tilberedning.
• For en luftig, luftig dessert, pisk indtil der dannes stive toppe.
• Det er vigtigt at huske, at dejen hæver godt, når den udsættes for temperatur. Vi råder dig til at udfylde formularen den 3/4.
• Du kan tjekke buddingens klarhed med en tandstikker. Derudover vil en veltilberedt budding trække sig væk fra væggene i formbrønden, hvilket også vil være en indikation på bagningsklarheden.
• Budding kan ikke kun dekoreres med fløde eller fløde, men også med en række forskellige bær. Chokolade passer godt til jordbær, friske hindbær, et par solbær, duftendetranebær.